أفضل 3 وصفات لكعك الليمون + فيديو
محتوى
كعكات الليمون حلوى لذيذة وعطرية تُرضي الكبار والصغار على حد سواء. سأشرح لكم اليوم طريقة تحضير هذه الكعكات الكلاسيكية، بالإضافة إلى عرض وصفات متنوعة. ستجدون في هذه المجموعة وصفات لكعكات الليمون مع كريمة الليمون وكريمة الزبدة، وكعكات بذور الخشخاش، وطرق تحضير أشهى كعكات الكفير والزبدة.
كعكات الليمون الكلاسيكية
- البروتينات: 5.2 غرام
- الدهون: 24.2 غرام
- الكربوهيدرات: 45.8 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 10
مكونات
-
دقيق160 جي
-
سكر150 جي
-
نشا الذرة25 جي
-
بيضة C12 قطع
-
ليمون1 قطع
-
زيت دوار الشمس60 مل
-
مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة
-
صودا0.25 ملعقة صغيرة
تحضير
اكسر البيض (بدرجة حرارة الغرفة) في وعاء عميق.
أضيفي الملح واخفقي المكونات بالخلاط لمدة دقيقة. ليس من الضروري استخدام الخلاط؛ فالعجينة ستتشكل بسهولة باستخدام الخفاقة اليدوية.
أضيفي السكر.
ابشر قشر ليمونة واحدة. يُبشر الجزء الأصفر فقط، لأن الجزء الأبيض سيكون مرًا.
أضيفي المكونات إلى العجين. اخلطيها.
اقطع الليمونة إلى نصفين واعصر العصير من كل نصف.
أضيفي زيت دوار الشمس وقلبي.
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والنشا والصودا ومسحوق الخبز.
على مرحلتين، انخل المكونات الجافة في الخليط السائل.
قلّب.
انقل العجين إلى القوالب بحيث تملأ ثلثيها.
اطبخيها على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة.
اتركي الكعكات الجاهزة تبرد ثم قدميها مع الشاي!
كعكات الكفير مع قشر الليمون
هل ترغبين في تحضير كعكات ليمون لذيذة ورطبة؟ ستعشقين هذه الوصفة باستخدام الكفير والزبدة. العجينة سريعة وسهلة التحضير، ويمكنكِ عجنها حتى بدون خلاط. فقط تأكدي من إخراج جميع المكونات من الثلاجة وتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا.
مكونات
- بيض - قطعتان
- سكر - 150 غرام.
- زبدة - 60 غرام
- زيت دوار الشمس - 60 غرام
- الكفير - 130 غرام
- دقيق - 250 غرام
- عصير ليمون - 30 غرام
- بشر ليمونة واحدة
- صودا - ملعقة صغيرة واحدة
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- فانيليا - حسب الرغبة
- زبيب - 150 غرام
- نشا - ملعقة كبيرة واحدة
مدة الطهي: 40-60 دقيقة
عدد الحصص: 12-14 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
في وعاء عميق، اخلط الزبدة والملح والسكر.
الخطوة الثانية
أولاً، اطحن المكونات باستخدام ملعقة مسطحة، ثم اخلطها باستخدام الخلاط لتسريع العملية.
الخطوة 3
أضيفي زيت دوار الشمس وقلبي.
الخطوة الرابعة
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط واخلطي جيداً في كل مرة.
الخطوة 5
ابشر قشر الليمون، مع أخذ الجزء الأصفر فقط.
الخطوة 6
أضيفي عصير الليمون. قلّبي.
الخطوة 7
أضيفي الكفير. اخلطيه جيداً بالخلاط.
الخطوة 8
اخلط الدقيق والصودا والفانيليا بشكل منفصل.
الخطوة 9
انخلي المكونات الجافة في الخليط السائل على مرحلتين. اخلطيها.
الخطوة 10
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب إلى العجين بعد خلطه مع النشا.
الخطوة 11
سنخبزها في قوالب سيليكون. املأها حتى ثلثيها. اخبزها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً.
الخطوة 12
اتركي الكعكات الجاهزة تبرد ثم رشيها بالسكر البودرة.
كعكات الليمون وبذور الخشخاش، وصفة الشيف آندي
وصفات الشيف آندي تحظى بشعبية واسعة بين ملايين الطهاة. سأشارككم اليوم إحدى هذه الوصفات. لنُحضّر معًا أشهى كعكات المافن بالليمون وبذور الخشخاش. ستجدون أدناه وصفة مفصلة مع صور توضيحية لكل خطوة، ما يضمن حتى للمبتدئين إعداد كعكات مافن مثالية لعشاء العيد أو حفل شاي عائلي.
مكونات
- دقيق - 160 غرام
- سكر - 230 غرام
- بيض - 170 غرام
- زبدة - 195 غرام
- عصير ليمون - 65 غرام
- بشر ليمونة واحدة
- بذور الخشخاش - ملعقة كبيرة واحدة
- مسحوق الخبز - 4 غرام
مدة الطهي: 40-60 دقيقة
عدد الحصص: 15 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات.
الخطوة الثانية
أضيفي مسحوق الخبز إلى الدقيق واخلطيهما.
الخطوة 3
صب السكر في وعاء منفصل.
الخطوة الرابعة
أضيفي الزبدة المذابة.
الخطوة 5
اخلط المكونات باستخدام الخلاط.
الخطوة 6
في وعاء منفصل، اخفقي البيض. أضيفيه تدريجياً إلى خليط السكر المخفوق. اخفقي المزيج بالخلاط.
الخطوة 7
أضيفي المكونات الجافة تدريجياً. اخلطي المكونات.
الخطوة 8
أضيفي بشر الليمون وعصير الليمون. قلّبي.
الخطوة 9
أضيفي بذور الخشخاش. اخلطي المكونات مرة أخرى.
الخطوة 10
ضع العجينة الجاهزة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 11
إذا كنتِ تستخدمين صينية معدنية بدون ورق خبز، ادهنيها بالزبدة ورشيها بالدقيق. افردي الخليط في الصينية بحيث يملأ ثلثيها. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة.
الخطوة 12
اتركي الكعكات تبرد بعد الانتهاء من خبزها، ثم أخرجيها من الصينية وقدميها! إنها لذيذة مع الشاي والقهوة والحليب.
فيديو: كعكات المافن بكريمة الليمون من إعداد جوليا سمول
هل ترغبين في صنع كعكات مافن شهية وذات رائحة زكية تُبهج روحك وتكون إضافة مميزة لمائدة احتفالاتك؟ إذن ستحبين هذه الوصفة بالتأكيد.
ستشرح الشيف الموهوبة يوليا سمول بالتفصيل كيفية تحضير المافن، بالإضافة إلى كريمة الزبدة اللذيذة والخفيفة. كما سيتم حشو كل كب كيك بكريمة الليمون. هل أنتِ مستعدة لإبداع تحفة فنية؟ شاهدي وصفة الفيديو هذه.
الآن تعرفون كيف تصنعون كعكات الليمون العطرة والطرية واللذيذة! اختاروا وصفتكم المفضلة وجرّبوها. شاركونا انطباعاتكم ونتائجكم في التعليقات.
