كعكات مافن لعشاق الشوكولاتة
محتوى
إذا كنت من محبي الكب كيك ولم تجرب الكعك بالشوكولاتة لأي سبب من الأسباب، فعليك أن تجربه على الفور! حتى لو لم تكن كعكات الشوكولاتة جديدة عليك، فإن أيًا من وصفات الحلويات التي اخترناها سهلة التحضير وستتركك مع الكثير من المشاعر الإيجابية وصور لكعكات الكب كيك المصنوعة بشكل مثالي.
كعكات رقائق الشوكولاتة
مكونات:
- بيض – 3 قطع
- زبدة – 200 غرام
- سكر – 250 غرام
- حليب – 250 مل
- دقيق - 400-420 غرام.
- مسحوق الخبز – ملعقة كبيرة واحدة.
- مسحوق الكاكاو (غير محلى) - ملعقتان كبيرتان.
- الشوكولاتة – 100 غرام (عادية) + 100 غرام (داكنة) للفتات في الحشوة.
وصفة:
- قم بتشغيل الفرن لتسخينه مسبقاً إلى 190 درجة.
- قم بإذابة الزبدة وقطع الشوكولاتة المكسورة في الميكروويف أو على الموقد.
- امزج الدقيق، ومسحوق الخبز، والسكر، والشوكولاتة الداكنة المكسرة ناعماً، والكاكاو بشكل منفصل.
- اخفق البيض حتى يصبح رغوة ناعمة، ثم أضف خليط الشوكولاتة والزبدة تدريجياً مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة.
- بمجرد أن يمتزج الخليط جيداً، أضيفي الحليب واخلطي قليلاً.
- ثم، وكما هو موضح في الوصفة، أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. حتى لو بقيت بعض الكتل، فلن يؤثر ذلك على جودة الكب كيك.
- قسّمي الخليط في قوالب الكب كيك واخبزي كب كيك الشوكولاتة لمدة ٢٠ دقيقة. لا تنسي فحصها قبل خمس دقائق من نضجها. يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفًا تمامًا، دون أي أثر للعجين، بعد غرزه في الكب كيك.
كل ما عليك فعله الآن هو إخراج كعكات الشوكولاتة الرائعة هذه من الفرن، وتركها تبرد قليلاً، والتقاط صورة لإبداعاتك، والاستمتاع بهذه الكعكات الغنية بالكاكاو. الوصفة سهلة للغاية، ولن تستغرق منك سوى ساعة تقريبًا لإعداد هذه الحلويات اللذيذة.
لكن ماذا عن أولئك الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان والبيض لظروف معينة؟ إليكم الحل: يمكنكم تحضير كعكات الشوكولاتة بدون هذه المكونات، وستكون بنفس مذاق كعكات الشوكولاتة العادية، كما هو موضح في الصورة. بدلاً من الشوكولاتة، التي قد تحتوي على الحليب أو مشتقاته، سنضيف مسحوق الكاكاو ونستبدل الزبدة بالزيت النباتي. إليكم الوصفة:
كعكات مافن خالية من منتجات الألبان والبيض
مكونات:
- دقيق – 300 غرام
- سكر – 200 غرام
- زيت نباتي (عديم الرائحة، زيت بذور اللفت مثالي، ولكن زيت عباد الشمس سيفي بالغرض) - 5 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز – ملعقتان صغيرتان.
- ماء مغلي ساخن – 220-270 مل.
- مسحوق الكاكاو (غير محلى) - 4 ملاعق كبيرة.
وصفة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. جهزي القوالب بدهنها بالزيت النباتي أو بوضع بطانات ورقية يمكن التخلص منها.
- انخلي الدقيق واخلطيه جيداً مع السكر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز.
- أضيفي الزيت النباتي والماء الساخن إلى الخليط الجاف الناتج، واخلطي جيداً لتجنب التكتلات. قد يكون الخليط سميكاً جداً، وفي هذه الحالة، أضيفي القليل من الماء.
- انقل الخليط الآن إلى القوالب واخبزها لمدة 15-20 دقيقة. لا تنسَ التحقق من نضجها قبل خمس دقائق من انتهاء الخبز. اختبر نضج كعكات الشوكولاتة بنفس طريقة الوصفة السابقة - باستخدام عود أسنان. يجب أن يخرج نظيفًا تمامًا، دون أي بقايا من الخليط، بعد غرزه في الكعكة.
كعكات الشوكولاتة والكاكاو جاهزة! التقط صورة واستمتع بمخبوزاتك الطازجة! هذه الوصفة مثالية لمن يعانون من حساسية البيض ومنتجات الألبان، وكذلك لمن يصومون.
وأخيرًا، إليكم وصفة لمحبي كعكات الشوكولاتة ذات المركز الناعم، شبه السائل.
كعكات مافن ذات قلب طري
مكونات:
- بيض – 3 قطع
- صفار البيض – 5 قطع.
- الشوكولاتة الداكنة (65% كاكاو على الأقل) – 250 غرام.
- زبدة – 150 غرام.
- سكر بودرة – 70 غرام.
- دقيق – 100 غرام
- الملح – 1/3 ملعقة صغيرة.
وصفة لتحضير الحلوى:
- سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة. ادهني القوالب بالزبدة.
- قم بإذابة الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي مزدوج واتركها جانباً لتبرد.
- اخفقي البيض وصفار البيض بشكل منفصل حتى تتشكل قمم ناعمة. ثم اسكبي خليط الشوكولاتة والزبدة تدريجياً بعد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- اخلطي الدقيق والسكر البودرة والملح والبيكنج باودر في وعاء منفصل. أضيفي الخليط الناتج إلى الخليط السائل واخلطي جيداً.
- صب العجين الناتج في القوالب وضعها في الفرن لمدة 8 دقائق.
بعد ذلك، أخرجي كعكات الشوكولاتة من الفرن، وبعد أن تبرد قليلاً وتلتقطي صورة لها، قدميها. بالمناسبة، لجعل كعكات الشوكولاتة المحشوة تبدو أجمل في الصور، يمكنكِ كسرها بملعقة لتسريب بعض الحشوة. نحن على ثقة بأن هذه الوصفة، كغيرها من الوصفات، ستنال إعجابكِ وإعجاب أحبائكِ!
