حلوى الفانيليا والشوكولاتة والكريمة
محتوى
تُعد حلوى كريمة الشوكولاتة والفانيليا هذه متعة حقيقية لجميع محبي الحلويات الذين لا تتاح لهم الفرصة للاستمتاع بانتظام بالحلويات اللذيذة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية. يمكن اعتبار هذه الحلوى الرقيقة والخفيفة بسهولة طبقًا غذائيًا، فهي تقدم متعة لا توصف دون أي ضرر على قوامك.
حلوى كريمة الشوكولاتة بالفانيليا هذه مثالية للفطور أو أمسية مع الشاي العطري. تتميز بمذاقها الرقيق الذي يذوب في الفم، وهي بالتأكيد ستسعد عائلتك وأصدقائك. قدميها ببساطة في أوعية أنيقة وعميقة على مائدة العيد، وستسمعين صيحات الإعجاب حتمًا. لإضفاء لمسة احتفالية عليها، زينيها برقائق الشوكولاتة أو قطع الفاكهة الطازجة أو التوت أو المكسرات. إليكِ وصفة مفصلة لهذه الحلوى اللذيذة.
المكونات الضرورية
لتحضير حلوى الجبن القريش بالفانيليا والشوكولاتة، جهز المكونات التالية مسبقاً:
- الجيلاتين – حوالي 40 جرامًا؛
- حليب (3.2٪) – كوبان؛
- جبن قريش دسم – 500 غرام؛
- كريمة حامضة (20٪) – 400 غرام؛
- سكر – 150 غرام؛
- سكر الفانيليا – عبوة أو عبوتين؛
- مسحوق الكاكاو – ملعقتان كبيرتان.
كيف نختار المنتجات؟
للحصول على النتيجة المرجوة، عليك اختيار مكونات محددة لتحضير هذه الحلوى. استخدم حليبًا كامل الدسم. عند التسوق، اختر حليبًا بنسبة دسم لا تقل عن 3.2%. الحليب المحضر منزليًا مثالي، ولكن يجب غليه قبل الاستخدام. للحصول على حلوى خفيفة ولذيذة للغاية، استخدم جبن قريش منزلي الصنع وقشطة حامضة بنسبة دسم لا تقل عن 20%. استخدم السكر البودرة بدلًا من السكر العادي.
طريقة التحضير
- عند تحضير هذه الحلوى، عادةً ما يكون تحضير الجيلاتين هو الجزء الأكثر استهلاكًا للوقت. صبّي الحليب بدرجة حرارة الغرفة في قدر صغير، أضيفي الجيلاتين، وقلّبي جيدًا، واتركيه لمدة ساعة ونصف تقريبًا. بعد انقضاء الوقت المحدد، ضعي القدر على الموقد وسخّني الحليب على نار هادئة مع التقليب المستمر. سيؤدي ذلك إلى إذابة الجيلاتين تمامًا. احرصي على عدم غليان الحليب، لذا راقبي العملية بعناية وارفعي القدر عن النار قبل أن يبدأ بالغليان. أضيفي السكر فورًا واخلطي جيدًا.
- برّدي خليط الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. أثناء تبريده، حضّري الجبن القريش. صفّيه جيدًا باستخدام مصفاة لإزالة جميع الحبيبات. يجب أن يكون قوام الجبن القريش الناتج مثل العجينة. الآن، اخلطيه مع خليط الحليب والجيلاتين، ولكن أضيفي الكريمة الحامضة أولًا واخلطي جيدًا. بعد إضافة الجبن القريش، اخلطي الخليط مرة أخرى.
- وهكذا، أصبح أساس هذه الحلوى اللذيذة جاهزاً. قسّميها إلى قسمين متساويين، وأضيفي الكاكاو إلى أحدهما، واخلطيه جيداً مع المكونات الأخرى.
- الآن، جهّزي القالب الذي ستضعين فيه الحلوى. يجب أن يكون الطبق جافًا ونظيفًا. إذا كنتِ تخططين لتقديم الحلوى لضيوف، فاستخدمي أطباقًا عميقة، والتي يمكن استخدامها لتقديم الحلوى بشكل فردي. صبّي المزيج (المُحضّر بدون كاكاو) في القالب وضعيه في المُجمّد. بعد 15-20 دقيقة فقط، ستتماسك الطبقة الأولى من الحلوى، ويمكنكِ البدء في تحضير الطبقة التالية. صبّي مزيج الفانيليا والشوكولاتة مع الكاكاو فوق الطبقة الأولى، ثم أعيدي القالب إلى الثلاجة. لا تعيدي الحلوى إلى المُجمّد. يجب أن تتماسك، لا أن تتحوّل إلى ثلج.
بمجرد أن تتماسك الطبقة العلوية، يصبح الحلوى جاهزًا للتقديم. إذا استخدمتِ وعاءً كبيرًا وعميقًا، قطّعي الكريمة إلى قطع وقدّميها بشكل فردي. وصفة هذه الحلوى الرائعة بسيطة للغاية، حتى الطاهي المبتدئ يستطيع تحضيرها.
