أفضل 10 أنواع من كريمة تزيين تشيز كيك الماسكاربوني
محتوى
- 1 كريمة جبنة الماسكاربوني سهلة التحضير في المنزل
- 2 كريمة خفيفة مصنوعة من جبنة الماسكاربوني والقشدة
- 3 كريمة الماسكاربوني للكيك بدون كريمة
- 4 كريمة كعكة الماسكاربوني والحليب المكثف
- 5 أشهى كريمة مصنوعة من جبنة الماسكاربوني والقشدة الحامضة
- 6 وصفة كاسترد الماسكاربوني
- 7 كريمة الماسكاربوني للتيراميسو
- 8 كريمة ماسكاربوني سميكة لتسوية الكيك
- 9 كريمة مع جبنة الماسكاربوني والزبدة
- 10 كريمة الشوكولاتة مع جبنة الماسكاربوني
- 11 كيفية تكثيف كريمة الماسكاربوني
كريمة الماسكاربوني خفيفة ولذيذة للغاية، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين طهاة الحلويات. ولها أسباب وجيهة. فهي مثالية لتزيين الكيك، وحشو المعجنات، وتزيين مختلف أنواع الحلويات. كما يمكن تقديمها كحلوى مستقلة مع التوت والفواكه والشوكولاتة.
في هذه المجموعة، جمعتُ أفضل وصفات تحضير كريمة الماسكاربوني الفاخرة. ستجدون هنا خيارات تناسب جميع الأذواق: مع الكريمة، والحليب المكثف، والشوكولاتة. مع هذه الكريمة، ستتحول جميع حلوياتكم إلى روائع فنية.
كريمة جبنة الماسكاربوني سهلة التحضير في المنزل
- البروتينات: 7.5 غرام
- الدهون: 19.4 غرام
- الكربوهيدرات: 25.4 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 1
مكونات
-
كريم 33%250 مل
-
ماسكاربوني250 جي
-
الحليب المكثف150 مل
-
الفانيلينحسب الرغبة
تحضير
نقوم بتحضير المكونات اللازمة.
ضعي جبنة الماسكاربوني المبردة في وعاء عميق.
أضيفي الحليب المكثف والفانيلين إلى جبنة الماسكاربوني.
امزج المكونات برفق باستخدام الخلاط أو المضرب.
صب الكريمة المبردة جيداً في وعاء طويل.
اخفقي المكونات بالخلاط حتى تصبح كثيفة.
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن على دفعات صغيرة.
في كل مرة، اخلط الخليط جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.
بمجرد إضافة كل الكريمة، ابدأ بخلط الكريمة باستخدام الخلاط على أقل سرعة.
بمجرد أن يصبح قوام الكريمة ناعماً، أطفئ الخلاط. من المهم عدم الإفراط في خلط المزيج، لأن ذلك قد يتسبب في انفصال الكريمة.
كريم الماسكاربوني الخفيف جاهز للاستخدام.
كريمة خفيفة مصنوعة من جبنة الماسكاربوني والقشدة
هذه الكريمة البيضاء الناعمة ستثير إعجاب الجميع. إنها خفيفة ولذيذة للغاية. تُعدّ هذه الكريمة مثالية لتزيين الكيك وحشو المعجنات. كما يمكن تقديمها كحلوى مستقلة، مزينة بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو التوت.
مكونات
- جبنة ماسكاربوني - 250 غرام
- كريم 33-35% - 500 مل
- سكر الفانيليا - 10 غرام
- سكر بودرة - 200 غرام
مدة الطهي: 35-45 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
ضعي جبنة الماسكاربوني في وعاء عميق.
الخطوة الثانية
صب الكريمة المبردة فوق جبنة الماسكاربوني.
الخطوة 3
أضيفي السكر البودرة والفانيليا.
الخطوة الرابعة
امزج المكونات بعناية باستخدام الخلاط.
الخطوة 5
غطي الخليط الناتج بصحن وضعيه في المجمد لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 6
أخرجي الكريمة من المجمد واخفقيها بالخلاط حتى تصبح هشة ومتماسكة.
الخطوة 7
أصبحت كريمة الزبدة الخفيفة والهشة جاهزة. يمكننا البدء بتجميع الكعكة.
كريمة الماسكاربوني للكيك بدون كريمة
هذه وصفة بسيطة لكريمة ماسكاربوني رقيقة لا تحتاج إلى كريمة ثقيلة. تتميز بنكهة كريمية لذيذة وقوام خفيف. هذه الكريمة مثالية لتزيين الكيك واللفائف، وكذلك لتحضير الحلويات الخفيفة.
