تزيين كعكة الكراميل بنفسك - 5 دروس تعليمية خطوة بخطوة
محتوى
يُعدّ مذاق الطبق من أهمّ عناصره، لكنّ طريقة تقديمه لا تقلّ أهمية، فالحلوى الخالية من التفاصيل الجذّابة تبدو مملة. إذا كنت ترغب في تزيين كعكة الجبن أو الكيك أو أيّ نوع آخر من الحلويات، فإنّ تزيينها بالكراميل خيارٌ ممتاز.
في مقال اليوم، جمعنا لكم وصفات لتحضير زينة الكراميل بأنفسكم. ستجدون أيضاً فيديو يعرض تشكيلة متنوعة من إضافات الكراميل، مما يتيح لكم إبهار أحبائكم باستمرار بتقديم حلوياتكم بطريقة فاخرة. ستكون هذه التصاميم بالكراميل إضافة مميزة لمائدة احتفالاتكم، وستُظهر مهاراتكم في الطهي.
مجسمات من الكراميل لتزيين الكيك
- البروتينات: 0 غرام
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 97 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 10
مكونات
-
سكر100 جي
-
ماء35 مل
-
حامض الستريك0.33 ملعقة صغيرة
تحضير
صب الماء في قدر ذي قاع سميك.
أضف السكر هناك أيضاً.
نضع القدر على الموقد.
أضف حمض الستريك على الفور تقريبًا واخلط كل شيء.
اغلي الشراب لمدة دقيقتين.
عندما يظهر لون الكراميل الفاتح، ارفع القدر من على الموقد وقم بتبريده بوضعه في وعاء من الماء البارد.
عندما يصبح الشراب أكثر كثافة قليلاً، ضعيه على حصيرة سيليكون أو ورق زبدة باستخدام ملعقة مسطحة على شكل الشكل المختار.
يمكنك أيضاً وضع طبقات من الكراميل.
بعد أن تبرد الأشكال، افصلها بعناية عن حصيرة السيليكون أو الرق.
نقوم بإدخال الأشكال الناتجة في كعكة أو أي نوع آخر من الحلوى
كراميل ملون على عصا كيك
أصبحت المصاصات الملونة شائعة بشكل متزايد كزينة للكيك، وغالبًا ما تُستخدم في حلويات حفلات الأطفال. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ هذه الزينة اللذيذة متعة إضافية تُرضي جميع الأذواق. باستخدام ألوان الطعام الجل، يُمكنكِ ابتكار مصاصات بألوان متنوعة. كما يُمكنكِ إظهار إبداعكِ بتزيين الكراميل بالرشات الملونة.
مكونات
- سكر – 300 غرام
- ماء – 100 غرام
- شراب مقلوب – 60 غرام
مدة الطهي: 40 دقيقة
عدد الحصص: حتى 20 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بتحضير جميع المكونات والمعدات اللازمة.
الخطوة الثانية
صب السكر في قدر.
الخطوة 3
أضف الماء إلى نفس الوعاء.
الخطوة الرابعة
نضيف أيضًا شراب السكر المحول. في هذه الوصفة، يمكنك استبداله بشراب الجلوكوز أو العسل.
الخطوة 5
ضع القدر على نار متوسطة الحرارة وقم بتسخين الخليط إلى درجة حرارة 150 درجة.
الخطوة 6
عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي الصبغة؛ لا داعي لتحريك أي شيء.
الخطوة 7
أطفئ النار وانتظر دقيقة واحدة حتى يهدأ الشراب.
الخطوة 8
بعد ذلك، نبدأ بسكب الكراميل على حصيرة سيليكون بالشكل المطلوب.
الخطوة 9
نقوم بتزيين المصاصات، وندخل سيخاً أو عوداً، ونقوم أيضاً بتعديل الشكل باستخدام سكين بينما لا يزال الكراميل رطباً.
الخطوة 10
إذا كنت بحاجة إلى إزالة علامة تركتها سجادة السيليكون، فاستخدم موقد اللحام. يجب القيام بذلك بحذر وسرعة.
مزهرية كعكة الكراميل
أصبحت مزهرية الكراميل خيارًا كلاسيكيًا لتزيين الحلويات، فهي تُستخدم لتزيين الكعك والآيس كريم على حد سواء. يمكنكِ ملؤها بالتوت أو الحلوى، لتُصبح أشبه بمزهرية حقيقية. صنع هذه الزينة سريع نسبيًا، كل ما تحتاجينه هو بعض العناية والاهتمام. تبدو الزينة متعددة الألوان أكثر جاذبية، ولكن حتى المزهرية الشفافة ستثير إعجاب ضيوفكِ.
مكونات
- سكر – 300 غرام
- ماء – 100 غرام
- كرة قابلة للنفخ - قطعة واحدة
- ملون طعام - بضع قطرات
مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب السكر في قدر ذي قاع سميك وضعه على الموقد.
الخطوة الثانية
أضف الماء إليه وحرك الخليط باستمرار.
الخطوة 3
أضيفي جل تلوين الطعام وقلبي مرة أخرى حتى يذوب السكر.
الخطوة الرابعة
عندما يبدأ الكراميل بالغليان، اطبخه لمدة 4-10 دقائق أخرى.
الخطوة 5
املأ الكرة القابلة للنفخ بأبرد ماء ممكن.
الخطوة 6
أزل الكراميل من الموقد إذا أصبح مثل الزجاج عند فحص صلابة الكرة.
