كعكات الشوفان الخالية من السكر
يهتم الكثيرون اليوم بصحتهم ويحافظون على رشاقتهم. ومن بين الحميات الغذائية المتعددة، تبرز حمية دوكان، التي حظيت بشعبية واسعة وتقدير عالمي لفعاليتها وتنوع مكوناتها. تُعدّ حمية دوكان متعة حقيقية لعشاق الطبخ.
تحظر الحميات الغذائية التقليدية الصارمة تناول أي شيء لذيذ، ولكن وفقًا لحمية دوكان، يمكنك حتى تناول كعكات الشوفان محلية الصنع. الوصفة بسيطة للغاية ولا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. إنها مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. يمكنك تعديل الوصفة لتناسب ذوقك ونظامك الغذائي الحالي.
مكونات
لتحضير كعكات الشوفان وفقًا لنظام دوكان الغذائي، ستحتاج إلى:
- بيضة واحدة
- عبوة واحدة من جبن القريش قليل الدسم
- ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- المُحلي
- أي توابل للحلويات: الفانيليا، القرفة، القرنفل.
كيف نطبخ؟
تحتوي هذه الوصفة على نصف الكمية اليومية المطلوبة من النخالة لمرحلة الهجوم. لاستخدام الكمية الكاملة، يمكنك زيادة كمية الجبن القريش دون تغيير عدد البيض.
لضمان أن تكون كعكات الشوفان طرية وخفيفة، يجب أن يكون الجبن القريش قابلاً للدهن. إذا كنت تستخدم الجبن القريش، فمن الأفضل تصفيته بمصفاة دقيقة.
افصلي الصفار عن البياض. اخفقي الصفار مع كمية قليلة من بديل السكر المذاب في الماء. عندما يصبح لونه أبيض، أضيفي الجبن القريش والتوابل والنخالة، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح كثيفًا ورغويًا. أضيفي البياض برفق إلى خليط البيض والجبن. اخلطي المكونات جيدًا لتجنب تكسير الرغوة البيضاء. يُنصح باستخدام ملعقة خشبية بدلًا من الخلاط. عندما يصبح الخليط جاهزًا، أضيفي البيكنج باودر.
الخبز
خلال مرحلة الهجوم في حمية دوكان، يُمنع استخدام الزيت، لذا يُنصح بخبز كعكات الشوفان على صينية خبز مُغطاة بورق الزبدة. إذا كان الوقت ضيقًا، يُمكنكِ تشكيل العجين إلى دوائر صغيرة وخبزها في الفرن.
لجعل الكعكات تبدو جميلة، ضعي العجين في كيس معجنات أو كيس تزيين كبير واضغطي على العجين لتشكيل أصابع تشبه أصابع الست، أو على شكل زهور مثل الكورابي.
اخبزيها على درجة حرارة منخفضة. الهدف هو أن تجفّ الكعكات، لا أن تُخبز أكثر من اللازم. عندما يصبح لون كعكات الشوفان ذهبياً جميلاً، يمكنكِ إخراجها من الفرن والاستمتاع بها.