مكونات
- جبنة ماسكاربوني - 300 غرام
- حليب مكثف - 200 غرام
- زبدة - 150 غرام
مدة الطهي: 25-30 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
اسكب الحليب المكثف في وعاء عميق وأضف إليه جبنة الماسكاربوني.
الخطوة الثانية
امزج المكونات برفق باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 3
ضعي الزبدة الطرية في وعاء منفصل واخفقيها حتى تتشكل قمم رقيقة.
الخطوة الرابعة
أضيفي الزبدة المخفوقة إلى خليط الجبن.
الخطوة 5
امزج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 6
كريمة الماسكاربوني الرقيقة واللذيذة بشكل لا يصدق جاهزة.
كريمة كعكة الماسكاربوني والحليب المكثف
أقدم لكم وصفة كريمة فاخرة من جبنة الماسكاربوني والحليب المكثف، مثالية لتزيين طبقات الكيك المختلفة. تتميز بنكهة الكراميل الرائعة ورائحة ساحرة. ستضفي هذه الكريمة لمسة مميزة على أي حلوى.
مكونات
- جبنة ماسكاربوني - 200 غرام
- كريم 33% - 200 مل
- حليب مكثف (مغلي) - 150 غرام
مدة الطهي: 35-40 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
نقوم بتحضير المكونات اللازمة.
الخطوة الثانية
ضعي جبنة الماسكاربوني في وعاء عميق وأضيفي الحليب المكثف المغلي.
الخطوة 3
امزج المكونات برفق باستخدام الخلاط لمدة 30 ثانية.
الخطوة الرابعة
اسكب الكريمة في وعاء منفصل واخفقها حتى تصبح كثيفة.
الخطوة 5
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن.
الخطوة 6
امزج الخليط جيداً باستخدام ملعقة مسطحة حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 7
أصبحت كريمة الكيك اللذيذة المصنوعة من جبنة الماسكاربوني والحليب المكثف جاهزة.
أشهى كريمة مصنوعة من جبنة الماسكاربوني والقشدة الحامضة
ستصبح هذه الكريمة الخفيفة والهشة، التي تشبه الغيوم، من بين مفضلاتك. فهي لا تتطلب سوى أربعة مكونات ووقت تحضير قصير. كريمة الماسكاربوني والقشدة الحامضة هذه ناعمة ولذيذة للغاية، وهي مثالية لتزيين طبقات الكيك المختلفة.
مكونات
- جبنة ماسكاربوني - 300 غرام
- كريمة حامضة ٢٠٪ - ٢٠٠ غرام
- سكر - 80 غرام
- كريم 33% - 100 غرام
مدة الطهي: 25-35 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّر المكونات.
الخطوة الثانية
في وعاء عميق، امزجي جبنة الماسكاربوني مع الكريمة الحامضة.
الخطوة 3
نقوم بمعالجة المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الرابعة
صب الكريمة المبردة في وعاء طويل، أضف السكر واخفق حتى يصبح المزيج هشاً.
الخطوة 5
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الكريمة الحامضة والجبن واخلطي كل شيء جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.
الخطوة 6
امزج الكريمة بالخلاط باستخدام نبضات قصيرة لمدة 2-3 ثوانٍ حتى تحصل على كتلة متجانسة ورقيقة.
الخطوة 7
كريم الماسكاربوني الناعم واللطيف والجميل للغاية جاهز للاستخدام.
وصفة كاسترد الماسكاربوني
أقدم لكم وصفةً لكريمة الماسكاربوني فائقة النعومة. تتميز بقوامها الخفيف ومذاقها الكريمي اللذيذ. يمكن استخدام هذه الكريمة لتزيين طبقات الكيك، وحشو المعجنات، وإعداد أنواع أخرى من الحلويات.
مكونات
- حليب - 600 مل
- نشا الذرة - 55 غرام
- سكر - 7 ملاعق كبيرة
- جبنة ماسكاربوني - 300 غرام
- زبدة - 100 غرام
- الجيلاتين - 10 غرام
- ماء - 30 مل
مدة الطهي: ساعة واحدة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب الحليب في قدر أو مقلاة ذات قاع سميك، وأضف السكر والنشا.
الخطوة الثانية
امزج المكونات جيداً باستخدام خفاقة لتجنب التكتلات.
الخطوة 3
ضع القدر على نار هادئة وقم بطهي قاعدة الكريمة حتى تتكاثف مع التحريك المستمر.
