أفضل 7 وصفات لنقع الكيك: البرتقال، الحليب، التوت، الكونياك، وغيرها
محتوى
تُستخدم الشرابات والكريمة لجعل الكب كيك والمافن أكثر حلاوةً ورطوبةً ونكهةً. إذا كنتِ من محبي المخبوزات الرطبة، فاحرصي على استخدام كريمة التزيين للكب كيك. سأساعدكِ في إيجاد وصفة مناسبة.
سأقدم لكم اليوم أفضل الخيارات. ستتعلمون في هذه المقالة كيفية تحضير شراب البرتقال، وشراب الكونياك، وشراب الفانيليا، بالإضافة إلى الشراب المصنوع من الحليب، والتوت، والحليب المكثف. اختاروا الوصفة بناءً على النتيجة التي ترغبون بها وذوقكم!
كريمة تزيين الكيك الكلاسيكية البسيطة
- البروتينات: 0 غرام
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 27 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 1
مكونات
-
سكر4 ملعقة كبيرة
-
ماء6 ملعقة كبيرة
تحضير
أحضر قدرًا أو أي وعاء آخر مقاوم للحرارة.
أفرغ الماء.
أضيفي السكر.
يُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
بمجرد أن يغلي المزيج ويذوب السكر تمامًا، يصبح جاهزًا. إذا كنت تخطط لإضافة نكهات، انتظر حتى يبرد المزيج تمامًا. يصبح المزيج المبرد جاهزًا للاستخدام على الكيك.
نقع الكيك في الحليب
يُعدّ الحليب والسكر مزيجًا رائعًا لتحضير شرابٍ عطريٍّ حلو المذاق بنكهة حليبٍ خفيفة. يُضفي هذا الشراب لمسةً مميزةً على أيّ كب كيك، وسيسعد جميع عشاق المخبوزات الطرية والرطبة. جرّبوا شراب الحليب هذا، ستُعجبون به حتمًا.
مكونات
- حليب - 300 مل
- سكر - 100 غرام
- مستخلص الفانيليا (أو أي نكهة أخرى) - ربع ملعقة صغيرة.
مدة الطهي: 10-15 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات.
الخطوة الثانية
في قدر، اخلط السكر والنكهة.
لا تستخدم عصير الليمون أو البرتقال كمنكه لنقع الحليب. وإلا، سيتخثر الحليب عند تسخينه.
الخطوة 3
أضيفي الحليب.
الخطوة الرابعة
ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي. يجب أن يذوب السكر تماماً.
الخطوة 5
برّد الشراب المُحضّر واستخدمه لنقع الكعكة.
شراب الكونياك للنقع
هذا الشراب عطري للغاية، يضفي نكهة رائعة ورطوبة مثالية على المخبوزات. يُعد الكونياك أحد المكونات الرئيسية فيه، لذا يتطلب اختياره عناية خاصة. ولأن الكحول في هذه الوصفة غير معالج حراريًا، لا يُنصح بإعطاء الأطفال مخبوزات منقوعة بهذه الطريقة. تحضير شراب الكونياك سهل للغاية، لذا لا تتردد في تجربته!
مكونات
- سكر - 260 غرام
- ماء - 250 غرام
- كونياك - 25 غرام
- الفانيلين - 1 غرام
مدة الطهي: 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت تبريد الشراب
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب السكر في وعاء عميق مقاوم للحرارة.
الخطوة الثانية
أضف الماء.
الخطوة 3
يُغلى المزيج مع التحريك المستمر. يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُترك جانباً ليبرد تماماً.
الخطوة الرابعة
امزج الكونياك والفانيلين.
الخطوة 5
عندما يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة، امزجه مع الكونياك.
الخطوة 6
شراب الكونياك لنقع الكعكة جاهز!
