هل ترغب في قضاء وقت أقل في المطبخ، ووقت أطول مع عائلتك، وفي الوقت نفسه إسعاد أحبائك بالمخبوزات اللذيذة؟ هذا ممكن، حتى خلال مناسبة مهمة مثل عيد الفصح.
تستغرق الوصفات التقليدية وقتًا طويلاً، لكن ربات البيوت العصريات يفضلن تحضير هذه الحلوى الاحتفالية بسرعة وسهولة. كعكات عيد الفصح المصنوعة بدون تخمير أو إضافة مواد رافعة لا تقل لذة وغنى. في هذه المجموعة، سأشارككم أسرار المخبوزات اللذيذة والهشة والغنية بعجينة طرية ورطبة.
وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة
كعكة عيد الفصح المصنوعة من جبن القريش الخالية من الخميرة
كوليتش جبن قريش خفيف وحلو المذاق، لا يستغرق تحضيره أكثر من ساعة، بما في ذلك الخبز. لا تصدقني؟ دعنا نجرب صنع هذه المعجنات العطرية ذات القوام الرطب والإسفنجي الذي يذوب في الفم. على الرغم من أنها خالية من الخميرة، إلا أنها تخرج هشة وخفيفة بشكل لا يصدق.
القيمة الغذائية لكل حصة
201 سعرات حرارية
البروتينات:8 غرام
الدهون:5 غرام
الكربوهيدرات:40 غرام
*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات
إجمالي الوقت:
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
عدد الحصص: 3
مكونات
حصص
بيضة C1
3 قطع
جبن
300 جي
دقيق
200 جي
سكر
150 جي
سكر الفانيليا
20 جي
سمنة
70 جي
ليمون
0.5 قطع
الفواكه المجففة
130 جي
مسحوق الخبز
15 جي
ملح
1 قرصة
تحضير
الخطوة 1
باستخدام الخلاط، اخفق الجبن القريش الطري حتى يصبح قوامه كريميًا.
الخطوة الثانية
اخفقي البيض والسكر ورشة ملح في وعاء عميق حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 3
أضيفي الزبدة. ابشري قشر الليمون. قلبي.
الخطوة الرابعة
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر. انخلي الخليط من خلال منخل فوق خليط البيض.
الخطوة 5
اعجني العجينة. يجب أن تكون لزجة وذات لون أصفر خفيف.
الخطوة 6
أضيفي الزبيب. قبل إضافته، انقعيه في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق فقط.
الخطوة 7
ادهن القوالب بالزيت النباتي. املأها بالعجين، بحيث تملأ أكثر من نصفها.
الخطوة 8
ضعيها في الفرن لتُخبز لمدة 40-45 دقيقة على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية.
الخطوة 9
اتركي الكوليتشي يبرد في درجة حرارة الغرفة. زينيه بالكريمة أو التزيين. استمتعي!
كعكة عيد الفصح بدون خميرة أو تخمير
لنُحضّر كعكة عيد فصح فاخرة باستخدام عجينة جبن قريش خالية من الخميرة مع إضافة المكسرات والفواكه المجففة، وهي لا تحتاج إلى نقع. إنها سريعة التحضير بمكونات متوفرة بسهولة، وسيظل مذاقها الفريد عالقًا في الأذهان لفترة طويلة.
ابشر قشر الليمون أو أي فاكهة حمضية أخرى. أضف الزبدة الطرية. اخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 5
أضيفي الفانيليا والسكر العادي. اخلطي المكونات.
الخطوة 6
اخلط مسحوق الخبز مع الدقيق.
الخطوة 7
أضيفي الدقيق إلى المكونات السائلة. اعجني العجينة.
الخطوة 8
صفّي الفاكهة المجففة. جففيها بمنشفة. قطّعيها إلى قطع صغيرة. تبّليها بالكونياك لإضفاء نكهة مميزة.
الخطوة 9
افردي العجينة على شكل مستطيل. ادهنيها بالزبدة المذابة. رشيها بالمكسرات المطحونة. أضيفي الفواكه المجففة.
الخطوة 10
لفّي اللفافة على طول الحافة العريضة. اقطعيها إلى نصفين بالطول. ضفّريها.
