7 وصفات لحلويات الموز
محتوى
يُعدّ الموز خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة؛ فهو يحتوي على نسبة جيدة من السكر ويُشعر بالشبع سريعًا. كما يُفيد الموز من يُعانون من قرحة المعدة والتهابها، إذ يُشكّل طبقة واقية على المعدة. وهو أيضًا غذاء أساسي للأطفال، لمذاقه اللذيذ وتأثيره الإيجابي على حركة الأمعاء. يُستخدم الموز أيضًا كمكمل غذائي لاضطرابات الأمعاء، ويُساعد محتواه من النشا صعب الهضم، وفقًا للباحثين، في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي.
تشمل حلويات الموز جميع أنواع الأطباق، سواء مع إضافة الدقيق أو بدونها.وتشمل هذه الأنواع أنواعًا مختلفة من الموس، والبودينغ، والمعجنات، والفطائر، والمشروبات، وسلطات الفاكهة مع الموز، والصلصات الكريمية، وكذلك الفطائر المحشوة بالفاكهة.
كما تعلمون، يتحول لون الموز إلى البني بسرعة بعد تقشيره. لذا، يُنصح بنقع الموز في ماء مُحمّض: إما بخل الفاكهة أو بعصير الليمون والبرتقال. يمكنكم فعل الشيء نفسه مع هريس الموز؛ ببساطة امزجوه مع نوع من التوت (الفراولة أو الفراولة البرية) أو أضيفوا إليه العصائر المذكورة أعلاه. يمكن حفظ هريس الموز في المُجمد، وهو أمرٌ مُريحٌ للغاية لتحضير حلوى سريعة، ولن يفقد نكهته في المُجمد. فيما يلي قائمةٌ بأنواعٍ مُختلفةٍ من الحلويات، ستجد كل ربة منزلٍ من بينها وصفةً تُناسب ذوقها:
7 وصفات لحلويات الموز
سوفليه الموز والأناناس
الوصفة بسيطة وتستغرق حوالي 30 دقيقة لإعدادها.
مكونات:
- بياض بيض الدجاج (قطعتان)،
- 600 غرام من الأناناس المعلب،
- أربع موزات،
- حبيبات الجيلاتين 20 غرامًا،
- كوب من الجبن القريش عالي الدسم.
لكل 20 غرامًا من الجيلاتين، أضيفي 100 مل من الماء واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يذوب تمامًا. ثم، ارفعيه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان. لا تتركيه يغلي، بل قلّبيه باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. جفّفي شرائح الأناناس، واحتفظي بست شرائح للتزيين، ثم اخلطي باقي شرائح الأناناس. في هذه الأثناء، يجب أن يكون الخلاط قد احتوى بالفعل على الموز والأناناس والجبن القريش. أضيفي الجيلاتين المبرد قليلًا إلى الخليط واخلطيه.
في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى يصبح قوامه متماسكًا، ثم أضيفيه تدريجيًا (من الأسفل إلى الأعلى) إلى هريس الفاكهة. اسكبي المزيج في قوالب (أو أكواب) مبطنة بورق القصدير، وضعي فوقها شريحة أناناس، وأغلقي أطراف ورق القصدير، واتركيها تبرد في الثلاجة. لن تستغرق هذه العملية أكثر من 3 ساعات. قبل التقديم، أخرجي الحلوى من ورق القصدير ووزعيها على أطباق صغيرة. ستنال هذه الحلوى بالموز إعجاب جميع أفراد العائلة، وخاصة الأطفال.
كعكات الموز
الحلوى التالية بالموز هي كعكة المافن. المكونات: موزة واحدة، نصف علبة حليب مكثف محلى مغلي، كوبان (200 غرام لكل كوب) من الدقيق الممتاز، 200 مل من الحليب، بيضة دجاج، رشة ملح، 100 غرام من السكر، نفس الكمية من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. امزجي مكونات العجين: الدقيق، الملح، بيكربونات الصوديوم، الحليب، البيضة، والسكر.
ادهني قوالب الخبز بالزيت النباتي، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في كل قالب، ثم ملعقة صغيرة من الحليب المكثف، ثم المزيد من الخليط، ثم شريحة موز، ثم ملعقة أخيرة من الخليط. اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠-٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، ثم أخرجي الكعكات من القوالب!
حلوى فرانجيبان مع الموز والكرز
هذه الوصفة متوسطة الصعوبة. ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلوغرام من الكرز منزوع النوى،
- 70 غراماً من سكر القصب،
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة،
- ٥٠ غراماً من الآيس كريم للتقديم.