كريمة التزيين بالتوت للكعك الصغير والكب كيك
صلصة الخل بالتوت خيارٌ متعدد الاستخدامات يُضفي رطوبةً على المخبوزات، ويمكن استخدامها أيضاً كحشوة. يُمكن تحضيرها بأنواعٍ مختلفة من التوت: التوت الأحمر، والتوت الأسود، والفراولة، والكرز. أقترح تحضيرها بالكرز. لا تتردد في تجربة أي نوع من التوت، مع الحفاظ على نفس النسب.
مكونات
- الكرز - 75 غرام
- ماء - 75 غرام
- سكر - 150 غرام
مدة الطهي: 15-20 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات.
الخطوة الثانية
ضعي الكرز في قدر.
الخطوة 3
أفرغ الماء.
الخطوة الرابعة
أضيفي السكر.
الخطوة 5
مع التحريك المستمر، سخّني المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر. اسكبي الشراب الناتج في وعاء منفصل واتركيه ليبرد.
تشريب الحليب المكثف
يمكنكِ تحضير طبقة تزيين لذيذة للكيك بسرعة وسهولة باستخدام الحليب المكثف. سيجعل هذا الكيك رطباً وعطرياً، بنكهة حليبية رائعة. ولمسة مميزة، أنصح بإضافة القليل من الكونياك. لا تقلقي، سيتبخر الكحول أثناء الخبز، تاركاً وراءه رائحة مميزة.
مكونات
- حليب مكثف - 380 غرام
- ماء - 200 غرام
- كونياك - 15 غرام
مدة الطهي: 10 دقائق
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّر المكونات. اغلي الماء واستخدمه ساخناً.
الخطوة الثانية
صب الكونياك في وعاء به ماء ساخن.
الخطوة 3
قلّب قليلاً.
الخطوة الرابعة
صب الماء والكونياك في الحليب المكثف.
الخطوة 5
اخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جميعها.
الخطوة 6
عملية تشريب الحليب المكثف جاهزة.
شراب الفانيليا للنقع
أقدم لكم شرابًا آخر بسيطًا واقتصاديًا لنقع المخبوزات المنزلية. تحضيره سهل للغاية. إذا كنتم ترغبون في تجربة نكهات جديدة، يمكنكم استبدال الفانيليا بالكونياك أو المشروبات الكحولية أو القهوة أو أي نكهة أخرى.
مكونات
- سكر - 100 غرام
- ماء - 100 غرام
- سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة واحدة
مدة الطهي: 10-15 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب السكر في قدر.
الخطوة الثانية
صب الماء.
الخطوة 3
ضع المزيج على نار عالية. قلّب حتى يذوب السكر تماماً (لا تتركه حتى يغلي).
الخطوة الرابعة
اتركي الشراب يبرد إلى درجة حرارة تتراوح بين 37 و40 درجة مئوية. أضيفي سكر الفانيليا.
الخطوة 5
قلّب حتى يذوب سكر الفانيليا. صفّي المزيج إذا لزم الأمر.
تُعدّ كريمة التزيين المختارة بعناية والمُحضّرة بشكل صحيح عنصراً أساسياً في الحصول على كعكة لذيذة، عطرية، وطرية. أيّ نوعٍ أعجبك أكثر؟ شاركنا رأيك في التعليقات.
فيديو - شراب البرتقال للنقع: وصفة من برنامج "في مطبخ أناستازيا"
إذا كنت تبحث عن شراب لا يكتفي بترطيب الكيك فحسب، بل يضفي عليه نكهة ورائحة رائعة، فجرّب هذه الوصفة. شراب البرتقال هذا لذيذ، ولا يتطلب سوى ثلاثة مكونات، ويستغرق تحضيره أقل من عشر دقائق.
في هذا الفيديو، يشرح المؤلف ويُوضّح بالتفصيل عملية تحضير شراب البرتقال. لذا، حتى الطهاة المبتدئين سيجدونه سهل التحضير. جرّبوا تحضير هذا الشراب لكعكتكم المفضلة.