الخطوة الرابعة
قم بتغطية القاعدة بغشاء ملامس واتركها لتبرد.
الخطوة 5
صب الماء فوق الجيلاتين، وحركه واتركه حتى ينتفخ.
الخطوة 6
في وعاء عميق، امزجي جبنة الماسكاربوني والزبدة الطرية.
الخطوة 7
اخفقي الجبن والزبدة بسرعة منخفضة باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 8
أضيفي قاعدة الكاسترد إلى الخليط الناتج على دفعات صغيرة، مع الخفق جيداً في كل مرة.
الخطوة 9
صب الجيلاتين المتورم في الكريمة واخفقه جيداً مرة أخرى.
الخطوة 10
الكريمة الخفيفة ذات المذاق الكريمي الرقيق جاهزة.
كريمة الماسكاربوني للتيراميسو
هل تبحثين عن كريمة التيراميسو المثالية؟ لقد وجدتها! أقدم لكِ وصفة كريمة خفيفة مثالية لتحضير هذه الحلوى الإيطالية الأصيلة. ستجعل التيراميسو لذيذًا للغاية وطريًا بشكل لا يُصدق.
مكونات
- بيض C1 - 5 قطع.
- سكر - 125 غرام
- جبنة ماسكاربوني - 250 غرام
- كريم 33-35% - 325 مل
مدة الطهي: 30-35 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
اكسر البيض في وعاء عميق أو وعاء الخلاط وأضف السكر.
الخطوة الثانية
اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج رغوياً وسميكاً.
الخطوة 3
اسكب الكريمة في وعاء منفصل وأضف إليها جبنة الماسكاربوني.
الخطوة الرابعة
اخفقي الكريمة مع جبنة الماسكاربوني على أقل سرعة للخلاط حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
الخطوة 5
أضيفي خليط الجبن الكريمي إلى البيض المخفوق.
الخطوة 6
امزج الخليط بعناية فائقة حتى يصبح ناعماً، باستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة عادية.
الخطوة 7
كريمة الماسكاربوني الخفيفة جاهزة. يمكننا البدء بتجميع التيراميسو.
كريمة ماسكاربوني سميكة لتسوية الكيك
هذه الوصفة لكريمة الماسكاربوني السميكة والمتماسكة مثالية لتنعيم وتزيين الكيك. تُحضّر بقاعدة من غاناش الشوكولاتة البيضاء، مما يضمن ثبات قوامها. تتميز الكريمة بمذاقها الرقيق والكريمي ورائحتها الزكية.
مكونات
- جبنة ماسكاربوني - 400 غرام
- كريم 33-35% - 300 مل
- شوكولاتة بيضاء (مبشورة) - 170 غرام
مدة الطهي: 40-50 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّر المكونات.
الخطوة الثانية
صب الكريمة في قدر، وضعها على النار واتركها حتى تغلي.
الخطوة 3
صب الشوكولاتة المبشورة في الكريمة الساخنة.
الخطوة الرابعة
قلّب الخليط برفق حتى يذوب الشوكولاتة تماماً.
الخطوة 5
صبّي الغاناش الساخن في وعاء طويل واخلطيه لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 6
قم بتغطية الغاناش بغشاء بلاستيكي واتركه ليبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
الخطوة 7
ضع جبنة الماسكاربوني في وعاء عميق واخفقها بخفة على سرعة منخفضة باستخدام الخلاط.
الخطوة 8
أضيفي الغاناش المبرد إلى الماسكاربوني على مرحلتين.
الخطوة 9
اخفقي الكريمة بسرعة متوسطة باستخدام الخلاط حتى تصبح هشة وناعمة.
الخطوة 10
الكريمة الخفيفة والهشة والمتماسكة جاهزة. يمكننا البدء بتزيين الكعكة.
كريمة مع جبنة الماسكاربوني والزبدة
أشارككم اليوم وصفة رائعة أخرى لكريمة الماسكاربوني والزبدة. إنها كريمة خفيفة ورقيقة للغاية، لكنها متماسكة في الوقت نفسه. هذه الكريمة مثالية لتزيين الكيك وتسويته، ولصنع زينة الكب كيك، ولتزيين المخبوزات.
مكونات
- جبنة ماسكاربوني - 300 غرام
- زبدة - 150 غرام
- سكر بودرة - 150-170 غرام
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- مستخلص الفانيليا (أو الفانيلين) - ملعقة صغيرة واحدة.
- مستخلص الليمون (أو عصيره) - ملعقة صغيرة واحدة.