الخطوة 11
اطوِ الضفيرة الناتجة على شكل حلزون وضعيها في صينية خبز مستديرة. ادهنيها بصفار البيض.
الخطوة 12
اخبزي الكعكة لمدة 60-70 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
الخطوة 13
اترك الباسكا تبرد. أزل القالب. استمتع بها.
كعكة عيد الفصح الخالية من الخميرة مع الحليب المكثف
هذه الكوليتش الحلوة والهشة والطويلة الخالية من الخميرة، ذات النكهة والرائحة الغنية والكريمية، ستأسر حتى من لا يفضلون المخبوزات. ستكون هذه الباسكا الرائعة والخالية من العيوب جوهرة أي سلة عيد فصح فاخرة.
مكونات
بيض – 3 قطع
دقيق القمح – 210 غرام
دقيق الذرة – 80 غرام
سكر – 150 غرام
كريمة حامضة – 150 غرام
حليب مكثف – 180 غرام
زبدة – 130 غرام
فواكه مجففة – 200 غرام
مسحوق الخبز – 9 غرام
الفانيلين – 9 غرام
رشة ملح
مدة الطهي: ساعة واحدة
عدد الحصص: أربع كعكات عيد الفصح
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
انقع الفاكهة المجففة في ماء دافئ لمدة دقيقة. بعد نقعها، صفّ الماء. جففها بمنشفة. أضف ملعقة من الدقيق. قلّب.
الخطوة الثانية
انخلي خليط دقيق القمح ودقيق الذرة مع مسحوق الخبز من خلال منخل.
ضعي العجينة في أكواب الخبز الورقية واخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة 8
زيّني كعكات عيد الفصح المبردة قليلاً بالكريمة ورشات الحلوى.
كعكة عيد الفصح بسيطة وسريعة التحضير وخالية من الخميرة مع الزبيب
ترغب كل ربة منزل في مفاجأة ضيوفها بأطباق متنوعة في عيد الفصح. عندما يكون الوقت ضيقًا، تبحثين عن أسرع الوصفات. أقدم لكِ طريقة سهلة ولذيذة للغاية لتحضير كوليتش بالزبيب بدون خميرة.
مكونات
بيض – 5 قطع
حليب – 180 مل
دقيق – 440 غرام
سكر – 200 غرام
زبدة – 230 غرام
الفواكه المسكرة – 60 غرام
زبيب – 60 غرام
مسحوق الخبز – 12 غرام
ليمون – قطعة واحدة
مدة الطهي: ساعة واحدة
عدد الحصص: 3-4 كعكات عيد الفصح
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
اخفقي البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تتكون رغوة بيضاء رقيقة.
الخطوة الثانية
أضيفي الحليب.
الخطوة 3
أضيفي الزبدة واخلطي.
الخطوة الرابعة
اخلطي المكونات الجافة في وعاء منفصل. أضيفيها تدريجياً إلى خليط البيض. اعجني العجينة.
ضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 8
اتركي الكوليتش بعد الانتهاء من خبزها لتبرد. أخرجيها من علب الكرتون. زينيها حسب الرغبة.
كعكة عيد الفصح اللذيذة بدون خميرة
حتى بدون خميرة، تُنتج هذه الوصفة كوليتش طرية وخفيفة للغاية. هذه المعجنات الرقيقة والشهية، المصنوعة من عجينة الجبن القريش، سهلة التحضير. إنها طريقة رائعة لإبهار ضيوفك وإسعادهم في عيد الفصح.
مكونات
بيض – 3 قطع
دقيق – 250 غرام
سكر – 160 غرام
جبن قريش – 100 غرام
زبدة – 100 غرام
زبيب – 100 غرام
مسحوق الخبز – 12 غرام
صودا – نصف ملعقة صغيرة
الفانيلين – نصف ملعقة صغيرة
رشة ملح
بشر ليمونة واحدة
مدة الطهي: ساعة واحدة
عدد الحصص: 3 كعكات عيد الفصح
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
في وعاء عميق، اخفقي البيض برفق.