الخطوة 7
ضع الكرة على الكوب. صب الكراميل المبرد قليلاً فوق الكرة.
الخطوة 8
ننتظر حتى يتصلب الكراميل تمامًا، ثم نقوم بعمل عدة ثقوب في الكرة بالقرب من العقدة.
الخطوة 9
نعيد الكرة إلى الكأس وننتظر حتى يتسرب الماء.
الخطوة 10
بعد ذلك، نقوم بإزالة المزهرية الناتجة بعناية ويمكننا استخدامها لتزيين الكعك والحلويات الأخرى.
شبكة الكراميل
ربما شاهدتَ حلويات المطاعم مزينة بشبكة رقيقة من الكراميل. تبدو هذه الزينة رائعة دائمًا بفضل ملمسها المميز. يمكنك أيضًا صنعها في المنزل، دون الحاجة إلى أي أدوات خاصة. ومن أهم مزايا هذه الطريقة أنها لا تستغرق وقتًا طويلًا، إذ يمكنك صنع شبكة جميلة في غضون 30 دقيقة فقط.
مكونات
- سكر – 125 غرام
- الماء – 15 مل
مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: قطعتان أو ثلاث قطع صغيرة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب السكر في قدر.
الخطوة الثانية
أضف الماء إلى السكر.
الخطوة 3
بعد ذلك، قم بتحريك الخليط برفق حتى يتوزع الماء بالتساوي.
الخطوة الرابعة
ضع القدر على الموقد واترك الشراب حتى يغلي دون تحريك.
الخطوة 5
عند ظهور اللون الكهرماني، قم بإطفاء النار.
الخطوة 6
أزيلي القدر واتركي الكراميل يبرد قليلاً.
الخطوة 7
ثم اغمس شوكتين في الكراميل واصنع خطوطًا رفيعة باستخدام وعاء كبير.
الخطوة 8
عندما يتصلب الكراميل، أخرجيه من الوعاء وشكليه بالشكل الذي نحتاجه.
الخطوة 9
بعد ذلك، نقوم بتزيين الكعكة أو الحلوى الأخرى مباشرة بالشبكة الناتجة.
20 فكرة لتزيين كعكة الكراميل
لقد ناقشنا سابقًا كيفية صنع الكراميل لتزيين الحلويات. والآن دعونا نلقي نظرة على أنواع التزيين الشائعة:
- شبكة (قفص). حتى المبتدئ يستطيع صنع هذا الديكور من المحاولة الأولى.
- تُعد السلة مثالية إذا كان لديك عناصر حلوى مثل الآيس كريم أو التوت.
- أشكال متنوعة. يمكن استخدامها لتزيين سطح الكعكة وجوانبها.
- تبدو قطعة الكراميل فخمة للغاية وستكون إضافة رائعة لكعكة الرجل.
- حلزوني. إذا صنعته باستخدام مخروط، فستحصل على عنصر فريد يشبه شجرة عيد الميلاد لحلوياتك في العطلات.
- تبدو الفقاعات غير عادية للغاية، خاصة إذا أضفت إليها ألواناً.
- التوت المكرمل. سيفاجئ التوت اللامع الممزوج بالكراميل، والذي يخلق تأثيرًا زجاجيًا، ضيوفك بمظهره ومذاقه.
- تُعدّ موجة الكراميل مثالية للكعكات ذات الطابع البحري. إضافة قطرة من ملون الطعام الأزرق ستمنحها مظهراً طبيعياً أكثر.
- الكرة. أصبح هذا النوع من الزينة شائعًا جدًا بالفعل، لكن عملية صنعه معقدة للغاية.
- المكسرات المكرملة. إلى جانب كونها زينة ممتعة، ستحصلين أيضاً على إضافة لذيذة إلى كعكتك.
- تتناسب الأزهار تماماً مع الكعكات الرقيقة.
- تُعتبر تفاحات الكراميل زينة معقدة نوعاً ما، لكنها بالتأكيد ستسعد جميع ضيوفك.
- سيضفي تاج الكراميل لمسة من الرقي على الحلوى الخاصة بك.
- يمكن لف خيوط الحلوى على شكل عش أو ببساطة لفها حول الكعكة.
- يُعدّ اليوسفي المكرمل زينة رائعة لحلويات رأس السنة.
- يختار ملايين الأزواج الجدد قلوب الكراميل لكعكات زفافهم.
- لطالما كان الفشار بالكراميل يُستخدم كزينة للعديد من الحلويات. بل إنه يُضاف إلى القهوة أيضاً.
- ستناسب الفراشة الكعكات الرقيقة والخفيفة.
- تُعدّ قطرات الكراميل من أكثر خيارات الديكور الكلاسيكية.
- سيضفي البطيخ بالكراميل لمسة صيفية على وجبتك.
فيديو - مجموعة مختارة من زينة الكراميل البسيطة والفعالة
يُقدّم لكم هذا الفيديو وصفةً رائعةً تُتيح لكم خياراتٍ مُتنوّعة لتزيين الحلويات بالكراميل. إنها مثاليةٌ ليس فقط لتزيين الكيك، بل أيضاً لعرض الماكرون والمعجنات والآيس كريم وغيرها من الحلويات. كما يُوضّح الفيديو كيفية صنع هذه الزينة باستخدام أدوات المطبخ البسيطة. لا تتردّدوا في التجربة وزيّنوا حلوياتكم بأساليبكم المُفضّلة.
