تشيز كيك الكرز الساحر
مع حلول فصل الصيف، تبدأ ربات البيوت المهتمات بتدليل منازلهن بأشهى أنواع الفاكهة والتوت. تُعد كعكة الجبن بالكرز واحدة من تلك الحلويات الموسمية الرائعة التي تجلب البهجة الكاملة ليس فقط للأطفال ولكن أيضًا للبالغين.علاوة على ذلك، فإن هذه الحلوى ليست لذيذة بشكل مذهل فحسب، بل إنها صحية بشكل لا يصدق أيضًا، حيث أن مكونها الرئيسي، الكرز، معروف منذ فترة طويلة بخصائصه العلاجية.
بعض فوائد الكرز
الكرز ثمرة فريدة من نوعها، تحفز الشهية وتروي العطش بفعالية. يساعد الكومارين الموجود في الكرز على تقليل تجلط الدم. ونظرًا لغناه بالمواد المفيدة، يُنصح بتناوله غالبًا لعلاج الاضطرابات النفسية والتهاب المفاصل. كما يُعد الكرز مُليّنًا لطيفًا. وله تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد على تقوية الشعيرات الدموية، وخفض ضغط الدم المرتفع.
لذا، فإن الكرز ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا مفيد جدًا للصحة، فهو ثمرة أساسية لتحسين الصحة وتعزيز المناعة. استخدامه كحشوة للحلويات يضفي عليها نكهة لذيذة وحامضة قليلاً ورائحة زكية. إليكم وصفة لتشيز كيك باستخدام هذه الثمرة اللذيذة والصحية.
المكونات الضرورية
تتطلب وصفة قاعدة التشيز كيك المكونات التالية:
- 15 قطعة من البسكويت المطحون إلى مسحوق؛
- سكر – 200 غرام؛
- قطعة من الزبدة المذابة؛
- ملح – ربع ملعقة صغيرة.
تتطلب وصفة الكريمة المكونات التالية:
- قشر الليمون والبرتقال - ملعقة صغيرة من كل منهما؛
- سكر – 250 غرام؛
- جبنة كريمية (قوام كريمي) – 250 غرام؛
- بيض – 4 قطع؛
- فانيليا – ملعقتان صغيرتان؛
- ملح – ¼ ملعقة صغيرة؛
- كريمة ثقيلة – نصف كوب.
تتضمن وصفة صنع الطلاء استخدام ما يلي:
- كرز طازج أو مجمد منزوع النوى – 120 غرام؛
- عصير الليمون – ملعقتان كبيرتان؛
- سكر – ¼ كوب؛
- نشا الذرة – ملعقة طعام واحدة؛
- ماء مغلي ومبرد - نصف كوب.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة وادهني قاع وجوانب قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة بالزبدة.
- تتطلب الوصفة الأساسية خلط جميع المكونات المذكورة جيداً. ضع الخليط الناتج في صينية، كما هو موضح في الصورة. اخبز القاعدة لمدة 15-18 دقيقة.
- برّد القاعدة المُحضّرة في درجة حرارة الغرفة.
- امزج قشر الحمضيات والسكر في الخلاط.
- اخفقي الجبن الكريمي قليلاً لتليينه قليلاً.
- أضيفي البيض وخليط السكر. اخفقي المكونات جيداً.
- أضيفي الملح والفانيليا، ثم اسكبي الكريمة. اخفقي جميع المكونات مرة أخرى.
- ضعي خليط الجبن على القاعدة المُجهزة، ثم غطي قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة بورق القصدير، ثم ضعي القالب في قدر كبير من الماء المغلي، كما هو موضح في الصورة، واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا. تأكدي من عدم انسكاب الماء من القدر إلى القالب.
- بعد ذلك، أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك يبرد. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- تتطلب وصفة كريمة الكرز خلط جميع المكونات المذكورة. ضع الخليط على الموقد واتركه حتى يغلي. اتركه يغلي لمدة دقيقتين، ثم ارفعه عن النار. وزّع الكريمة المبردة على الحلوى الجاهزة.
وجبة لذيذة وصحية لجميع أفراد العائلة جاهزة!
