ألذ فطيرة موز

إمبراطورية الموز

يُعد الموز من أكثر النباتات الصالحة للأكل استهلاكاً، بعد القمح والذرة والأرز. ولا عجب في أن تحظى هذه الثمرة الحلوة واللذيذة بشعبية كبيرة.

نعم، التوت - ففي النهاية، الموزة، على الرغم من ضخامتها، لا تزال من الأعشاب. الموز مفيد للغاية للجسم، ودوره كمضاد اكتئاب طبيعي قوي يصعب المبالغة فيه.

ليس من المبالغة القول إن لكل ثقافة وصفتها الخاصة (بل وأكثر من واحدة!) لتحضير هذه الفاكهة. تُؤكل نيئة، أو مقلية، أو مخبوزة في عجينة، وحتى مجففة. يهمنا هنا وصفة مميزة تكشف أسرار صنع فطيرة موز لذيذة. هذا ما سنتحدث عنه.

بهجة الموز

تُظهر الصورة في أبهى صورها فطيرة لذيذة وطرية للغاية (بفضل الكريمة الحامضة)، أحد مكوناتها الموز. يسهل خبز هذه الفطيرة الرائعة في الفرن.

إذا تبقى لديكِ حبتان أو ثلاث من الموز الأصفر من الباقة التي أحضرتها، فلا بأس، ستكون الفطيرة ناجحة. لذا، بالإضافة إلى الموز، ستحتاجين إلى:

• كوب كامل من الكريمة الحامضة؛
• ربع عبوة من السمن النباتي (أو الزبدة)؛
• بيضتان؛
• 1 - 1.5 كوب من السكر؛
• كوبان من الدقيق؛
• ملعقة صغيرة من كل من الصودا ومسحوق الخبز؛
• ثلث قرن فانيليا؛
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

وصفة صنع حلوى الموز هي:

1. اهرسي الموز حتى يصبح ناعماً. امزجيه فوراً مع الكريمة الحامضة واتركيه جانباً مؤقتاً.
2. ضعي السمن الطري والسكر في وعاء آخر واخفقيهما جيداً بالخلاط. تنصح الوصفة بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى: فهذا يُسهّل الحصول على مزيج ناعم.
3. حان وقت تذكر الموز - حان وقت إضافته إلى الخليط مع الفانيليا. واللمسة الأخيرة: امزج صودا الخبز والدقيق والملح والبيكنج باودر معًا، ثم أضفها إلى خليط الموز.
4. تُخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة قياسية تبلغ 180 درجة مئوية. ⁰سيستغرق هذا حوالي 50 دقيقة.

لكن لا تعتمد على الوصفة بشكل أعمى، فمن الأفضل التأكد من نضجها باستخدام الطريقة المجربة والمضمونة (عود أسنان خشبي). إذا خرج العود نظيفًا من المنتصف، فإن حلوى الموز جاهزة. يا للأسف أن الصورة لا تستطيع أن تنقل الرائحة الشهية التي تفوح من هذه الحلوى اللذيذة!

شبشب الموز

وصفة أخرى بسيطة لفطيرة الموز يمكن أن تصبح طبقاً أساسياً في المنزل. تبدو غريبة بعض الشيء في الصورة، لكن المكونات المطلوبة ليست غريبة على الإطلاق (باستثناء الموز بالطبع - ستحتاج إلى أربع حبات):

• 250 غرام من الدقيق و250 غرام من الزبدة؛
• حليب - 100 مل؛
• كوب كامل من السكر (ويفضل أن يكون بني اللون)؛
• 4 بيضات؛
• رشة ملح (فهي تعزز النكهة دائماً).

وصفة خطوة بخطوة:

1. استخدم قالب سيليكون - فهو الأنسب لتحضير كعكة الموز المقلوبة. قطّع موزتين إلى شرائح، ورصها في قاع القالب. رشّها بملعقة كبيرة من السكر، ثم وزّع فوقها قطعًا صغيرة من الزبدة (حوالي 15 غرامًا) بشكل عشوائي.
2. اخفقي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر. أضيفي الحليب والبيض، واخفقي جيداً مرة أخرى.
3. قطّع الموز المتبقي إلى شرائح مباشرة في الخليط وأضف الدقيق والملح هناك.
4. صبّي الخليط المُحضّر فوق شرائح الموز. ضعي الصينية في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 185 درجة مئوية. ⁰ ضعها في الفرن لمدة 50-55 دقيقة.

اتركي الفطيرة تبرد، ثم خذي طبقًا جميلًا واقلبيها عليه برفق. إذا فعلتِ ذلك بشكل صحيح، ستكون الفطيرة جميلة تمامًا كما في الصورة. وتأكدي من لذتها!

وصفة فيديو لفطيرة الموز