وصفة بسيطة لفطيرة الموز
محتوى
الموز هو أكثر الفواكه الاستوائية تنوعاً، حيث يمتزج بشكل متناغم بشكل مدهش مع أي مكون تقريباً ويمكن استخدامه في أي نوع من الحلويات. إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ، يمكنك صنع فطيرة موز بسيطة. الأهم هو أن هذه الحلوى سهلة التحضير، لكن الطعم... الطعم مليء بنكهات الفواكه والتوابل.
فطيرة الشاطئ الاستوائية
اكتسبت هذه الحلوى اسمها المميز من مزيج عجينة الفطائر الهشة والنكهة الاستوائية. ومن الجدير بالذكر أن وصفة عجينة الفطائر الهشة سهلة التحضير للغاية ولا تستغرق أكثر من 10 دقائق.
لذا، ستحتاجين إلى المكونات التالية لصنع فطيرة الموز بالبسكويت:
- زبدة مجمدة - 100 غرام
- دقيق القمح المنخول - 185 غرام
- ملح - رشة صغيرة
- قرفة - ملعقة صغيرة واحدة
- سكر حبيبي - ملعقة كبيرة
- موز ناضج - 3 قطع
- عصير نصف ليمونة
قطّعي الزبدة المجمدة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء عميق. أضيفي الدقيق والملح حسب التعليمات. افركي الزبدة والدقيق بيديكِ حتى يصبح المزيج ناعماً جداً. أضيفي القرفة والسكر. قلّبي المزيج جيداً وضعيه على رف في الثلاجة.
أثناء راحة العجين على سطح العمل، حضّر الفواكه الاستوائية. قطّعها إلى حلقات رفيعة ورشّها بعصير الليمون.
ادهني صينية الخبز بالزبدة أو السمن. اسكبي نصف الخليط فيها. استخدمي ملعقة للضغط على العجين جيداً في الصينية، ثم رصّي نصف كمية الموز فوقه. رشي باقي الفتات على الوجه، ثم رصّي باقي الفاكهة فوقه.
ضع العجينة في فرن ساخن واخبزها لمدة 34-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
فطيرة الموز "على طريقة الجدة" مع الكفير
فطيرة الكفير اللذيذة والهشة هي حلوى رائعة تُقدم مع الشاي أو قهوة الصباح. هذه الوصفة البسيطة مستوحاة من فطائر الفاكهة التقليدية، التي كانت تعدها الجدات. لكن النكهة الاستوائية تضفي عليها لمسة مميزة.
- بيضة دجاج - قطعة واحدة
- كفير قليل الدسم - 200 مل
- دقيق قمح منخول - ملعقتان كبيرتان
- مسحوق الخبز - عبوة واحدة
- سكر - 180 غرام
- رشة ملح
- موز ناضج - 3 قطع
- زبدة - 60 غرام
ابشري الزبدة الباردة جيداً حتى تصبح رقائق. أضيفي البيضة المخفوقة حتى تصبح خفيفة وهشة، ثم أضيفي الملح والسكر. اخفقي جيداً، أو استخدمي الخلاط الكهربائي. أضيفي الزبدة المهروسة واخلطي مرة أخرى. انخلي البيكنج باودر فوق الدقيق وقلّبي المزيج برفق. ثم أضيفي الكفير تدريجياً مع الخفق المستمر.
ادهني صينية الخبز بالسمن النباتي (يمكنكِ استخدام المارجرين) أو غطّيها بورق الزبدة. صبّي الخليط في الصينية واخبزيه في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونه ذهبياً. عادةً ما تتطلب الوصفة ٣٠ دقيقة، ولكن إذا كان فرنكِ على درجة حرارة أقل، يمكنكِ زيادة وقت الخبز.
فطيرة الموز الخفيفة
تقترح هذه الوصفة صنع فطيرة بقاعدة من عجينة الفطائر القصيرة واستخدام كريمة خفيفة.
- زبدة - 100 غرام
- بيض - 3 قطع
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 150 غرام
- كريمة حامضة - 200 مل
- موز - 3 قطع
حضّري عجينة الفطائر الهشة بمزج صفار البيض مع نصف كمية السكر والزبدة والدقيق المنخول. اعجنيها جيداً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
ضعي العجينة في صينية مدهونة، مع الحرص على عمل حافة لمنع الحشوة من الانسكاب. أضيفي الفاكهة وغطّيها بالكريمة المخفوقة الممزوجة بالسكر. اخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة على حرارة ١٨٠ درجة مئوية. ثم اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تتشكل قمم متماسكة، واسكبيها فوق الفطيرة بعد خبزها. اخبزيها لبضع دقائق إضافية. زيّنيها برقائق المكسرات أو جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة.
تساعدك هذه الوصفة على تحضير حلوى موز لذيذة ومبتكرة وذات مظهر جذاب للغاية في غضون ساعة واحدة فقط. وهي تُقدم مع أي مشروب ساخن أو بارد. من المؤكد أن هذه الحلوى الرائعة ستنال إعجاب جميع محبي الحلويات، وحتى الذواقة.
