دونات مغطاة بالشوكولاتة

محتوى

1 مكونات
2 وصفة
3 وصفة فيديو لدونات خفيفة

كيف يمكنكِ صنع دونات طرية وهشة بنكهة مميزة باستخدام مكونات بسيطة؟ السر يكمن في عجينة متماسكة! ليست سائلة جدًا، وليست لزجة للغاية، بل متماسكة بالقدر الكافي. وبعد أن تختمر في مكان دافئ، تتوقف عن الالتصاق تقريبًا، لكنها تبقى طرية وخفيفة. قد تحتاجين إلى بعض الممارسة.

مكونات

عجين:

نصف كوب من الماء؛
ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة؛
كوبان من الحليب؛
السكر - حسب الرغبة؛
3 ملاعق كبيرة من الزبدة؛
بيضة متوسطة الحجم؛
1 غرام من الفانيلين؛
رشة ملح؛
حوالي 400 غرام من الدقيق.

التزجيج:

لوح شوكولاتة داكنة (90 غرام)؛
نصف كوب من الحليب؛
30 غرام من الزبدة؛
رشات تزيين الحلويات.

وصفة

أولاً، قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ واتركها حتى تتكون رغوة. بدلاً من الانتظار، يمكنك إذابة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وتركها تبرد.
اسكب الحليب الدافئ والماء مع الخميرة المحضرة والزبدة المذابة والبيضة والفانيليا في وعاء الخلط. أضف السكر حسب الرغبة، مع مراعاة حلاوة طبقة الشوكولاتة. يمكنك بالطبع استبدال السكر والفانيليا بسكر الفانيليا، حسب المتوفر لديك.
الملح مكون اختياري. غالباً ما يتم حذفه من وصفات الدونات.

أصعب جزء هو تخمين كمية الدقيق.

حتى الدقيق من نفس الكيس يتصرف بشكل مختلف.

أضيفي الدقيق تدريجياً، وحاولي الوصول إلى اللحظة التي تصبح فيها العجينة لزجة لكنها ثقيلة ومتماسكة بشكل جيد. ولا تنسي كمية الدقيق المناسبة عند فردها.

يجب عجن العجين جيداً وتركه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يختمر. يجب أن يتضاعف حجمه.

في هذه المرحلة، تكون العجينة المُحضّرة جيداً شبه غير لاصقة، طرية وهشة. يجب فردها وتقطيعها إلى دونات.

تُقلى هذه الكعكات على نار متوسطة، وتُطهى بسرعة، في كمية كبيرة من الزيت.
هذه الدونات لذيذة كما هي، يمكنك تناولها هكذا. أو يمكنك تزيين بعضها بطبقة لامعة من الشوكولاتة. ببساطة، قم بإذابة الزبدة وقطعة من الشوكولاتة في الحليب. إذا كان المزيج سميكًا جدًا، أضف القليل من الحليب أو حتى الماء المغلي.