فشار بالكراميل - أفضل 5 وصفات لفشار الكراميل + فيديو
محتوى
مشاهدة الأفلام ترتبط فوراً بأكثر الوجبات الخفيفة شعبية. الآن، يمكنك شراء الفشار ليس فقط من السينما، بل يمكنك أيضاً تحضيره في المنزل. لا يتطلب الأمر كمية كبيرة من المكونات، ويمكنك اختيار الإضافات التي تفضلها.
سنعلمكم اليوم كيفية تحضير الفشار بالكراميل في المنزل. اخترنا لكم أسهل الوصفات التي تضمن لكم متعة لا تُنسى في أمسيات مشاهدة الأفلام العائلية. اختاروا الوصفة التي تناسبكم واستمتعوا أنتم وأحبائكم بمشاهدة أفلامكم المفضلة مع العائلة.
هذا شيء يجب أن تعرفه قبل أن تبدأ
على الرغم من أن تحضير الفشار سهل نسبياً، إلا أن هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها والتي قد تحد من فرص الحصول على نتيجة مثالية. لا تتجاهلها، وستحصل على متعة لا تقل روعة عن تلك التي تناولتها في السينما.
- لتحضير الفشار بالكراميل في المنزل باستخدام مقلاة، عليك اختيار أكبر وعاء لديك. بما أن حبات الفشار تتمدد بشكل ملحوظ في المقلاة، فإنها ستحتاج إلى مساحة واسعة.
- تعامل مع حبوب الذرة برفق شديد وتجنب تبليلها. للحصول على أفضل النتائج، يجب أن تكون جافة.
- تأكد من وجود غطاء للمقلاة التي اخترتها. سينفجر الفشار ويتناثر في كل مكان، لذا إذا لم تغطِ القدر أو المقلاة، فلن تنجح هذه الطريقة، وستضطر إلى تنظيف المطبخ جيدًا بعد ذلك.
- إذا قررت تحضير الفشار في الميكروويف، تجنب استخدام الأواني المعدنية لأنها قد تكون خطيرة. استخدم بدلاً منها أوعية زجاجية أو أكياساً آمنة للاستخدام في الميكروويف.
- عند طهي هذه الوجبة الخفيفة في الميكروويف، يجب تغطية الوعاء أيضاً. يمكنك استخدام غلاف بلاستيكي بدلاً من الغطاء، ولكن من الأفضل عمل ثقوب صغيرة فيه باستخدام عود أسنان.
فشار الكراميل الحلو
- البروتينات: 5.3 غرام
- الدهون: 8.7 غرام
- الكربوهيدرات: 76.1 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 1
مكونات
-
الفشار100 جي
-
زيت دوار الشمس1 ملعقة كبيرة
-
سمنة1 ملعقة كبيرة
-
ملح1 قرصة
-
سكر200 جي
-
ماء100 مل
-
سمنة1 ملعقة كبيرة
تحضير
صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة.
بعد ذلك، أضيفي الزبدة وانتظري حتى تذوب.
ثم اسكب حبوب الذرة في هذه المقلاة واخلط كل شيء جيداً.
غطّي المقلاة بغطاء لأن الحبوب ستبدأ بالانفجار.
صب الفشار المحضر في وعاء عميق، أضف الملح واخلط.
صب السكر في قدر.
أضيفي الماء إلى السكر وضعي القدر على النار.
بدون تحريك أي شيء، اتركي الكراميل حتى يصبح لونه كهرمانياً.
بعد ذلك، أضيفي الزبدة إلى الكراميل واخلطي المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.
صب الكراميل المُحضر في الفشار واخلط كل شيء معًا.
ضع الفشار بالكراميل على ورق الزبدة ليبرد ويتماسك.
فشار مع كراميل السكر في مقلاة
إذا قررتَ، بعد قراءة نصائح تحضير الفشار أعلاه، استخدام مقلاة، فهذه الوصفة مثالية. اتبع جميع التعليمات خطوة بخطوة، وراجع الصور، وستحصل على النتيجة المرجوة من أول مرة.
مكونات
- فشار – 150 غرام
- زيت نباتي – ملعقة كبيرة واحدة
- زبدة – ملعقة كبيرة واحدة
- رشة ملح
بالنسبة للكراميل:
- سكر – 200 غرام
- ماء – 100 مل
- زبدة – ملعقة كبيرة ممتلئة
مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: 200-250 غرام
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
ضع الزيت النباتي في مقلاة ساخنة.
الخطوة الثانية
أضيفي إليه الزبدة.
الخطوة 3
انتظر حتى تذوب الزبدة ثم اسكب حبوب الذرة في المقلاة.
اخلط كل شيء جيداً.
الخطوة الرابعة
تأكد من تغطية الحبوب بغطاء، لأنها ستبدأ بالانفجار.
الخطوة 5
صب الفشار الجاهز في وعاء عميق واتركه ليبرد.
الخطوة 6
صب السكر في قدر ذي قاع سميك.
الخطوة 7
أضيفي الماء إلى السكر. ضعيه على نار متوسطة منخفضة.
الخطوة 8
لا تحركي القطر خلال الدقائق القليلة الأولى. اطبخيه لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
الخطوة 9
بعد ذلك، أضيفي الزبدة، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم ارفعيها عن النار. استمري في تقليب الكراميل باستمرار خلال هذه المرحلة.
الخطوة 10
أضيفي القليل من الملح إلى الفشار لموازنة النكهة. صبّي الكراميل المُحضّر فوق الفشار واخلطي المكونات جيداً.