أما بالنسبة لحشوة الفرانجيبان نفسها:
- زبدة (50 غراماً)،
- نفس كمية سكر القصب،
- موزتان،
- بيض دجاج (2)،
- لوز مطحون (120 غرام)،
- دقيق الأرز (ملعقة كبيرة).
اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الموز المهروس، ثم اللوز والدقيق. امزجي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا. ادهني صينية خبز بالزيت النباتي (إذا لم تتوفر لديكِ صينية سيليكون)، ضعي الكرز في قاعها، رشي القرفة والسكر، اخلطي المكونات جيدًا، ثم وزعي خليط الفرانجيبان على الوجه.
يجب أن تكون درجة حرارة الفرن ١٨٠ درجة مئوية. غطّي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة ٢٠ دقيقة، ثم اكشفيها لمدة ٢٠ دقيقة أخرى، وبذلك تكون حلوى الموز اللذيذة جاهزة. بعد أن تبرد حلوى الفرانجيباني، ضعيها في طبق التقديم، مع وضع الحشوة فوقها. قدّميها مع الآيس كريم.
حلوى الموز مع الفراولة والجبن القريش
هذه الوصفة بسيطة، لكنها في غاية الرقة والنكهة - إنها حلوى موز بالفراولة وجبن القريش. لتحضيرها، ستحتاج إلى 150 غرامًا من جبن القريش كامل الدسم، ونفس الكمية من الفراولة الطازجة، ونصف موزة، و20-25 غرامًا من السكر البودرة، وورقة نعناع، وبعض حبات الفراولة للتزيين. امزج الفراولة وجبن القريش والسكر البودرة والموز في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم اسكبه في كوب التقديم، وزيّنه بحبة فراولة وورقة نعناع.
بودنغ الموز
تتطلب وصفة تحضيره ما يلي:
- موزتان كبيرتان،
- 50 غراماً من عصير العنب،
- 40 غراماً من السميد،
- ثلاث بيضات دجاج،
- كوب من الحليب،
- نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور،
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون،
- 60 غراماً من السكر،
- صلصة الفاكهة (أو المربى الممزوج بالقشدة الحامضة).
أولًا، اطبخي عصيدة رقيقة من السميد في الحليب. اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونه أبيض، ثم أضيفيه إلى العصيدة. اخفقي بياض البيض على حدة حتى يصبح قوامه متماسكًا. اهرسي الموز في الخلاط، ثم أضيفي عصير العنب وبشر الليمون. اخلطي المزيج برفق مع بياض البيض. أضيفي المزيج إلى العصيدة، مع الخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخبزي الحلوى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، مع وضعها في صواني مدهونة. اسكبي صلصة الفاكهة فوق الحلوى بعد الانتهاء.
حلوى الموز الكريمية
لا تستغرق هذه الوصفة البسيطة أكثر من ١٠ دقائق. خذي ٢٠٠ غرام من الزبدة، قطعيها فرماً ناعماً، ثم ضعيها في الخلاط مع شرائح الموز (ستحتاجين إلى ثلاث حبات) ونصف علبة من الحليب المكثف المحلى حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا لم يتوفر لديكِ حليب مكثف محلى، يمكنكِ إضافة السكر البودرة. الكريمة خفيفة وغنية بنكهة رائعة، مثالية للفطائر والكيك والمافن.
حلوى الموز باللوز
وصفة بنكهة خفيفة بفضل إضافة الهيل واللوز. ستحتاج إلى:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون،
- ربع كوب من عصير البرتقال،
- جوزة الطيب المبشورة (ربع ملعقة صغيرة)،
- نفس كمية الهيل المطحون،
- 40 غراماً من الزبدة،
- موز (4 حبات)،
- 50 غراماً من السكر،
- 40 غراماً من اللوز المفروم ناعماً.
امزج عصائر الفاكهة مع الهيل وجوزة الطيب المبشورة. ضع شرائح الموز على صينية خبز مدهونة، ثم اسكب عليها مزيج العصير والتوابل، والزبدة المتبقية، ورشّها بالسكر. اخبزها في الفرن لمدة لا تزيد عن 4 دقائق. أخرجها من الفرن، ورشّها باللوز، واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، مما يدل على أن حلوى الموز جاهزة. يمكن تقديم هذه الحلوى ساخنة مع صلصة التفاح والمشمش أو تحليتها بعصير الليمون. ستُسعد هذه الوصفة أي طاهٍ ببساطتها.
وصفة فيديو أخرى للصغار
كان الموز يُعتبر في الماضي من الفواكه الغريبة، أما الآن فهو منتج أساسي تقريباً في كل منزل. بفضله، يمكنكِ إبهار ضيوفكِ وأحبائكِ بأطباق رائعة.
