حلوى قوس قزح "تريو" مع جبن قريش
أحيانًا نتوق جميعًا ليس فقط إلى المذاق الرائع لطعام معين، بل أيضًا إلى جماله. وتزداد هذه الرغبة حدةً في فصل الربيع، عندما تبدأ الأزهار بالتفتّح وتفوح منها الروائح العطرة، وتتألق الطبيعة بألوانها الزاهية. حينها نتوق إلى شيء مميز وملون. من السهل تحقيق هذه الأمنية: فقط اطبخ "ثلاثي" - حلوى الجبن القريش. فهو يجمع بين المذاق الممتاز والمظهر الرائع.
وصفة لمتعة ثلاثية
لتستمتع بهذا المذاق الرائع، ستحتاج إلى:
- جبن قريش – 400 غرام؛
- جيلاتين فوري – 20 غرام؛
- كريمة حامضة – 450 غرام؛
- نصف عبوة من سكر الفانيليا؛
- نصف كوب من السكر العادي؛
- ألوان طعام مختلفة؛
- نصف لوح من الشوكولاتة.
فلنبدأ بتحضير حلوى الجبن اللذيذة. صبّي ما يزيد قليلاً عن نصف كوب من الماء البارد فوق الجيلاتين. انتظري حتى يذوب الجيلاتين. في هذه الأثناء، حضّري قاعدة "الثلاثي": ضعي الكريمة الحامضة، والجبن القريش، والسكر في وعاء عميق. يُفضّل استخدام منتجات ألبان طازجة منزلية الصنع.
كلما زادت نسبة الدهون، كان مذاق الحلوى ألذ. باستخدام الخلاط، اطحن المكونات واخفقها برفق حتى تحصل على قوام كريمي ناعم. أضف الجيلاتين المذاب إلى هذا المزيج، واخلط جيدًا، ثم قسّم القاعدة إلى ثلاثة أجزاء، واسكبها في أوعية.
لتحضير حلوى الكريمة "ثلاثية الألوان" حقًا، نحتاج إلى تلوينها بثلاثة ألوان. لتحقيق ذلك، سنترك نصف القاعدة أبيض ونلون النصفين الآخرين. كلما زادت كمية التلوين، كلما كان اللون أغنى وأكثر كثافة. إذا كنت ترغب في حلوى كريمة زاهية الألوان، استخدم كمية أكبر من التلوين. أما إذا كنت تفضل درجات ألوان هادئة، فأضف القليل فقط. يمكنك أيضًا استخدام ألوان طبيعية مثل عصير الكرز أو الكاكاو لإضافة لمسة لونية مميزة إلى الحلوى.
بعد ذلك، سنحتاج إلى قالب كيك دائري ذي قاعدة قابلة للفصل. سنبدأ بتشكيل الحلوى. هذه خطوة أساسية. لضمان الحصول على نقش جميل على حلوى الكريمة، يجب توخي الحذر والانتباه. أولاً، تذكر صبّ القاعدة مباشرةً في المنتصف. هذا يضمن نقشًا متناسقًا وأنيقًا.
صبّي أربع ملاعق كبيرة من الخليط الأبيض مباشرةً في منتصف القالب. ثم صبّي فوقه، وفي المنتصف أيضاً، خليط اللون الآخر. صبّي ثلث الخليط الآخر في منتصف القالب. استمري في صبّ خليط اللبن الرائب في القالب، واحدة تلو الأخرى، مع الحرص على صبّه في المنتصف. ستكون النتيجة خليطاً جميلاً بألوان قوس قزح.
زيّنها وقدّمها
الآن يمكنكِ رسم نقوش باستخدام عود أسنان. أسهل طريقة لعمل "شبكة" هي ببساطة تمرير عود الأسنان برفق على سطح الحلوى، لتقسيمها إلى "قطاعات". بعد ذلك، تكون الحلوى جاهزة تقريبًا. ضعيها في الثلاجة لتتماسك، واتركيها هناك لمدة أربع ساعات تقريبًا. هذا وقت كافٍ، لأن الحلوى تحتوي على الجيلاتين. هذا يعني أنكِ لن تواجهي أي مشكلة في تماسكها.
بعد مرور أربع ساعات، أخرجي حلوى "تريو" من القالب بحرص. إذا اتبعتِ الوصفة بدقة ونفذتِ كل شيء بشكل صحيح، فلن تواجهي أي مشكلة.
يمكنكِ تقديمها مباشرةً من الثلاجة، أو تزيينها قليلاً، ربما بالشوكولاتة. للقيام بذلك، ابشري الشوكولاتة ناعماً ورشيها فوق الحلوى، أو قطعيها إلى قطع كبيرة ورتبيها بشكل جميل على الوجه. بعد ذلك، تصبح حلوى الكريمة الرقيقة هذه جاهزة للتقديم، لتُسعد ضيوفكِ بحلوى فريدة ومميزة. بالهناء والشفاء!