مدة الطهي: 35-40 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
ضعي الزبدة الطرية في وعاء عميق.
الخطوة الثانية
اخفقي الزبدة بالخلاط أو المضرب اليدوي حتى تصبح هشة وفاتحة اللون.
الخطوة 3
قطّعي جبنة الماسكاربوني المبردة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الزبدة.
الخطوة الرابعة
امزج المكونات برفق باستخدام الخلاط أو المضرب.
الخطوة 5
انخلي السكر البودرة من خلال منخل.
الخطوة 6
أضيفي السكر البودرة إلى خليط الجبن على مراحل، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا. اخلطي جيداً في كل مرة.
الخطوة 7
أضيفي الملح وخلاصة الليمون إلى الخليط الناتج واخفقيه برفق حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 8
بعد الخفق، قلّب الكريمة جيداً بملعقة مسطحة لإزالة الهواء الزائد.
الخطوة 9
كريمة الماسكاربوني الرقيقة والعبقة جاهزة. الآن يمكننا تجميع الكيك أو تزيين الكب كيك.
كريمة الشوكولاتة مع جبنة الماسكاربوني
ستأسرك كريمة الماسكاربوني بالشوكولاتة هذه بمذاقها الفريد ورائحتها الفاخرة. بفضل قوامها الخفيف وثباتها العالي، تُعدّ هذه الكريمة مثالية ليس فقط لحشو الكيك، بل أيضاً لتزيين المعجنات. كما أنها تتناغم بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت والمكسرات.
مكونات
- كريم 33-35% - 250 مل
- جبنة ماسكاربوني - 250 غرام
- شوكولاتة داكنة (40-60%) - 200 غرام
مدة الطهي: 35-40 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
اسكب الكريمة المبردة في وعاء عميق.
الخطوة الثانية
أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى الكريمة.
الخطوة 3
امزج المكونات بالخلاط حتى تحصل على كتلة ناعمة ورقيقة.
الخطوة الرابعة
قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف واسكبها في خليط الجبن الكريمي.
الخطوة 5
امزج الخليط برفق باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 6
كريمة الشوكولاتة العطرية والمستقرة للغاية مع جبنة الماسكاربوني جاهزة.
كيفية تكثيف كريمة الماسكاربوني
هل تُحضّرين كريمة الماسكاربوني وهي سائلة جدًا؟ لا تقلقي! يُمكن إصلاح ذلك. سأُريكِ بعض الطرق الفعّالة لتكثيف كريمة الماسكاربوني وإنقاذ الحلوى بأكملها.
استخدم الجيلاتين
يُعد الجيلاتين أكثر عوامل التكثيف شهرةً واستخداماً على نطاق واسع. فهو يساعد على تحسين قوام الكريم ويمنحه ثباتاً.
لتكثيف 500 غرام من الكريمة، ستحتاج إلى 10 غرام من الجيلاتين و 50 مل من الماء.
أذيبي الجيلاتين في الماء واخلطيه مع كمية قليلة من الكريمة. أضيفي المزيج الناتج إلى الجزء الرئيسي من الكريمة، واخلطي جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أضيفي نشا الذرة
يُعدّ نشا الذرة مُكثّفًا ممتازًا. لإعادة ترطيب 500 غرام من كريمة الماسكاربوني، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة ممتلئة من نشا الذرة وقليل من الماء.
أذيبي النشا في كمية قليلة من الماء. ابدئي بخفق الكريمة على سرعة منخفضة، ثم أضيفي خليط النشا تدريجياً. اخفقي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتوزيع المُكثِّف بالتساوي. اتركي الكريمة لتبرد لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة.
استخدم مُكثِّفًا
يمكن استخدام مواد تكثيف خاصة، متوفرة في المتاجر العادية، لإنقاذ كريمة الماسكاربوني. وعادةً ما يكون مفعولها سريعًا. تجدون دائمًا تعليمات الاستخدام على العبوة. اتبعوها وستكون النتيجة رائعة.
ما سبب المشكلة؟
إذا لم يتخثر كريم الماسكاربوني، ولم يحافظ على شكله، وأصبح سائلاً، فهناك أسباب وجيهة لذلك:
- نسب غير صحيحة. إذا أضفت الكثير من الكريمة إلى الكريمة، فستصبح سائلة.
- ضبط درجة الحرارة غير صحيح. لتحضير الكاسترد المثالي، يجب تبريد الكريمة والماسكاربوني جيداً.
- منتجات رديئة الجودة. يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع الكريم عالية الجودة وطازجة.
