كعكة الملاك - 5 وصفات لكعكة بياض البيض
محتوى
تُعدّ كعكة "أنجل فود" الإسفنجية مزيجًا مثاليًا من العجين الرقيق والهش وعجين الخميرة الخفيف. تُصنع هذه الكعكة الخالية من الغلوتين من كلٍّ من مسحوق الخبز والخميرة، وترتفع عاليًا في الفرن مع الحفاظ على قوامها اللذيذ الذي يُشبه قوام كعكة الخميرة.
ستجد في هذه المجموعة أفضل الوصفات التي تساعدك على صنع كعكة ملاك الطعام بسهولة.
كعكة إسفنجية على شكل ملاك مع بياض البيض
- البروتينات: 6.8 غرام
- الدهون: 0.3 غرام
- الكربوهيدرات: 55.1 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 12
مكونات
-
ماء2 ملعقة كبيرة
-
الخميرة الجافة0.25 ملعقة صغيرة
-
دقيق القمح200 جي
-
دقيق الحبوب الكاملة100 جي
-
مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة
-
صودا0.5 ملعقة صغيرة
-
سمنة150 جي
تحضير
في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ والخميرة. اتركها حتى تتكون رغوة، حوالي 5 دقائق.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات، ودقيق القمح الكامل، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا. أضيفي الزبدة المقطعة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى يصبح المزيج مثل الدقيق الخشن.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها برفق.
شكّلي العجينة على شكل مستطيل. قطّعيها إلى 4 قطع وضعيها فوق بعضها. افرديها. كرّري العملية.
بطّن صينية الخبز بورق سيليكون أو ورق زبدة. ثم قطّع قطع العجين إلى مربعات وضعها على صينية الخبز.
غطيها بشكل غير محكم بورق القصدير أو منشفة مطبخ نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
اخبزي الكيك الإسفنجي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً جميلاً.
انقلها إلى رف سلكي واتركها لتبرد.
كعكة الملاك جاهزة. قدميها مع العسل أو الشراب أو الكريمة.
كعكة إسفنجية بيضاء رقيقة
تُعتبر وصفة كعكة الإسفنج البيضاء هذه من الوصفات الكلاسيكية. فهي خفيفة وهشة، رطبة وغنية بالنكهة. حضّري هذه الكعكة الإسفنجية ببياض البيض بدون صفار لتزيين مائدة العيد، وستضمنين رضاكِ التام.
مكونات
- سكر - 100 غرام
- بيض - قطعتان
- دقيق القمح - 200 غرام
- مستخلص الفانيليا - ملعقتان صغيرتان
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- حليب - 50 مل
- زبدة - 100 غرام
مدة الطهي: 50 دقيقة
عدد الحصص: 12
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّر المكونات.
الخطوة الثانية
سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ادهني قالب الكب كيك بالزيت ورشيه بالدقيق أو ضعي فيه أوراق الكب كيك.
الخطوة 3
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر والزبدة. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
الخطوة الرابعة
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر، ثم أضيفيهما إلى الخليط المخفوق، واخلطي جيداً. أخيراً، أضيفي الحليب واخلطي حتى تصبح العجينة ناعمة.
الخطوة 5
ضعي العجينة على صينية خبز أو في قوالب.
الخطوة 6
اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
الخطوة 7
الآن يمكنك تزيين كعكة الملاك بأي حشوة ترغبين بها!
كعكة إسفنجية بيضاء كالثلج مع بياض البيض
تشبه هذه الكعكة الإسفنجية اللذيذة أجنحة الملائكة - فهي بيضاء كالثلج، وخفيفة، وهشة! لا تفوتوا تجربة كعكة بياض البيض اللذيذة.
مكونات
- خميرة جافة - ملعقتان صغيرتان
- بياض بيض - قطعتان
- دقيق القمح - 200 غرام
- صودا - ملعقة صغيرة واحدة
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- زبدة - 100 غرام
مدة الطهي: 50 دقيقة
عدد الحصص: 12
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّر المكونات.
الخطوة الثانية
في وعاء كبير أو خلاط كهربائي، اخلط الخميرة والدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز وبياض البيض والسكر.
الخطوة 3
أضيفي الزبدة المقطعة إلى الخليط.
الخطوة الرابعة
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها برفق.
الخطوة 5
افردي العجينة. ثم ضعيها على صينية خبز.
الخطوة 6
اخبز البسكويت على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 7
نخرج الكعكة الإسفنجية من القالب ونتركها تبرد.
الخطوة 8
الآن يمكنك تزيين كعكة الملاك بأي حشوة ترغبين بها!
كعكة إسفنجية غنية بالبروتين
هذه الكعكة الإسفنجية الرائعة والهشة خفيفة كالريشة، وقوامها الداخلي الناعم والهش يذوب في الفم. إنها حقاً متعة مثالية للعطلات!
مكونات
- خميرة جافة - ملعقة صغيرة واحدة
- بياض بيض - قطعتان
- دقيق القمح - 200 غرام
- صودا - نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- زبدة - 500 غرام
مدة الطهي: 50 دقيقة
عدد الحصص: 12
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّر المكونات.
الخطوة الثانية
امزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم والخميرة.
الخطوة 3
افرمي الزبدة فرماً ناعماً وأضيفيها إلى الخليط الجاف.
الخطوة الرابعة
أضيفي بياض البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 5
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل مربع بسمك 3 سم تقريباً. اطوي العجينة إلى نصفين وافرديها مرة أخرى.
الخطوة 6
ضعي العجينة في الصينية ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً.
الخطوة 7
اخبز البسكويت على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8
نخرج الكعكة الإسفنجية من القالب ونتركها تبرد.
الخطوة 9
الآن يمكنك تزيين كعكة الملاك بأي حشوة ترغبين بها!
وصفة جوليا سمول المصورة لكعكة "الملاك الأبيض" الإسفنجية
هل أنتِ مستعدة لأسهل وأسرع وصفة كيك إسفنجي؟ تتميز كيكة "الملاك الأبيض" من جوليا سمول بقوامها الرائع بفضل إضافة بيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والخميرة. ستصبح هذه الوصفة المفضلة لديكِ لأنها سهلة التحضير! في غضون 50 دقيقة فقط، ستحصلين على أشهى كيك إسفنجي طري وخالٍ من صفار البيض. جربيها ولن تندمي!
