كيفية تنظيف الكراميل: 8 طرق لإزالة السكر المحروق من المقلاة
محتوى
بعد طهي الكراميل، غالبًا ما تبقى رواسب عنيدة في قاع وجوانب القدر، مما يجعل إزالتها بالغسل أمرًا بالغ الصعوبة. أثناء الطهي، تتغلغل المادة الحلوة بقوة في السطح، متغلغلةً في الشقوق الدقيقة وملتصقةً بالقاع. إذا احترق الكراميل أو تفحم، فإن العديد من الطهاة على استعداد للتخلص من أواني الطهي التالفة، وخاصةً المطلية بالمينا. لكن لا تتسرع!
سأخبركم اليوم بكيفية استعادة قدر الطهي الخاص بكم إلى مظهره الأصلي دون خدش السطح أو إتلاف المينا، وسأعرض لكم طرقًا مختلفة لإزالة السكر المحروق.
3 طرق مجربة لتنظيف الكراميل والسكر من قدر الطبخ
ستجد العديد من الحيل على الإنترنت التي تدّعي إزالة الكراميل المحروق في دقائق. مع ذلك، لا تنجح جميعها. أقدم لكم عدة طرق مجرّبة لإزالة الكراميل والسكر المحروق من أطباقكم بسرعة.
كيفية تنظيف الكراميل باستخدام صودا الخبز
- البروتينات: 0 غرام
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 0 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 1
مكونات
-
صودا4 ملعقة كبيرة
-
سائل غسيل الأطباق1 ملعقة كبيرة
-
ماء3 ل
تحضير
اختر قدرًا نظيفًا. يجب أن يكون أكبر من الوعاء المتسخ. املأه بالماء.
أضيفي صودا الخبز إلى الماء.
أضيفي سائل غسل الأطباق وقلبي برفق.
ضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
ضع القدر الذي يحتوي على الكراميل المحروق المتبقي في الخليط.
ضع محلول صودا الخبز على النار حتى يغلي. لا تبتعد عن المقلاة تحت أي ظرف من الظروف، لأن محتوياتها ستتمدد بشكل كبير بعد الغليان وقد تفيض.
بمجرد أن يغلي المزيج، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
الآن، باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية، اكشط أي بقايا كراميل من جوانب القدر. هذا سهل؛ إذ تنفصل البقايا بسهولة عن السطح.
لاستعادة نظافة أطباقك وجاذبيتها الأصلية، أخرجيها من الماء الساخن وافركيها في الحوض باستخدام صودا الخبز والجانب الخشن من إسفنجة المطبخ.
في المرحلة الأخيرة، اشطفي القدر بالماء لإزالة أي بقايا من صودا الخبز والأوساخ. الآن أصبحت أواني الطهي خالية من بقع الكراميل العنيدة ونظيفة تمامًا!
استخدام قرص غسالة الصحون
أقدم لكم طريقة فعّالة أخرى لإزالة بقع الكراميل من الأطباق دون إتلاف سطحها. هذه الطريقة لا تستغرق وقتًا طويلًا، وستوفر عليكم الوقت والجهد، وستحافظ على المظهر الجذاب للوعاء. تعتمد هذه الوصفة على درجات حرارة عالية وقوة تنظيف سائل غسيل الأطباق.
ستحتاج
- كوب واحد من الماء
- قرص غسالة الصحون - نصف
الخطوة 1
صبّ الماء العادي في الوعاء الملوث. استخدم كمية كافية من الماء لتغطية الكراميل الجاف أو المحروق بالكامل.
الخطوة الثانية
ضع المقلاة على نار متوسطة وأضف قرص غسالة الصحون.
الخطوة 3
أثناء غليان الماء، قم بتحريك الخليط بشكل دوري بملعقة للمساعدة في ذوبان القرص بشكل أسرع.
الخطوة الرابعة
بمجرد غليان الماء، ستبدأ رواسب السكر بالانفصال تدريجيًا عن سطح المقلاة. استمر في الغليان حتى ينفصل السكر تمامًا عن الجوانب والقاع. قد يستغرق هذا من 5 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 5
بعد إزالة معظم رواسب الكربون من السطح، اغسل المقلاة تحت الماء الجاري باستخدام ظهر إسفنجة المطبخ.
الخطوة 6
الآن أصبحت المقلاة نظيفة تماماً وجاهزة لمزيد من التجارب الطهوية!
