اليقطين المخبوز مع التفاح، أو كيفية صنع حلوى قليلة السعرات الحرارية
يمكنك خبز جميع أنواع الفاكهة والتوت والخضراوات تقريبًا في الفرن، وذلك حسب تفضيلاتك الشخصية. لكن إذا فكرت في أقصى الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من ذلك، فبالتأكيد سيبرز اليقطين المخبوز مع التفاح.
يُعدّ هذا الثنائي المتناغم غنيًا جدًا بالعناصر الغذائية الأساسية للإنسان، وخاصة البوتاسيوم الذي يحمي عضلة القلب. والتفاح غنيٌّ به أيضًا، لكن اليقطين يُعتبر بطلًا حقيقيًا في عالم النباتات من حيث تراكم هذه المغذيات الدقيقة.
يُمكن أن يُحسّن تناول اليقطين صحة الجهاز العصبي والأعضاء الداخلية، كما يُعزز عملية التمثيل الغذائي وتكوين الدم. وبينما يُمكننا الحديث مطولاً عن الفوائد الصحية المؤكدة لهذه الفاكهة، فقد حان الوقت للانتقال إلى وصفات طهيها في الفرن.
بدايةً
لنبدأ أولاً باستكشاف أبسط خيارات الخبز وأكثرها لذة. يتطلب ذلك نصف كيلوغرام من اليقطين والتفاح، وكوباً من السكر، وقليلاً من القرفة:
- قشّر اليقطينة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. ثم افعل الشيء نفسه مع التفاح. اخلطهم معًا، ورشّ عليهم السكر والقرفة.
- بطّن طبقًا مناسبًا للفرن بورق القصدير، ثم انقل إليه قطع الحلوى المُحضّرة، وأحكم إغلاقها من جميع الجوانب. اخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٠ دقيقة. قدّم الطبق الشهي في أطباق، ورشّه بالصنوبر. ببساطة، إنه رائع!
بشكل مختلف قليلاً
يمكنكِ أيضاً خبز اليقطين في الفرن بطريقة لذيذة باستخدام وصفة أخرى. ولتحسين نكهة هذا الطبق البسيط، ستحتاجين إلى إضافة بعض المكونات الإضافية:
- 800 غرام من اليقطين؛
- 4 تفاحات؛
- 50 غرام من الزبدة؛
- نصف كوب من الكريمة الحامضة والزبيب؛
- ملعقتان كبيرتان من العسل؛
- حفنة من بذور اليقطين؛
- قرفة (ملعقة صغيرة واحدة)؛
- السميد أو فتات الخبز.
ستتغير تقنية تحضير الطبق قليلاً:
- قطّعي اليقطين إلى مكعبات، ثمّ شوّحيها قليلاً مع الزبدة وملعقتين كبيرتين من الماء في مقلاة. رشي صينية خبز مدهونة بالزيت بفتات الخبز (أو السميد).
- اغسلي الزبيب وقطّعي التفاح إلى شرائح. ضعي اليقطين المُجهز في صينية فرن، وغطّيه بالزبيب، ثم ضعي فوقه طبقة من التفاح.
- لتحضير الحشوة، امزجي الكريمة الحامضة مع العسل والقرفة والبذور المفرومة. اسكبي المزيج فوق قاعدة اليقطين والتفاح في الحلوى. اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة، مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
انتهى الأمر، الطبق جاهز. قدمي الحلوى مزينة بملعقة من الآيس كريم. هذه الحلوى رائعة، لذيذة، وذات رائحة زكية، وصحية للغاية - متعة حقيقية تجمع بين ثلاث فوائد! بالهناء والشفاء!
