كرامبل الفراولة: أول حلوى صيفية مصنوعة من التوت الطازج
كلمة "Crumble" مترجمة من الإنجليزية وتعني "الفتات"، وهي السمة الرئيسية لهذه الحلوى. وأساس أي فطيرة مفتتة هو التوت أو الفواكه.
يُعدّ وقت التحضير القصير ميزة إضافية رائعة لهذه الحلوى الصيفية اللذيذة!
يمكن تحضير هذه الحلوى في قوالب صغيرة الحجم (سيراميك، سيليكون، ورق قصدير) أو في وعاء كبير، ولكن يجب تقديمها بشكل منفصل لكل ضيف، لأن الكرامبل يُفضل تقديمه في حصص.
مكونات
سنحتاج (لتقديم حصتين):
- 300 غرام من الفراولة + القليل من السكر إذا كانت الفراولة حامضة قليلاً
للفتات:
- 100 غرام من الزبدة (باردة)
- 1.5 كوب من الدقيق
- نصف كوب من السكر
- ضع صودا الخبز على طرف السكين (لا تطفئها).
لنبدأ الطبخ
اغسلي الفراولة، صفّيها، أزيلي الكؤوس، وقطّعيها إلى قطع صغيرة، ولكن ليس ناعماً جداً. ادهني صينية خبز أو قوالب بالزبدة، ضعي الفراولة فيها، ورشّي عليها القليل من السكر.
في وعاء، امزج الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والسكر، والزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة بيديك.
يجب أن تكون الزبدة متماسكة، لذا لا تخرجيها من الثلاجة مسبقاً. هذا أحد شروط نجاح الكرامبل.
يجب فرك جميع المكونات باليد لتشكيل كتلة متفتتة.
وزّعي طبقة الفتات فوق التوت. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لون طبقة الفتات العلوية ذهبياً.
قدّم الحلوى دافئة، لكنها لذيذة أيضاً باردة! تناولها بالملعقة، كبيرة كانت أم صغيرة، حسب شهيتك. قدّم معها مغرفة من الآيس كريم أو كوباً من الحليب.
صبّي الشوكولاتة المذابة (المبشورة) فوق فتات الكرز قبل رشّ الفتات. إنها لذيذة!
