كعكات مافن هشة مع المكسرات
محتوى
لا يستطيع الكثير منا تخيل الحياة بدون الكب كيك اللذيذ، أو العصيدة الرقيقة، أو الفطائر المنزلية. فالخبز هو ما نحبه، وما نبرع فيه، وما نطبخه بأفضل طريقة. لذا، سنلقي اليوم نظرة على وصفات مختلفة لحلوى لذيذة مثل كعكة الجوز.
كعكة الجوز: وصفتان
في الواقع، تختلف وصفات المافن من ربة منزل لأخرى، وليس كل ربات البيوت على استعداد لمشاركة سر العائلة في تحضير هذه الحلوى الرائعة. بالنسبة للكثيرات، يبقى مافن المكسرات، المصنوع عادةً من الجوز، هو الألذ. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات.
الوصفة رقم 1: كعكة المكسرات التقليدية
لتحضير هذه الحلوى الرقيقة واللذيذة، سنحتاج إلى المكونات التالية، والتي يجب مراعاة نسبها بدقة، وإلا فقد لا ترتفع الكعكة وتصبح "مسدودة":
- 5 بيضات دجاج متوسطة الحجم أو 6 بيضات صغيرة الحجم
- 300 غرام من الزبدة اللذيذة (في هذه الحالة، لا تستخدم السمن النباتي، وإلا سيفسد طعم الكعكة).
- 300 غرام من السكر الأبيض المحبب، ويمكنك استخدام السكر البني إذا رغبت في ذلك
- كوب واحد من الجوز المفروم والمحمص
- 500 غرام من دقيق القمح من الدرجة الأولى
- القليل من بشر البرتقال، والليمون يكفي أيضاً
- سكر بودرة
تُطهى كعكة الجوز هذه بسرعة كبيرة، لذا يمكنكِ تحضيرها أثناء تسخين الفرن. اضبطي درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية.عن ضعيها في الفرن وابدئي بالخبز. لتحضير عجينة هشة ولذيذة، اخفقي البيض البارد أولاً حتى يتضاعف حجمه. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة حتى تصبح كثيفة وخفيفة وهشة، ثم امزجي المكونين المخفوقين وأضيفي الدقيق. بعد ذلك، أضيفي بشر الليمون والمكسرات. اعجني العجينة جيداً.
رشي الصينية المختارة بالدقيق والجوز، ثم اسكبي العجينة واخبزيها في الفرن حتى تنضج. يمكنكِ تزيين الكيك بالسكر البودرة أو المكسرات، أو رشّها بالشوكولاتة. تُنتج هذه الوصفة كيكة طرية ولذيذة ستصبح طبقًا أساسيًا في العديد من احتفالات العائلة.
الوصفة رقم ٢: كعكة الكريمة الحامضة مع الجوز
لمن يفضلون عجينة أكثر سمكًا، نقدم وصفة مختلفة لعجينة الحلوى، مصنوعة من الكريمة الحامضة. ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتميز بميزة رائعة: تبقى الكعكة طازجة وطرية لعدة أيام بعد الخبز. إليكم المكونات:
- بيضتان متوسطتا الحجم من الدجاج
- كوب من القشدة الحامضة
- 100 غرام من الزبدة
- 6 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق
- 150 غرام من السكر المحبب
- 50 غرام من الزبيب الداكن
- 150 غرام من الجوز المفروم ناعماً
- الفانيلين، مسحوق الخبز
ذوّبي الزبدة واتركيها تبرد. في هذه الأثناء، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كريمي. صبّي الزبدة المبردة في خليط البيض تدريجيًا. أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي جيدًا. أضيفي الزبيب والمكسرات. بعد ذلك، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وأضيفيهما إلى العجين. اخلطي جيدًا ثم صبّي الخليط في صينية مرشوشة بالدقيق.
سخن الفرن إلى 180 درجةعن نخبز الكعكة في الصينية. تصبح جاهزة عندما يصبح لونها بنياً جميلاً. نخرجها من الصينية ونتركها تبرد. ثم نرفعها من الصينية ونرشها بالسكر البودرة.
هذه الوصفة مثالية لكل من يرغب في إبهار ضيوفه وإسعاد عائلته بحلويات الجوز، وهي بالمناسبة صحية ولذيذة للغاية. يمكنك تزيين كعكة الجوز كما تشاء، بإضافة بذور الخشخاش أو رشة من الكاكاو. الخيار لك. ولكن حتى بدون أي إضافات، فهي لذيذة للغاية، طرية، وناعمة. إنها الرفيق الأمثل للشاي أو القهوة، سواء كنت تستمتع بها في المنزل، أو تقدمها على المائدة، أو تأخذها معك إلى العمل.
