أفضل 5 وصفات لكعك الكريمة الحامضة
تحظى الكعكات الكلاسيكية بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. تتميز هذه الكعكات الورقية بقوامها الخفيف، وطبقة علوية مسامية، وعجينة رقيقة، ونكهة راقية، مما يجعلها إضافة لذيذة للشاي أو القهوة.
سأشارككم اليوم عدة وصفات مختلفة لكعكات الكريمة الحامضة. تتميز هذه الكعكات بعجينة رطبة وشهية تذوب في الفم، وتنوع نكهاتها سيجعلها لا تُقاوم.
كعكات الشوكولاتة مع الكريمة الحامضة
غنية ورطبة، تُعدّ هذه الكعكات بالشوكولاتة مع الكريمة الحامضة وجبة فطور رائعة أو وجبة خفيفة حلوة. سهلة التحضير وتُنتج كعكات أمريكية هشة بنكهة شوكولاتة لا تُقاوم.
كعكات الموز مع الكريمة الحامضة
كعكات الموز — حلوى لذيذة ستسعد الصغار والكبار على حد سواء. عجينة هشة محشوة بالموز. — انفجار في المذاق.
مكونات
- موز – قطعتان
- بيض – قطعتان
- حليب – 50 مل
- كريمة حامضة – 60 غرام
- دقيق – 320 غرام
- سكر – 170 غرام
- مسحوق الخبز – ملعقتان صغيرتان
- فانيليا - ملعقة صغيرة واحدة
- الملح – نصف ملعقة صغيرة
مدة الطهي: 50 دقيقة
عدد الحصص: 12 قطعة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
امزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والفانيليا والملح.
الخطوة الثانية
في وعاء منفصل، قطّع الموز ثم اهرسه حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 3
اكسر البيض في وعاء نظيف. اخلطه مع الموز المهروس.
الخطوة الرابعة
صب الزبدة المذابة المخفوقة في خليط البيض والموز.
الخطوة 5
أضيفي الحليب بدرجة حرارة الغرفة. ثم — كريمة حامضة وخلاصة الفانيليا. اخلط المكونات.
الخطوة 6
أضيفي المكونات الجافة. قلّبي.
الخطوة 7
ضع العجين في قوالب السيليكون أو استخدم صينية مافن خاصة، مع وضع كبسولات الخبز الورقية أولاً في الفتحات.
الخطوة 8
اخبزي الكب كيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً - 25 دقيقة. يمكنك التحقق من نضج المخبوزات باستخدام عود أسنان عادي.
الخطوة 9
اتركي الكعكات تبرد قبل تقديمها.
كعكات الليمون مع الكريمة الحامضة
عليك تجربة هذه الكعكات البسيطة واللذيذة للغاية بنكهة الليمون. — وستقع في حبها إلى الأبد! إنها تذوب في فمك، ومن المؤكد أن نكهة الليمون الفريدة ستنال إعجاب العديد من عشاق الحلويات الأنيقة.
مكونات
- بيض – 3 قطع
- كريمة حامضة – 250 غرام
- دقيق – 325 غرام
- مسحوق الخبز – ملعقتان صغيرتان
- سكر – 150 غرام
- بشر ليمونتين
- عصير الليمون – ملعقتان كبيرتان
- زيت نباتي – 80 مل
مدة الطهي: 50 دقيقة
عدد الحصص: 16 قطعة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
اخلط المكونات الجافة وحركها.
الخطوة الثانية
في وعاء منفصل، اخلط السكر والزيت النباتي والبيض.
الخطوة 3
أضيفي الكريمة الحامضة بدرجة حرارة الغرفة إلى المكونات السائلة.
الخطوة الرابعة
باستخدام مبشرة ناعمة، ابشر قشر الليمون في خليط البيض والقشدة الحامضة.
الخطوة 5
اعصر عصير الليمون واسكب الفانيليا. اخفق المزيج.
الخطوة 6
اسكب المكونات الجافة في الخليط السائل. اخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 7
ضعي العجين في قوالب الخبز.
الخطوة 8
ضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة - 25 دقيقة.
الخطوة 9
عندما يرتفع الجزء العلوي من الكعكة — أخرجي الكيك من الفرن. اتركي الكب كيك يبرد. زينيه بالكريمة أو اللوز المبشور. استمتعي!
كعكات المافن بالكريمة الحامضة والتوت
يمكن تحضير كعكات التوت ليس فقط في الصيف بل في الشتاء أيضاً، وذلك بتجميد التوت البري، والتوت الأزرق، والتوت الأسود، والتوت الأحمر مسبقاً. مع هذه الحشوة، ستكون الكعكات لذيذة وصحية في آن واحد.
مكونات
- بيض – 3 قطع
- كريمة حامضة – 200 غرام
- دقيق – 250 غرام
- سكر – 200 غرام
- زيت نباتي – 100 مل
- فانيليا – ملعقة صغيرة واحدة
- مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة
- ملح – ملعقة صغيرة واحدة
- توت العليق – 50 غرام
- توت أزرق – 50 غرام
مدة الطهي: 50 دقيقة
عدد الحصص: 12 قطعة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
اخفقي البيض حتى يصبح ناعماً. أضيفي السكر واخلطي.
الخطوة الثانية
أضيفي الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا، ثم اخلطي المكونات..
الخطوة 3
اخلط المكونات الجافة.
الخطوة الرابعة
انخلي الخليط الجاف فوق خليط البيض. قلبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 5
أضيفي الكريمة الحامضة إلى العجين.
الخطوة 6
أضيفي التوت واخلطي العجين برفق.
الخطوة 7
ضعي العجين في صواني الخبز.
الخطوة 8
ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة - 30 دقيقة.
الخطوة 9
أخرجيها من الفرن. اتركيها تبرد. استمتعي بكعكات التوت!
كعكات المافن مع الجبن القريش والقشدة الحامضة
تتميز هذه الكعكات الرقيقة المصنوعة من الجبن الكريمي بنكهة حليب لذيذة. عجينها الهش والرطب يذوب في الفم. إنها خيار رائع لوجبة فطور مغذية وشهية، ومرافقة مثالية للشاي.
مكونات
- بيض – قطعتان
- دقيق – 150 غرام
- سكر – 100 غرام
- جبن قريش – 200 غرام
- كريمة حامضة – 80 غرام
- زيت نباتي – 30 مل
- مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
مدة الطهي: 55 دقيقة
عدد الحصص: 5 قطع
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
امزج الجبن القريش والبيض. يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة. اخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً.
الخطوة الثانية
أضيفي الكريمة الحامضة واخلطيها بملعقة أو ملعقة مسطحة.
الخطوة 3
أضيفي الزيت النباتي. قلّبي المزيج برفق مرة أخرى.
الخطوة الرابعة
أضيفي السكر.
الخطوة 5
انخلي الدقيق من خلال منخل على دفعات صغيرة، مع التقليب بعد كل إضافة.
الخطوة 6
أضيفي مسحوق الخبز أثناء عملية العجن. يجب أن تكون العجينة سميكة ولزجة.
الخطوة 7
ادهني قوالب الخبز بالزيت النباتي. ضعي العجين في القوالب باستخدام ملعقة، مع تسوية السطح.
الخطوة 8
ضعي الكعكات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9
أخرجي الكعكات من الفرن واتركيها تبرد. ثم أخرجي الكعكات المبردة من القوالب وقدميها!
هذه هي أنواع الكعك غير التقليدية التي يمكنك تحضيرها إذا استخدمتَ القليل من الخيال. فاجئ عائلتك وأصدقائك بأطباق جديدة!
