كعكات الكفير بحشوة التفاح والشوكولاتة
تُعتبر كعكات الكفير حلوى لذيذة للغاية، والأهم من ذلك أنها سريعة التحضير، مما سيساعد على تنويع نظامك الغذائي اليومي ومفاجأة عائلتك بشكل سار.تتيح هذه الوصفة البسيطة والمتعددة الاستخدامات إمكانيات لا حصر لها للإبداع والتجربة. يمكن تحضير الحشوة بمجموعة متنوعة من الفواكه والتوت، أو الشوكولاتة، أو الكاكاو، أو غيرها من المكونات اللذيذة. لتحضير هذه الكعكات المنزلية الشهية، كل ما تحتاجونه هو ساعة من وقت فراغكم والمكونات المناسبة.
كعكات الكفير الكلاسيكية
إذا كنت ترغب في تدليل نفسك وعائلتك بحلوى لذيذة ومميزة، ولكن ليس لديك الوقت أو الجهد الكافي لإعداد حلوى معقدة، فاخبز كعكات المافن الطرية في المنزل. وصفات المافن هذه بسيطة للغاية، حتى أن الطاهي المنزلي المبتدئ يستطيع إعدادها.
المكونات المطلوبة:
- كوب من الكفير؛
- سكر – 100 غرام؛
- بيضة؛
- دقيق – 100 غرام؛
- زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان؛
- الفانيلين؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- تبدأ وصفة المافن بتحضير العجين. اخلطي الدقيق والفانيليا والسكر والبيكنج باودر. يمكنكِ إضافة جوزة الطيب أو القرفة، إن رغبتِ، لإضفاء نكهة مميزة على الحلوى.
- في وعاء منفصل، اخفق الكفير مع البيض والزيت النباتي.
- بعد ذلك، امزج جزئي العجين جيداً حتى تحصل على قوام متجانس.
- صب قاعدة الكعك المحضرة في القوالب.
- يتم خبز كعكات الكفير لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة في المتوسط عند درجة حرارة 180 درجة.
المخبوزات اللذيذة ذات الرائحة العطرة المصنوعة من الكفير جاهزة للتقديم.
كعكات الشوكولاتة
يمكنكِ تغيير وصفة هذه الحلوى قليلاً بإضافة حشوة، مثلاً، من كريمة الشوكولاتة القابلة للدهن. تُعدّ كعكات الشوكولاتة الصغيرة متعة رائعة مع شاي الصباح أو المساء.
المكونات المطلوبة:
- دقيق – 200 غرام؛
- سكر حبيبي – 100 غرام؛
- بيضة؛
- الكفير – 150 غرام؛
- زيت نباتي – 50 مل؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة؛
- صودا - نصف ملعقة صغيرة؛
- معجون الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- تُعتبر كعكات الكفير سهلة وسريعة التحضير، لذا يمكنك تسخين الفرن مسبقًا على الفور إلى 180 درجة.
- ضعي الدقيق والسكر وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء. أضيفي رشة ملح واخلطي جيداً.
- في وعاء منفصل، اخفق البيضة، ثم أضف الكفير والزيت النباتي.
- اخفقي الخليط الناتج جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفيه إلى الوعاء الذي يحتوي على الدقيق.
- قلّب الخليط حتى يترطب الدقيق. لن تحصل على قوام ناعم تمامًا، لكن كعكات الشوكولاتة ستظل هشة وذهبية اللون.
- ضعي ملعقة من العجين في قاع كل صينية خبز، ثم ملعقة من كريمة الشوكولاتة والبندق، ثم المزيد من العجين.
- في الفرن، تُخبز كعكات الشوكولاتة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
مشروب لذيذ جاهز مع الشاي!
كعكات التفاح
يمكن تزيين كعكات الكفير الذهبية اللون ذات الرائحة العطرة بمجموعة متنوعة من الحشوات. على سبيل المثال، تُعد كعكات التفاح الهشة حلوى رائعة للعطلات. الوصفة بسيطة للغاية، ولن تحتاج إلا لساعة واحدة لإسعاد عائلتك.
المكونات المطلوبة:
- الكفير – 200 مل؛
- تفاح – قطعتان؛
- سكر – 100 غرام؛
- سكر الفانيليا؛
- زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان؛
- بيضة؛
- الصودا – 1-1.5 ملعقة صغيرة؛
- دقيق – 150 غرام.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين وصفة كعكة التفاح هذه بالقرفة، أو رشة من جوزة الطيب المطحونة، أو حفنة من المكسرات المفضلة لديك.
طريقة التحضير:
- تبدأ وصفة الحلوى المنزلية بتحضير التفاح، الذي يجب تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات.
- ثم امزج الدقيق والسكر وبيكربونات الصوديوم وسكر الفانيليا. يمكنك إضافة جوزة الطيب أو القرفة.
- في وعاء منفصل، اخفق البيض والكفير والزيت النباتي.
- امزجي مكوني العجين: المكونات الجافة والبيض، ثم أضيفي التفاح المقطع.
- املئي قوالب الكب كيك بالعجين. اخبزي الكب كيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة نصف ساعة تقريباً.
هذه الكعكات المقرمشة بالتفاح جاهزة! يمكن تعديل هذه الوصفة السريعة والسهلة لتحضير كعكات الكفير الطرية واللذيذة أو إضافة مكونات أخرى إليها حسب الرغبة.
