البرتقال المكرمل - أفضل 3 وصفات للبرتقال المكرمل
محتوى
يُعدّ البرتقال من أكثر أنواع الحمضيات رواجاً في العالم. لذا، ليس من المستغرب أن يبتكر الطهاة باستمرار وصفات جديدة وشهية باستخدامه. يُستخدم البرتقال في الحشوات والمربى، كما يحظى البرتقال المقلي بشعبية كبيرة.
سنتحدث اليوم عن البرتقال المكرمل في شراب السكر. هذه الحلوى سهلة التحضير، لكنها تتطلب بعض الوقت. والنتيجة بديل رائع للحلوى التقليدية. كما يُستخدم هذا البرتقال لتزيين الكيك والحلويات الأخرى، إذ يبدو في غاية الروعة والجمال.
برتقال مكرمل
- البروتينات: 0.5 غرام
- الدهون: 0.1 غرام
- الكربوهيدرات: 48.9 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 40
مكونات
-
البرتقالي5 قطع
-
سكر500 جي
-
ماء300 جي
-
التوابلحسب الرغبة
تحضير
نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.
بعد ذلك، قم بتقطيع البرتقالة إلى شرائح بسمك 0.5-1 سم.
ضع شرائح البرتقال في وعاء، واسكب الماء المغلي فوقها واتركها لبضع دقائق فقط، ثم صفّ الماء.
ستساعد هذه التقنية في إزالة المرارة من الحمضيات.
بعد ذلك، حضّر شراب السكر. اخلط السكر والماء في وعاء وحرّك حتى تذوب البلورات.
بعد ذلك، حضّر شراب السكر. اخلط السكر والماء في وعاء وحرّك حتى تذوب البلورات.
املأ هذه المقلاة بشراب السكر وضعها على نار هادئة.
اطبخي البرتقال لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين مع تغطيته وتقليبه من حين لآخر. عندما يصبح البرتقال طرياً وقشره شفافاً، ارفعي القدر عن النار.
ضعي البرتقال على صينية خبز.
نضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 90-100 درجة.
بعد ذلك، نخرج البرتقال من الفرن، ونتركه يبرد، وبعد ذلك سيكون جاهزًا للأكل.
برتقال مغطى بالشوكولاتة المكرملة
أصبح مزيج الحمضيات مع الشوكولاتة من الحلويات الكلاسيكية. يمكن استخدام هذه البرتقالات لتزيين الكيك أو كحلوى مستقلة. تستخدم هذه الوصفة الشوكولاتة الداكنة، ولكن يمكنك استبدالها بنوعك المفضل. كما يمكنك تزيينها بالمكسرات أو حبيبات التزيين حسب الرغبة.
مكونات
- برتقال - قطعتان
- سكر - 250 غرام
- ماء - 170 غرام
- سكر الفانيليا - ملعقتان صغيرتان
- شوكولاتة داكنة - 70-100 غرام
مدة الطهي: ساعاتين
عدد الحصص: حوالي 20 قطعة إسفينية
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بتحضير المكونات وغسل البرتقال.
الخطوة الثانية
قطّع ثمار الحمضيات إلى شرائح بسمك 5 مم.
الخطوة 3
بعد ذلك، صب الماء المغلي على البرتقال لبضع دقائق لإزالة المرارة.
الخطوة الرابعة
صب السكر في قدر وأضف الماء.
الخطوة 5
ضع هذا القدر على النار واطبخ حتى يذوب السكر.
الخطوة 6
ثم نسكب الشراب الناتج فوق البرتقال.
الخطوة 7
ضع البرتقال على نار هادئة جداً لمدة ساعة ونصف. عندما يصبح قشر البرتقال شفافاً، ارفع المقلاة عن النار.
الخطوة 8
ضعي شرائح البرتقال على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 100 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9
نخرج شرائحنا من الفرن ونغمسها في الشوكولاتة المذابة.
الخطوة 10
اتركي البرتقالة حتى يتصلب الشوكولاتة. بعد ذلك، يمكنكِ استخدامها لتزيين الحلويات أو كحلوى مستقلة.
شرائح برتقال مغطاة بالسكر
يمكن استخدام شرائح البرتقال هذه كبديل لقشر البرتقال المسكر. أضفها إلى الشاي لإضفاء نكهة حمضية غنية ورائحة مميزة. كما يمكنك استخدامها لتزيين أنواع مختلفة من الحلويات. ويمكنك أيضاً صنع حلوى من عصير البرتقال بالكراميل المتبقي.
مكونات
- برتقال - 4 قطع
- سكر - 300 غرام
- ماء - 50 مل
مدة الطهي: ساعتان ونصف
عدد الحصص: حوالي 20 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.
الخطوة الثانية
اغسل البرتقال جيداً وقطعه إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
الخطوة 3
رش طبقة رقيقة من السكر في قدر. ضع صفاً من البرتقال فوق السكر.
الخطوة الرابعة
بعد ذلك، رشي البرتقال بالسكر مرة أخرى. استمري في التناوب بين السكر والبرتقال.
الخطوة 5
صب الماء في هذه المقلاة؛ سيطلق البرتقال عصيره أثناء عملية الطهي.
الخطوة 6
اطبخي البرتقال على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريباً. غطي المقلاة بغطاء خلال الساعة الأولى.
الخطوة 7
عندما تصبح الشرائح شفافة، يمكننا إطفاء النار.
الخطوة 8
ضعي البرتقال على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
الخطوة 9
ثم اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة أو ضعها في الثلاجة. التبريد سيجعلها أكثر تماسكاً.
