كب كيك بفتات اللوز المتبل
تُعدّ الكعكة من أسهل وألذّ الحلويات التي يُمكن تحضيرها، وهي كفيلة بإسعاد عشاق الحلويات وأحبائهم. هذه الحلوى البسيطة، التي تُشبه خبز الزنجبيل، لا تتطلب سوى القليل من المكونات والجهد، ومع ذلك فهي لذيذة وغنية بالنكهة! نقترح عليكِ تجربة تحضير نسخة منها باللوز. خفيفة، هشة، مع لمسة من المرزبان، ستفوز هذه الكعكة بقلبك وسيحبها كل من تشاركهم نتائج إبداعاتك في المطبخ - حلوى اللوز الرائعة هذه.
كعكة اللوز
مكونات:
- بيض – 3 قطع (كبيرة).
- زبدة – 150 غرام
- سكر – 180 غرام
- دقيق اللوز – 100 غرام
- دقيق - 50 غرام
- مسحوق الخبز - ثلثي العبوة.
- فانيلين – عبوة واحدة.
- بشر البرتقال – 20 غرام (يضاف إلى العجين، اختياري).
- فتات اللوز أو بتلاته للتزيين – 50 غرام.
- ملح - رشة.
عملية صنع الكب كيك
وصفة:
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ادهني صينية الخبز بالزيت ورشّيها بقليل من الدقيق، أو رشيها برذاذ الخبز. يمكنكِ تبطين قاع الصينية بورق الزبدة، وهذا مفيدٌ خاصةً للصواني ذات الجوانب الصلبة.
- قطّعي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى مكعبات واخلطيها مع السكر البودرة والفانيليا.
- أضيفي البيض الثلاث واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر، مع خلط الخليط جيداً حتى يصبح لونه أبيض.
- اخفق الخليط الناتج قليلاً باستخدام الخلاط - يجب أن يصبح الخليط رقيقًا بعض الشيء.
- انخلي الدقيق، واخلطيه مع البيكنج باودر، ثم أضيفي هذه المكونات إلى خليط الزبدة والبيض. بعد ذلك، أضيفي دقيق اللوز، وقشر الليمون المبشور (اختياري)، والملح، واخلطي المكونات جيداً بالخلاط.
- انقلي العجينة الجاهزة إلى الصينية المُجهزة، ورشيها برقائق اللوز أو بتلات اللوز. غطيها بورق القصدير (لمنع احتراق بتلات اللوز فوراً)، واصنعي فيها بضع ثقوب، ثم اخبزيها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
- بعد مرور خمس عشرة دقيقة، افتح الفرن، وأزل ورق القصدير، وأعد الكعكة إلى الفرن لتخبز لمدة عشرين دقيقة أخرى.
- بعد انقضاء هذه المدة، اختبري نضج الكيك باستخدام عود أسنان. أدخليه في منتصف الكيك ثم أخرجيه فوراً. إذا بقي أي عجين على عود الأسنان، اتركي الكيك في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.
- نخرج حلوى اللوز من الفرن ونمرر ملعقة مسطحة بحرص على طول جوانب الصينية حتى تنفصل الكعكة عنها.
- نضعها على طبق الحلوى ونغطيها بمنشفة - تحتاج الكعكة لبضع دقائق "للراحة".
- إذا استخدمتِ بشر البرتقال، يمكنكِ تقديم الكعكة مع مربى البرتقال أو رشّ القطع الفردية برفق بشراب البرتقال.
هذه الكعكة السريعة واللذيذة جاهزة! نحن على ثقة بأنك ستحب هذه الحلوى الخفيفة والشهية للغاية! يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المذابة إذا رغبت، ولكن من الأفضل فعل ذلك بعد تقطيعها. للأسف، قد تطغى الشوكولاتة على نكهة اللوز الرقيقة، لذا جربها سادة أولاً.
أيضًا، إذا وجدتِ نكهة اللوز خفيفة جدًا، يمكنكِ رشّ قطع الكيك بشراب اللوز برفق (لكن احرصي على عدم الإكثار منه لأنه شديد الحلاوة). لا تنسي حفظ ما تبقى من الكيك في علبة أو كيس بلاستيكي - فهذا سيمنع جفاف الحلوى، ويمكنكِ الاستمتاع بها لأيام أو حتى أسابيع قادمة. بالهناء والشفاء!
