حلويات البرتقال: وصفات بسيطة وأخرى ليست بالبسيطة
توجد وصفات لا حصر لها لحلويات البرتقال. ولكن مهما كثر الحديث عنها، تبقى هناك وصفة لم يجربها أحد بعد. لتحضير حلوى البرتقال اللذيذة، لا تحتاج إلى الكثير من المهارة أو الجهد. نقدم لكم ثلاث وصفات شهية مثالية لأي مناسبة.
طبق بقشر البرتقال
لتحضير الحلوى ستحتاج إلى:
- برتقال (4 قطع)؛
- 40 غراماً من الزبدة؛
- كوب من الكريمة الثقيلة (30% على الأقل)؛
- 100 غرام من الفراولة (معلبة أو طازجة)؛
- دقيق (ملعقتان كبيرتان).
هذه الحلوى البرتقالية خفيفة للغاية. لتحضيرها، اتبع هذه الخطوات.
- اغسل البرتقال جيداً وقم بتقطيعه إلى نصفين.
- باستخدام سكين، استخرج اللب من نصفي الثمرة بحرص. من المهم الحفاظ على القشرة سليمة، لأنها ستكون وعاء الطبق لاحقاً.
- ضع لب الفاكهة في الخلاط واخلطه جيداً. يجب أن تكون النتيجة عصيراً كثيفاً يحتوي على اللب.
- قم بإذابة الزبدة في قدر ذي قاع سميك.
- أضيفي الدقيق إلى الزبدة واخلطي جيداً. لا تدعي الدقيق يتحول إلى اللون البني!
- صب عصير البرتقال في الخليط على شكل خيط رفيع.
- قلّب الكريمة، وسخّنها على نار هادئة حتى تصبح سميكة.
- بعد أن يبرد الكريم، صبه في قوالب طبيعية مصنوعة من القشور وضعها في الثلاجة لتبرد.
- اخفق الكريمة. يمكنك القيام بذلك يدويًا باستخدام مضرب يدوي، لكن الخلاط الكهربائي سيؤدي المهمة بشكل أسرع.
- عندما تتماسك الكريمة، ضعيها فوقها وزينيها بالفراولة.
لن تدوم هذه الحلوى البرتقالية طويلاً!
الشتاء والبرتقال
هذه حلوى أخرى بنكهة البرتقال. تُذكّرنا حقًا بأجواء الشتاء بنكهتها الكريمية الفريدة ورائحة الحمضيات المنعشة. إنها متعة حقيقية لتناولها في هذا الجو الحار. هيا بنا نبدأ. ستحتاجون إلى:
- كريمة حامضة (كوب واحد)؛
- سكر (كوب واحد)؛
- ثلاث برتقالات؛
- الجيلاتين (ملعقتان كبيرتان)؛
- قليل من الفانيليا.
وصفة:
- صب كوبًا من الماء المغلي (70-90 درجة مئوية) فوق الجيلاتين. قلّب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر بشكل منفصل، وأضيفي القليل من الفانيليا حسب الرغبة.
- أضيفي الجيلاتين المذاب إلى خليط الكريمة الحامضة واخلطي جيداً.
- اقطعي البرتقال إلى نصفين، ثم استخرجي اللب بحرص باستخدام سكين، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة. يمكن تقطيع حواف "القوالب" المستقبلية إلى أشكال زهور.
- صبّي خليط الكريمة الحامضة والجيلاتين فيهما وضعيهما في الثلاجة حتى يتماسكا.
- بعد أن يتماسك الجيلي، زيني سطحه بلب الفاكهة المفروم ورشيه بالسكر البودرة.
حلوى مع القهوة
لتحضير هذا الطبق ستحتاج إلى:
- برتقالتان؛
- أربع ملاعق من السكر؛
- 6 ملاعق من الحليب؛
- نصف ملعقة من القهوة سريعة التحضير؛
- قليل من عصير الليمون؛
- بيضة.
وصفة:
- افصل صفار البيض عن البياض وضع البياض في الثلاجة.
- اخفقي صفار البيض جيداً، ثم أضيفي السكر والحليب.
- ضع خليط البيض على نار هادئة.
- عندما يسخن المزيج، أضيفي القهوة. وعندما يبدأ بالغليان، ارفعيه عن النار.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوة كثيفة.
- افصل لب البرتقال عن القشرة وقطعه إلى شرائح.
- املأ القشرة بشرائح العجين، ثم ضع فوقها كريمة القهوة وبياض البيض المخفوق.
- اخبزيها في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح لون المرينغ ذهبياً بنياً.
أي من هذه الوصفات ستكون رائعة بكل بساطة!
وصفة فيديو لتحضير حلوى البرتقال
مقال ذو صلة
