وصفة غذائية لتحضير كعكات لذيذة
المخبوزات المنزلية طازجة دائماً ومصنوعة بحب. كما أنها تُحضّر بأجود المكونات الطازجة. لكن في بعض الأحيان، لا يستطيع الجميع الاستمتاع بالبسكويت الهش أو الكعك الغني. إذا اضطررت أنت أو أحد أحبائك لاتباع حمية غذائية تحدّ من تناول العديد من الأطعمة، فلا تحزن لأنك لن تتمكن من الاستمتاع بأي شيء لذيذ مرة أخرى. من الأفضل أن تسارعوا في تحضير بعض كعكات الحمية، وسنخبركم بالوصفة.
يمكن تحضير كعكات الحمية باستخدام أكثر من وصفة. هناك طرق لا حصر لها لإعداد هذه الحلوى اللذيذة: يمكن صنعها من الشوفان، أو الجبن القريش، أو البسكويت. سنخبركم بكيفية تحضير نوعين من أشهى أنواعها. عند اختيار الوصفة، ضعوا في اعتباركم القيود الغذائية للشخص الذي سيستمتع بتناولها.
كعكات مع جبن قريش
لا تستغربوا من احتواء هذه الكعكات المصنوعة من جبن القريش قليلة الدسم على منتجات الألبان. تتطلب الوصفة جبن قريش قليل الدسم. لذا، ستحتاجون إلى المكونات التالية لتحضير الكعكات:
- 400 غرام من جبن القريش قليل الدسم؛
- بيضة واحدة؛
- 100 غرام من الزبدة؛
- 300 غرام من دقيق القمح؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
- الفانيلين على طرف السكين؛
- 50 غرام من السكر؛
- قليل من الملح.
ضعي السكر في وعاء واخفقي البيضة فيه. امزجي المكونين أولاً ثم اخفقيهما جيداً حتى تتكون رغوة بيضاء. في وعاء منفصل، قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة ورشي عليها الملح والفانيليا.
بعد ذلك، خذي الدقيق وانخليه مباشرةً على سطح العمل بعد تنظيفه جيدًا، أو على لوح تقطيع. بمجرد نخل الدقيق، شكّليه على هيئة هرم، أو بالأحرى، كومة. ثم اصنعي حفرة في المنتصف. ضعي الزبدة المقطعة في هذه الحفرة، مع الجبن القريش وبيكربونات الصوديوم. بعد ذلك، اعجني جميع المكونات مع الدقيق باستخدام شوكة حتى تحصلي على قوام متجانس تقريبًا. اعجني العجينة بهذا المزيج.
يجب أن تكون العجينة النهائية مرنة. تتطلب الوصفة تقسيمها إلى أربعة أجزاء. افردي كل جزء بحيث لا يكون سميكًا جدًا ولا رقيقًا جدًا، وادهنيه جيدًا بالبيض المخفوق والسكر. ثم لفي العجينة على شكل لفائف وقطعيها إلى دوائر. ستكون هذه هي قطع البسكويت التي سنصنعها لاحقًا.
ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وادهني سطحها بصفار البيض المخفوق مرة أخرى. ثم سخني الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، ثم ضعي صينية الخبز داخله. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا. احرصي فقط على عدم حرق كعكات الجبن القريش.
حلوى حبوب التفاح
هذه الكعكات أكثر جفافاً وقرمشة من كعكات الجبن، لكنها لا تقل لذة عن سابقتها، بل إنها أكثر صحة. وهي مناسبة لمن يتبعون حميات غذائية صارمة. الوصفة بسيطة وسهلة للغاية.
حضّر المكونات التالية:
- تفاحة واحدة؛
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز؛
- كوب واحد من دقيق الشوفان؛
- 70 غرام من الدقيق؛
- ملعقتان صغيرتان من القرفة؛
- 50 غرام من الزبيب؛
- بياض بيضة واحدة؛
- الفانيلين على طرف السكين.
قبل البدء بالطهي، حضّر الزبيب. ضعه في وعاء وغطّه بالماء الساخن. اتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يطرى ويصبح طعمه شهياً. بعد مرور 30 دقيقة، صفّ الماء، وانشر الزبيب على لوح أو منشفة، واتركه يجف.
إذن، نحضر وعاءً عميقاً يتسع لجميع المكونات. هذه الوصفة لا تتطلب أي تحضير معقد، لذا فالأمر في غاية البساطة. نضع في الوعاء الشوفان، والبيكنج باودر، والقرفة، والدقيق. أما بالنسبة للبسكويت، فنختار تفاحة كبيرة وناضجة وجميلة، خالية من أي عيوب.
اغسلي التفاحة ثم ابشريها بمبشرة خشنة. أضيفي الفانيليا وبياض البيض إلى التفاحة، واخلطي جيداً. الآن، اسكبي هذا المزيج شبه السائل في وعاء كبير مع المكونات الجافة. لا تنسي إضافة الزبيب المجفف. اخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً. بينما تبرد وصفتنا الشهية، سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية.
ثم غطّي صينية الخبز بورق الزبدة. ضعي كميات صغيرة من العجين على الصينية، وحاولي تشكيلها على هيئة دوائر. تتطلب الوصفة طريقة خبز غير تقليدية بعض الشيء لهذه الحلويات اللذيذة: اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا على جانب واحد، ثم اقلبيها واخبزيها لبضع دقائق على الجانب الآخر.
الآن تعلم أن وصفة كعكات الحمية بسيطة للغاية، وتعرف كيفية تحضير كل من جبن القريش وحلويات الشوفان.
وصفة فيديو لتحضير كعكات الحمية
