وصفة بسيطة للكعك: تُحضّر في قدر الطهي البطيء
توفر الكعكات التي تُطهى في جهاز الطهي المتعدد العديد من المزايا: فهي أسهل بكثير في التحضير، وتستغرق وقتًا أقل، والعجينة خفيفة وطرية، كما أنها أكثر تغذية بكثير من تلك التي تُخبز في الفرن. وسنسعد بإخباركم بكيفية طهيها.
نسخة الشوكولاتة
لذا، لصنع كعكات الشوكولاتة في قدر الطهي البطيء، سنحتاج إلى:
- 3 بياض بيض؛
- نصف كوب من السكر؛
- رشة من الفانيلين؛
- نصف كوب من الدقيق؛
- قليل من الملح؛
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
أولًا، نحتاج إلى فرز البيض. إذا كان بياض البيض مُبرّدًا لديكِ، فهذا ممتاز. وإذا لم يكن كذلك، فستحتاجين إلى فصله عن الصفار. أنصحكِ بشدة بإخراج البيض من الثلاجة واستخدامه فورًا، فهو أسهل في التعامل معه بهذه الطريقة. الآن، بعد فصل البياض، خذي الخلاط وابدئي بخفقه على سرعة منخفضة مع إضافة القليل من الملح. عندما يصبح لون البياض أبيض، أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق على سرعة عالية. يمكنكِ أيضًا استخدام أعلى سرعة. يجب أن تحصلي على قمم بيضاء متماسكة وكثيفة. ضعيها جانبًا أثناء نخلها.
ننخل جميع المكونات الجافة: الدقيق والكاكاو والفانيليا. يُضفي النخل على العجين قوامًا خفيفًا للغاية، حيث يُؤكسج المكونات الجافة جيدًا. بعد نخل جميع المكونات، نخلطها معًا، ثم نضيف الدقيق والكاكاو والفانيليا إلى بياض البيض المخفوق ونُقلّبها برفق. يجب القيام بذلك بعناية فائقة للحفاظ على قوام بياض البيض الخفيف.
إذن، أصبح خليطنا جاهزًا للمعالجة. خذي قوالب الكب كيك واسكبي الخليط فيها. املئيها حتى منتصفها تقريبًا، لأن الكب كيك سيرتفع كثيرًا في قدر الطهي البطيء. اضبطي قدر الطهي البطيء على وضع "الخبز". يختلف وقت الطهي حسب نوع قدركِ. في المتوسط، يستغرق 40 دقيقة. مع ذلك، يُفضل التأكد من نضج الكب كيك باستخدام عود أسنان خشبي بعد نصف ساعة.
انتهى الأمر: الكعكات جاهزة للأكل. قدمي هذه الحلوى. هذه الوصفة تجعل مخبوزاتنا المنزلية لذيذة، والأهم من ذلك، قليلة السعرات الحرارية.
شهية طيبة!
