الفواكه المسكرة في المخبوزات أو الكب كيك "متعدد الألوان"
محتوى
في أمسية ممطرة، لا شيء يضاهي متعة احتساء كوب من الشاي الساخن والاسترخاء لمشاهدة فيلم، مع تناول قطعة من المعجنات أو الكيك. بينما يستغرق خبز المعجنات عادةً وقتًا طويلاً، فإن تحضير الكيك سهل للغاية. ولا تتطلب وصفة هذه الحلوى أي مكونات غريبة، فكل ما تحتاجه موجود في ثلاجتك. لإضافة المزيد من العصارة والنكهة إلى هذه الحلوى، نقترح صنع كعكة الفواكه المسكرة. تختلف وصفته عن الوصفة المعتادة فقط بإضافة الفواكه المسكرة وغيرها من الإضافات حسب الرغبة.
وصفة كلاسيكية
مكونات:
- بيض – 4 قطع
- سكر - 220 غرام
- الكفير أو القشدة الحامضة (قليلة الدسم) – 200 مل.
- زبدة – 150 غرام.
- الدقيق – 350-400 غرام
- فانيلين – عبوة واحدة.
- الفواكه المسكرة - 250 غرام (إذا قررت إضافة المكسرات أو الزبيب، قلل كمية الفواكه المسكرة).
- مسحوق الخبز – عبوة واحدة.
- سكر بودرة – 30-50 غرام (للتزيين).
وصفة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزيت ورشيها بالدقيق، أو رشيها برذاذ الخبز.
- امزج السكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الفانيلين والكفير واخلطي جيداً مرة أخرى.
- قم بإذابة الزبدة في الميكروويف، ثم صبها في خليط البيض والكفير واتركها حتى تصبح ناعمة القوام.
- امزجي البيكنج باودر مع الدقيق، ثم انخليهما فوق خليط البيض والزبدة. يجب أن يكون قوام العجينة الناتجة مشابهاً لقوام الكريمة الحامضة متوسطة الكثافة.
- الخطوة التالية هي إضافة الفاكهة المسكرة (والمكونات الإضافية الأخرى، إذا قررت استبدال بعض الفاكهة المسكرة بالمكسرات أو الزبيب) إلى العجين ونشرها بالتساوي في جميع أنحاء العجين باستخدام ملعقة.
- ضع العجين الناتج في الصينية المجهزة واخبزه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة (حسب نوع الفرن).
- اختبر نضج الحلوى باستخدام عود أسنان طويل بعد خمس دقائق من إدخاله. إذا بقي العجين سائلاً في منتصف الكيك، فستحتاج إلى زيادة وقت الطهي من 7 إلى 10 دقائق إضافية.
- بعد الانتهاء من خبز المعجنات، أخرجي الصينية واقلبيها بحرص على طبق التقديم. ستنزلق الحلوى الجاهزة بسهولة من الصينية.
- رشّ الحلوى الناتجة بالسكر البودرة فوراً. يمكنك، إذا رغبت، مزج السكر البودرة مع بشر الليمون أو القرفة للتزيين.
كعكة الفواكه المسكرة جاهزة! الوصفة بسيطة، والنتيجة مذهلة! يمكن تناول هذه الحلوى فورًا، لكنها ستكون لذيذة للغاية بعد أن تنضج. تذكر فقط حفظها في علبة أو كيس لمنعها من الجفاف.
لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للخبز، نقدم وصفة سريعة لكعكة الفواكه المسكرة في الميكروويف.
كعكة الفواكه المسكرة سريعة التحضير في الميكروويف
مكونات
- بيض – قطعتان
- سكر - 6 ملاعق كبيرة.
- زبدة – 180 غرام.
- دقيق – 160 غرام
- مسحوق الخبز – عبوة واحدة.
- ملح - رشة.
- فانيلين – نصف كيس
- عصير الليمون - من نصف ليمونة.
- الفواكه المسكرة – 60 غرامًا
- سكر بودرة أو قشر ليمون مبشور للتزيين.
وصفة:
- امزج السكر والبيض باستخدام الخلاط أو باليد.
- قم بإذابة الزبدة واسكبها تدريجياً في خليط السكر والبيض مع الاستمرار في التقليب.
- ثم أضيفي الفانيليا والملح وعصير الليمون إلى الخليط الناتج. اخلطيه جيداً.
- انخلي مسحوق الخبز والدقيق في الخليط المُجهز واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعماً.
- الخطوة التالية هي إضافة الفاكهة المسكرة. وزّعيها بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
- ضع العجين الناتج في قالب أو قوالب آمنة للاستخدام في الميكروويف بحيث يملأ القالب بمقدار ثلثيه، حيث سيرتفع جيداً أثناء الخبز.
- ضع القالب/القوالب في الميكروويف لمدة 10/7 دقائق على درجة حرارة 850-1000 واط.
- بعد انتهاء وقت الخبز، اختبر نضج الكعكات باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. إذا كان لبّ الكعكات لا يزال نيئاً، فأعدها إلى الميكروويف لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.
- بمجرد أن تصبح المخبوزات جاهزة، انقلها بعناية إلى طبق وزينها بالسكر البودرة أو قشر الليمون حسب الرغبة.
شهية طيبة!
وصفة فيديو لتحضير كعكة الفواكه المسكرة
مقال ذو صلة