الخطوة الثانية
أضيفي السكر. من الأفضل استخدام السكر الناعم جداً. اخفقي المزيج حتى يصبح لونه أبيض ويتضاعف حجمه.
الخطوة 3
أضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
الخطوة الرابعة
أضيفي الجبن القريش الجاف الطري إلى خليط البيض على دفعات.
الخطوة 5
أضيفي بيكربونات الصوديوم والملح والفانيليا. ابشري قشر الليمون أو البرتقال ناعماً فوق العجين.
الخطوة 6
أضيفي الزبيب واخلطي المكونات.
الخطوة 7
أضيفي دقيق القمح تدريجياً. اعجني حتى تحصلي على عجينة سميكة ولزجة.
الخطوة 8
ادهني قوالب خبز كعكة عيد الفصح بالزبدة. ضعي العجينة فيها.
الخطوة 9
اخبزيها على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً. أزيلي الورق. زينيها.
كعكات عيد الفصح البسيطة المصنوعة من جبن القريش بدون خميرة في قوالب
تتميز كعكات الكوليتش (كعكات عيد الفصح) المصنوعة من جبن القريش الخالي من الخميرة بنكهة كريمية رقيقة. يضفي برش الحمضيات لمسة مميزة على العجينة الهشة والخفيفة. تناول هذه المخبوزات متعة خالصة، ستسعد بها العائلة والضيوف!
مكونات
بيض – 3 قطع
دقيق – 250 غرام
سكر – 160 غرام
جبن قريش – 300 غرام
زبدة – 100 غرام
الفواكه المسكرة – 100 غرام
ليمون – قطعة واحدة
مسحوق الخبز – ملعقة كبيرة واحدة
صودا، فانيليا، ملح - رشة
مدة الطهي: ساعة واحدة
عدد الحصص: 5 كعكات عيد الفصح (200 غرام لكل منها)
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
اخفق البيض حتى يصبح رغوياً قليلاً.
الخطوة الثانية
أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق المستمر. يجب أن يذوب السكر ويتحول البيض إلى مزيج كريمي.
الخطوة 3
أضيفي الزبدة المذابة قليلاً. اخفقي.
الخطوة الرابعة
أضف 10% من الجبن القريش على دفعات.
الخطوة 5
ابشري قشر الليمون فوق العجين حسب الرغبة. أضيفي بيكربونات الصوديوم والفانيليا والملح. اخلطي المكونات.
الخطوة 6
أضيفي الفواكه المسكرة. اخلطي المكونات.
الخطوة 7
صب الدقيق المنخول من خلال منخل. اخلط العجين.
الخطوة 8
حضّري قوالب خبز كعكة عيد الفصح بدهنها من الداخل بالزيت النباتي. املئي القوالب بالعجين حتى ثلثيها. اضغطي العجين برفق على سطح الكعكة.
الخطوة 9
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 10
اتركي الكوليتشي الذهبي اللون ليبرد على رف سلكي حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. زينيها بالكريمة المخفوقة أو السكر البودرة.
حتى ربة المنزل المبتدئة تستطيع إعداد كعكات عيد الفصح المثالية. حضّري أشهى المخبوزات دون إضاعة دقيقة من وقتك الثمين!
فيديو: كعكات عيد الفصح الهشة في 5 دقائق بدون خميرة أو عناء من أوليسيا
ستجدون على الإنترنت وصفات لا حصر لها لكعكة عيد الفصح اللذيذة. أودّ أن أُسلّط الضوء على هذا الفيديو التعليمي لتحضير كعكة الباسكا البسيطة والشهية للغاية. عجينة ناعمة كالحرير، لا تتفتت. تتميز بعجينة رطبة وغنية برائحة كريمية زكية ولمسة من الحمضيات - مزيج رائع.
الكوليتش طبق سريع التحضير، والأهم من ذلك، نتائجه مثالية ومضمونة. يشرح مُنشئ القناة كل خطوة من خطوات التحضير بأسلوب سهل وواضح. إذا كنتم ترغبون في إسعاد عائلتكم وأصدقائكم بحلوى مميزة في موسم الأعياد، فلا تفوتوا زيارة قناة "الطبخ في المنزل" على يوتيوب!
