سنيزهوك بالحليب أو الشوكولاتة - الخيار لك
محتوى
تُتناقل وصفات الأطعمة الشهية المحبوبة منذ الطفولة كأساطير عائلية، من فم إلى فم. "سنيزهوك" هي إحدى هذه الحلويات. هذه الحلوى لذيذة للغاية لدرجة أنها تأسر الحواس من اللقمة الأولى. كانت الجدات تُعدّها لأحفادهن، وتُقدّم في المخابز والمخيمات الصيفية. يكمن سرّ نجاح هذه الحلوى في سهولة تحضيرها وفوائدها الصحية الاستثنائية.
الخصائص المفيدة
تُعدّ هذه الحلوى سلاحاً سرياً للآباء في مواجهة رفض الأطفال الصغار للحليب. فهي تحتوي على كل ما هو مفيد لنمو الطفل بشكل صحي، وتتكامل جميع مكوناتها مع بعضها البعض بشكل مثالي.
يحتوي الجيلاتين على الجليسين، الذي يعزز وظائف الدماغ، والبروتينات المفيدة للمفاصل والعظام، ومجموعة من العناصر الغذائية الدقيقة. وتُعد منتجات الألبان والبيض من أغنى المصادر بالبروتين والكالسيوم والدهون الصحية، التي تُساعد على امتصاص الفيتامينات المختلفة. وبفضل هذه الخصائص وسهولة التحضير، تُعد هذه الحلوى مثالية لوجبة فطور الطفل عندما يحتاج جسمه إلى دفعة من الطاقة. كما أنها تُعد وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر أو وجبة غداء مغذية.
وصفة مع الكفير والقشدة الحامضة
توجد عدة وصفات مختلفة تمامًا لصنع كرات الثلج. لتحضير الوصفة الأولى، ستحتاج إلى:
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين
- 50 غرام من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- ثلث كوب من الكفير
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
يمكن تعديل قائمة منتجات الألبان لتناسب الذوق، مع الحفاظ على الحجم الإجمالي.
أولًا، حضّري الجيلاتين بنقعه في الماء البارد. اخفقي صفار البيض مع السكر، وأضيفي الجيلاتين تدريجيًا مع التحريك المستمر. سخّني الحليب حتى يقارب الغليان، ثم اسكبيه في خليط البيض والجيلاتين بخيط رفيع. حرّكي جيدًا حتى يذوب الجيلاتين والسكر تمامًا، ثم أضيفي القشدة الحامضة والكفير. حرّكي مرة أخرى، ثم اسكبي الخليط في أكواب أو أوعية، واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
كرة ثلجية من الشوكولاتة
أما بالنسبة للوصفة الثانية، فستحتاج إلى:
- 5 بيضات
- لتر واحد من الحليب
- كوب واحد من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو
افصلي بياض البيض عن الصفار، ثم اتركيه ليبرد، واخفقيه حتى يصبح قوامه كريميًا. سخّني الحليب على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان. باستخدام ملعقة، ضعي بياض البيض المخفوق في الحليب المغلي. اطهيه لمدة 3 دقائق تقريبًا، مع تقليبه بشوكة أو ملعقة مثقوبة. ضعي بياض البيض المطبوخ في وعاء عميق واتركيه ليبرد.
استخدمي صفار البيض المتبقي لتحضير الكريمة. اخفقيه مع السكر حتى تتكون عجينة بيضاء ناعمة، ثم أضيفي الدقيق والكاكاو. أضيفي القليل من الحليب الساخن واسكبي المزيج بالكامل في الحليب المغلي المتبقي. اطهي المزيج لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر. اسكبي الكريمة الناتجة فوق كرات الثلج الجاهزة واتركيها تبرد. قدمي الحلوى مع رقائق جوز الهند، وقطع الشوكولاتة، والفواكه الطازجة، والتوت.