الخطوة 11
ضع الفشار الجاهز على حصيرة سيليكون أو ورق زبدة واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
فشار بالكراميل محلي الصنع في مقلاة
حتى في دور السينما، يفضل محبو الحلويات الفشار بنكهة الكراميل. إذا كنت تبحث عن تجربة مشاهدة أفلام مريحة في المنزل، يمكنك تحضيره بنفسك بدلاً من شرائه. إضافةً إلى ذلك، يتميز هذا الفشار بمذاق ألذ من الجاهز، حيث يمكنك تعديل كمية الكراميل وإضافة إضافاتك المفضلة.
مكونات
- حبوب الفشار – 100 غرام
- زيت نباتي – 50 غرام
بالنسبة للكراميل:
- سكر – 60 غرام
- ماء – 60 مل
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
- كريمة حامضة – ملعقة صغيرة واحدة
مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: 150 غرام
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب الفشار في المقلاة.
الخطوة الثانية
صب الزيت النباتي فيه واخلط كل شيء.
الخطوة 3
غطّي المقلاة بغطاء.
الخطوة الرابعة
عندما تبدأ الحبوب الأولى بالفرقعة، اخفض الحرارة إلى متوسطة.
الخطوة 5
عندما يصبح الفشار جاهزاً، صبه في وعاء منفصل واتركه يبرد.
الخطوة 6
حضّر الكراميل. صب السكر في المقلاة وابدأ بإذابته مع التقليب برفق.
الخطوة 7
عندما يبدأ السكر في اكتساب لون الكراميل، صب الزيت النباتي واخلط كل شيء حتى يصبح قوامه ناعماً.
الخطوة 8
أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي كل شيء جيداً.
الخطوة 9
بعد ذلك، أضيفي الماء وقلّبي المزيج بسرعة حتى يصبح ناعماً. ارفعي الكراميل عن النار.
الخطوة 10
صب الكراميل المبرد قليلاً في الوعاء مع الفشار على شكل خيط رفيع واخلط كل شيء.
يمكنك تحضير فشار الكراميل اللذيذ في المنزل.
فشار بالكراميل مع شراب الذرة
لم تعد هذه الوصفة نسخةً تقليديةً من الفشار بالكراميل، لاحتوائها على مكونات خاصة. يُعزز شراب الذرة النكهة ويمنع تبلور الكراميل. وبدلاً من السكر البني، يُمكنك استخدام السكر الأبيض المألوف. لا تُؤثر هذه المكونات على نكهة الفشار، بل تُضفي عليه لمسةً مميزة.
مكونات
- فشار – 12 كوبًا
- سكر بني فاتح – كوب واحد
- شراب الذرة الخفيف – 2/3 كوب
- زبدة – عبوة واحدة
- صودا الخبز – ملعقة صغيرة ممتلئة
- مستخلص الفانيليا – 1.5 ملعقة صغيرة
مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: 12 كوبًا
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بتحضير جميع المنتجات اللازمة.
الخطوة الثانية
صب السكر في قدر.
الخطوة 3
أضف إليه شراب الذرة.
الخطوة الرابعة
بعد ذلك، أضيفي الزبدة واخلطي جيداً. سيساعد شراب الذرة على منع تبلور السكر.
الخطوة 5
أضيفي صودا الخبز إلى الكراميل واخلطي كل شيء جيداً.
الخطوة 6
بعد ذلك، أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.
الخطوة 7
صب الفشار في قدر عميق.
الخطوة 8
صب الكراميل المُجهز فيه.
الخطوة 9
بعد ذلك، اخلط كل شيء جيداً.
الخطوة 10
ضعي صينية الفشار في الفرن لفترة وجيزة. بمجرد أن يصبح الفشار مقرمشاً، أخرجيه من الفرن.
وصفة سهلة للفشار بالكراميل
وأخيرًا، نود أن نشارككم وصفة أخرى ستساعدكم في تحضير الكراميل للفشار. يُعدّ شراب السكر هذا من المشروبات المفضلة لدى ملايين محبي الحلويات حول العالم. وهذا ليس مفاجئًا، فبالإضافة إلى نكهته المميزة، يتميز بتعدد استخداماته. يمكنكم بسهولة استخدام هذا الكراميل كطبقة علوية للفطائر، والسيرنيكي، والآيس كريم، وغيرها من الحلويات.
مكونات
- كوب واحد من السكر
- زبدة – 30 غرام
- بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة واحدة
- رشة ملح
مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الحصص: حوالي 200 غرام من الكراميل
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب السكر في قدر ذي قاع سميك.
الخطوة الثانية
سخّن كل شيء على نار متوسطة.
الخطوة 3
ثم أضف الملح.
الخطوة الرابعة
أضف قطعة من الزبدة.
الخطوة 5
اخلط الخليط جيداً.
الخطوة 6
أضيفي صودا الخبز.
الخطوة 7
اجعل الخليط متجانساً.
سيكون المكان فسيحاً وواسعاً.
الخطوة 8
صب الكراميل المُحضر في الفشار واخلط كل شيء.
الخطوة 9
بعد ذلك، ضع الفشار على صينية خبز أو مقلاة ليبرد. وفي هذه الأثناء، قم بتكسير الفشار إلى قطع أصغر.
فيديو - فشار بالكراميل المملح من إعداد غوردون رامزي
إذا كنت من هواة الطبخ، فمن المؤكد أنك سمعت بغوردون رامزي ولو لمرة واحدة. يمتلك هذا الطاهي البريطاني الشهير ثروة من المعرفة والخبرة، والتي يشاركها من خلال وصفاته.
ستجد في هذا الفيديو ليس فقط وصفة مثالية للفشار بالكراميل، بل أيضاً العديد من النصائح والحيل القيّمة من رامزي التي ستجعل عملية الطهي أسهل وأكثر متعة. جرب وصفته ولو لمرة واحدة لتشعر وكأنك طاهٍ محترف!