حامض الستريك
إليكِ حيلة أخرى مجرّبة وفعّالة لإزالة بقايا الكراميل والسكر المذاب من قدركِ بسرعة وسهولة. تعتمد هذه الطريقة على قدرة الحمض على التفاعل مع القلوي، وتحويله إلى أملاح سهلة الذوبان. تستخدم هذه "الوصفة" حمض الستريك، ولكن يمكن للطهاة المنزليين استبداله بالخل بسهولة.
ستحتاج
- حمض الستريك - ملعقتان كبيرتان
- كوب واحد من الماء
الخطوة 1
صب حمض الستريك في المقلاة.
الخطوة الثانية
صب بعض الماء بحيث يغطي القاع تمامًا.
الخطوة 3
ضع المقلاة على نار متوسطة، واتركها حتى تغلي، ثم خفف النار واتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة. ثم اغسل المقلاة كالمعتاد.
خمس طرق أخرى لتنظيف الكراميل المحروق من أطباقك
تضمن لك الطرق السابقة إزالة الكراميل من جوانب وقاع قدرك المفضل. مع ذلك، يعرف الطهاة المحترفون خيارات أخرى عديدة تُساعدك على حل المشكلة واستعادة مظهر قدرك الأصلي. لم أجرب أيًا من هذه الطرق شخصيًا، لكن ربما تُجربها أنت وتشاركنا تجربتك.
مع صابون الغسيل
يمكن استخدام صابون الغسيل أيضاً لتنظيف رواسب السكر من أواني الطبخ. الأمر بسيط للغاية:
- قم بتليين الصابون في الماء الدافئ؛
- قم بتطبيق الخليط الناتج على المناطق التي تعاني من مشاكل؛
- انتظر حتى يجف الصابون تماماً؛
- صب الماء الساخن واتركه يغلي لمدة ساعة على الأقل.
خلال هذه الفترة، يجب أن يتشرب السكر الملتصق ويسهل تقشيره عن السطح. بمجرد أن يبرد السائل، اسكبه واغسل الأطباق.
استخدام الملح
إذا كنت لا تعرف كيفية تنظيف الإيزومالت من قدر الطبخ أو إزالة بقع السكر المذاب، فجرب استخدام ملح الطعام العادي والماء:
- صب الماء البارد في الوعاء الملوث واتركه لينقع لمدة 60 دقيقة؛
- بعد ساعة، قم بتصريف الماء ورش المناطق المتضررة بالملح؛
- بعد بضع ساعات، قم بإزالة البقعة واغسل المقلاة.
الكربون المنشط
تُستخدم هذه الطريقة لتنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ والمينا والأواني الأخرى. تُطحن الأقراص أولاً إلى مسحوق وتُخفف بالماء الدافئ. يُوضع المعجون على مناطق الكراميل المحترقة ويُترك لمدة نصف ساعة. ثم تُزال البقع بالماء.
مزيج من صابون الغسيل وغراء السيليكات
إليك طريقة مبتكرة أخرى لإزالة السكر المحروق. في هذه الحالة، استخدم محلولًا مصنوعًا من الصابون المبشور وغراء السيليكات (بكمية لا تزيد عن 30 غرامًا لكل لتر من الماء). اسكب هذا المزيج في قدر، وضعه على الموقد، واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، أزل الكراميل المذاب واغسل القدر كالمعتاد.
مسحوق الأسنان
تزعم بعض ربات البيوت أن معجونًا مصنوعًا من مسحوق الأسنان يزيل بقع السكر من الأطباق بسهولة. ببساطة، ضعي المعجون على البقع واتركيه لمدة 12 ساعة، ثم اغسلي المقلاة كالمعتاد.
خاتمة
الآن تعرفون كيفية تنظيف قدركم أو مقلاة القلي المفضلة من بقايا الكراميل وشراب السكر المحروق. ولكن كما يُقال، الوقاية خير من العلاج. لذا، إليكم بعض النصائح لمن لا يرغبون في إضاعة الوقت والجهد في الكشط والنقع والغلي.
لمنع احتراق السكر أثناء طهي الكراميل، اتبع هذه القواعد:
- استخدم مقلاة من الحديد الزهر، أو قدرًا سميك الجدران مصنوعًا من معدن متين. سيضمن ذلك تسخين السكر بالتساوي ويمنعه من الاحتراق.
- قم بإزالة بلورات السكر من جوانب المقلاة على الفور باستخدام فرشاة سيليكون.
- إذا بدأ السكر بالاحتراق، صب الشراب في وعاء نظيف.
- اطبخي الشراب على نار متوسطة أو منخفضة.
- قم برج القدر من حين لآخر لضمان ذوبان السكر بشكل متساوٍ قدر الإمكان.
