كعكة إسفنجية مع حليب ساخن

كعكة الإسفنج بالحليب الساخن حلوى خفيفة وهشة ولذيذة للغاية. وهي من أنجح أنواع الكيك، ويمكن حتى للمبتدئين إتقانها بسهولة. والأهم من ذلك، أن هذه الوصفة تُنتج طبقة كيك عالية، مما يُسهّل تقطيعها إلى ثلاثة أجزاء.

تتميز كعكة الإسفنج بالحليب الساخن بمذاق يشبه إلى حد ما مخروط الوافل المثلج، لذا فهي تتناسب تمامًا مع كريمة الزبدة وكريمة البلومبير. ومع ذلك، فهي رطبة للغاية لدرجة أنه يمكنك تناولها ببساطة كقطعة خبز مع الشاي أو الحليب.

خمسة أسرار لكعكة الإسفنج بالحليب الساخن

لضمان أن تصبح كعكة الإسفنج الأمريكية طويلة وطرية ومسامية، تأكد من اتباع الخطوات الأساسية لهذه الوصفة:

1. استخدم بيضًا بدرجة حرارة الغرفة. أخرجه من الثلاجة قبل بضع ساعات من الخفق لضمان رغوة أكثر كثافة وكعكة أكثر طراوة.
2. أضيفي خليط الحليب الكريمي إلى العجين مباشرة بعد أن يغلي.
3. إذا لم يكن لديك محضر طعام، فافصل البيض إلى صفار وبياض قبل الخفق.
4. سخني الفرن مسبقاً حتى يمكن خبز العجين مباشرة بعد إضافة الحليب الساخن.
5. لا تُخرجي الكيكة الإسفنجية فور خبزها. اتركيها في الفرن المطفأ مع ترك الباب مفتوحاً قليلاً، وبهذه الطريقة ستبرد تدريجياً.

وصفة فيديو مشابهة: كعكة إسفنجية بالفانيليا مع الحليب الساخن والزبدة

إذا كنت من محبي الكيك الأمريكي، فلا تفوت تجربة وصفة مشابهة: كيكة الفانيليا الإسفنجية. تستخدم هذه الوصفة أيضاً الحليب الساخن والزبدة، لكن طريقة تحضيرها تختلف قليلاً. في هذه الوصفة، يُفضل استخدام خلاصة الفانيليا أو الفانيلين الطبيعي بدلاً من سكر الفانيليا.