كريمة جوز الهند: أفضل 5 وصفات سهلة التحضير

كريمة جوز الهند مثالية لأنواع عديدة من الكيك (بما في ذلك كيكة رافاييلو الشهيرة)، بالإضافة إلى كب كيك جوز الهند ومجموعة واسعة من المعجنات، كما أنها تُضفي نكهة رائعة على التشيز كيك وأنواع الكيك المختلفة. في هذه المقالة، نقدم لكم أفضل 5 وصفات سهلة التحضير لكريمة جوز الهند، خطوة بخطوة، يُمكنكم إعدادها بكل سهولة في المنزل.

كريمة مصنوعة من جبنة الماسكاربوني والحليب المكثف

مكونات

تحضير

باستخدام هذه الوصفة خطوة بخطوة كأساس، يمكن حتى للطاهي المبتدئ أن يصنع كريمة جوز الهند اللذيذة للكعك أو المعجنات.

الخطوة 1

الخطوة الأولى هي تحضير اللوز. حمصيه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم اتركيه ليبرد، وافرمه فرماً خشناً بالسكين.

الخطوة الثانية

صب 500 مل من الكريمة المبردة جيداً في وعاء الخفق، وأضف عبوتين من سكر الفانيليا واخفق حتى يصبح المزيج رقيقاً.

الخطوة 3

عندما يصبح قوام الكريمة سميكًا، أضيفي تدريجيًا 300 غرام من جبنة الكريمة المبردة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة الرابعة

أضيفي 250 غرام من جبنة الماسكاربوني إلى الخليط واخفقي قليلاً حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 5

بعد الخفق، يجب أن تحصل على كريمة سميكة ومتماسكة، كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 6

أضيفي 200 غرام من الحليب المكثف واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. في هذه المرحلة، سيصبح قوام الكريمة سائلاً، لكن لا تقلقي - بعد أن تنتفخ رقائق جوز الهند، ستتماسك الكريمة وتصبح متماسكة مرة أخرى.

الخطوة 7

في هذه المرحلة، أضيفي رقائق الشوكولاتة البيضاء إلى الخليط، مع تقليل سرعة الخلاط.

الخطوة 8

أضف 100 غرام من رقائق جوز الهند الجافة إلى كريمة جوز الهند شبه الجاهزة للكيك، مع الاستمرار في تقليب الخليط على أقل سرعة للخلاط أو باستخدام ملعقة مسطحة.

الخطوة 9

تنتج هذه الوصفة كريمة جوز هند كثيفة للغاية تحافظ على شكلها بشكل مثالي، مما يجعلها مثالية ليس فقط لتغطية أي كعكة، ولكن أيضًا لتزيين الكب كيك الجميل أو تزيين المعجنات.

الخطوة 10

يمكن تقطيع اللوز وإضافته إلى الكريمة في المرحلة الأخيرة، أو رشه ببساطة أثناء عملية فرد الكريمة كطبقة منفصلة. وإذا كانت الكريمة مخصصة للكيك، فإن رشها بشرائح اللوز يُعدّ مثالياً.

كريمة جوز الهند مع الشوكولاتة البيضاء والكريمة

هذه الوصفة مناسبة لتغطية كعكة إسفنجية يصل قطرها إلى 20 سم أو لتزيين 10 قطع كب كيك. إذا احتجتِ إلى كمية أكبر من الكريمة، زيدي كمية المكونات بنسبة مماثلة.

مكونات

تحضير

الخطوة 1

صب 260 غرامًا من الكريمة في قدر ذي قاع سميك.

الخطوة الثانية

أضف 30 غرامًا من رقائق جوز الهند إلى الكريمة وابدأ في تسخين الخليط دون تركه حتى يغلي.

الخطوة 3

ارفعي القدر عن النار، وبعد أن تبرد الكريمة إلى حوالي 45 درجة مئوية، أضيفي الشوكولاتة البيضاء.

الخطوة الرابعة

قلّب المزيج باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة. إذا بردت الكريمة بسرعة ولم تذب الشوكولاتة جيداً، يمكنك تسخين غاناش جوز الهند برفق أثناء طهيه.

ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة تقريبًا (مع الأخذ في الاعتبار وجود رقائق جوز الهند فيها) وسائلة إلى حد ما.

الخطوة 5

صب الكريمة مع الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة في وعاء الخفق وضعها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات حتى تتماسك.

الخطوة 6

مع استقرار الغاناش وبرودته، تتصلب الشوكولاتة وتنتفخ رقائق جوز الهند وتمتص السوائل الزائدة.

الخطوة 7

اخفقي غاناش جوز الهند بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح قوامه كريميًا. ستكون الكريمة النهائية كثيفة وناعمة ومتماسكة تمامًا، مما يجعلها مثالية للاستخدام كحشوة للكيك أو لتزيين الكيك باستخدام كيس الحلويات وأقماع التزيين.

كريمة الصيام مع كريمة جوز الهند

سنستخدم الخيار الثاني، لأن فصل زيت جوز الهند المستخدم في الوصفة ينتج عنه أيضًا ماء جوز الهند، والذي يمكن استخدامه لاحقًا في تحضير الكوكتيلات أو إضافته إلى القهوة. الكمية المقترحة من المكونات تكفي لتغطية كعكة إسفنجية قطرها ١٨ سم أو عدة كعكات صغيرة.

مكونات

تحضير

الخطوة 1

ضع برطمان حليب جوز الهند مقلوبًا في الثلاجة. تضمن هذه الحيلة تراكم دهن جوز الهند في قاع البرطمان، وليس في الأعلى، مما يسهل إزالته.

الخطوة الثانية

افتح علبة حليب جوز الهند المبردة جيداً وصفي حليب جوز الهند في وعاء.

الخطوة 3

نخرج كريمة جوز الهند من البرطمان.

الخطوة الرابعة

امزج سكر الفانيليا أو الفانيلين مع السكر البودرة وأضفه إلى الكريمة. ثم اخفق المزيج جيداً حتى يصبح قوامه كريمياً ومتماسكاً، باستخدام الخلاط الكهربائي. يكفي الخفق لمدة دقيقتين فقط.

تصبح الكريمة كثيفة، ولكنها في الوقت نفسه رقيقة ومتجانسة، وحلوة بشكل معتدل، مع نكهة جوز هند خفيفة (غير مفرطة الحلاوة).

جبنة كريمة جوز الهند

تتميز وصفة جبنة الكريمة هذه بنكهة رقيقة مع لمسة خفيفة من جوز الهند، كما أنها تحافظ على شكلها جيدًا، مما يجعلها مناسبة لتزيين أي حلوى.

مكونات

تحضير

هذه الوصفة في غاية البساطة: أضيفي المكونات الرئيسية الثلاثة إلى وعاء مناسب الحجم، واخفقيها بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا ومتماسكًا. تُصبح هذه الكريمة جاهزة في أقل من 5 دقائق، مما يجعلها مثالية عندما يكون الضيوف على وشك الوصول وترغبين في إبهارهم بحلوى جوز الهند اللذيذة.

نرحب بتعليقاتكم على الوصفات، واقتراحاتكم لتحسينها أو تعديلها. شاركونا أفكاركم ونصائحكم في التعليقات أدناه.