الجوز مع البرقوق والقشدة الحامضة
لدينا مكسراتنا الخاصة، لكنني ذهبت إلى السوق لأشتري القشدة الحامضة والخوخ المجفف. وصفة هذا الطبق بسيطة. استغرقت أنا وزوجتي حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة في تحضيره (هي طهت، وأنا التقطت الصور). لكن لا يُنصح بتناوله فورًا، فالمكسرات والخوخ المجفف يحتاجان إلى وقت لينقعا.
لنأخذ على سبيل المثال:
- جوز مقشر (200 غرام تكفي)
- البرقوق المجفف (اختر حبات كبيرة وناعمة وسوداء غير لامعة)
- كريمة حامضة (يكفي أيضاً برطمان سعة 250 غراماً)
- سكر حبيبي
طريقة الطبخ
إذا اشتريتَ مكسرات بقشرها، فقم بتقشيرها بسرعة. لقد اخترتُ حوالي 20 من أجملها 🙂
نقوم بفرز الخوخ المجفف، وغسله، وتجفيفه على منشفة ورقية. ثم نجمع كل المكونات في كومة واحدة:
ضعي الكريمة الحامضة في الخلاط، أضيفي السكر، واخفقي حتى يذوب تمامًا. لم يكن لدينا خلاط، لذا استخدمنا خلاطًا عاديًا بوعاء.
وضعنا أرباع الجوز داخل حبات البرقوق. وقد تبين أن هذا سهل للغاية. حبات البرقوق طرية وبها ثقب بالفعل (بعد كل شيء، تمكنا بطريقة ما من إخراج النواة).
ونتيجة لذلك، ستحصل على كومة من الأوراق الفارغة كهذه:
حان الآن وقت إضافة الكريمة الحامضة والسكر. كان المزيج لا يزال سائلاً بعض الشيء بعد الخفق، لكنني لا أعتقد أن ذلك سيؤثر على الطعم كثيراً :). نضع طبقات: أولاً القليل من الكريمة الحامضة في الأسفل، ثم البرقوق المجفف، ثم المزيد من الكريمة الحامضة، ثم المزيد من البرقوق المجفف.
الطبقة العلوية مصنوعة أيضاً من القشدة الحامضة. وبهذا يكتمل تحضير الحلوى. كل ما تبقى هو وضعها في الثلاجة لبضع ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل.
قبل تناولها، يُستحسن رشّها بالشوكولاتة المبشورة، سواء مع الشاي أو القهوة :). شهية طيبة!
