تقليديًا، تُخبز كعكات عيد الفصح في الأفران أو آلات الخبز. تبدو هذه الطريقة الأكثر موثوقية، نظرًا لثباتها عبر الزمن. ولكن إذا كان لديكِ طنجرة ضغط كهربائية في المنزل، فمن المفيد الاستفادة من جميع مزاياها. على سبيل المثال، يمكنكِ خبز كعكات عيد الفصح فيها.
أولاً، إنه سريع، خاصةً مع وجود أطباق أخرى في قائمة الطعام. ثانياً، جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات جاهزٌ دائماً حتى لأكثر التجارب جرأة. الأهم هو معرفة كيفية استخدام هذا الجهاز. ستكون المخبوزات المحضرة به لا تختلف عن تلك التي تُعجن بأيدي طاهٍ ماهر. ويمكن استغلال الوقت المُوفّر مع العائلة.
وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة
كعكة عيد الفصح اللذيذة في قدر الطهي البطيء
تُحضّر هذه الباسكا الهشة والشهية في وقت قياسي. إذا كانت عائلتك كبيرة أو لا ترغبين في إهدار المكونات والوقت على تحضير كميات صغيرة من الباسكا، فجربي خبز معجنات فاخرة تكفي الجميع. قشرة ذهبية اللون تخفي لبّاً هشاً ورائحة كريمية زكية مع لمحات من الفانيليا - هذا بالضبط ما ستحصلين عليه من الكوليتش مع هذه الوصفة.
القيمة الغذائية لكل حصة
1056 سعرات حرارية
البروتينات:6 غرام
الدهون:4 غرام
الكربوهيدرات:154 غرام
*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات
إجمالي الوقت:
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
عدد الحصص: 1
مكونات
حصص
بيضة C1
2 قطع
لبن
200 مل
دقيق
650 جي
سكر
200 جي
زيت نباتي
120 مل
سمنة
125 مل
الزبيب، الفواكه المسكرة، المكسرات
170 جي
خميرة
12 جي
فانيليا
حسب الرغبة
ملح
1 قرصة
تحضير
الخطوة 1
سخّني الحليب. اسكبيه في وعاء جهاز الطهي المتعدد. أضيفي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. أضيفي الخميرة الجافة. قلّبي.
الخطوة الثانية
أضيفي مغرفتين ممتلئتين من الدقيق إلى الحليب. اعجني المكونات حتى تتكون عجينة سميكة. اتركيها لتختمر في قدر الطهي البطيء على درجة حرارة 35-40 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.
الخطوة 3
اخفقي البيض، ثم أضيفي السكر تدريجياً. أضيفي الفانيليا والملح.
الخطوة الرابعة
قم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو على حمام مائي مزدوج. ثم اسكبها في خليط البيض والسكر.
الخطوة 5
أضيفي الفواكه المجففة إلى الكتلة الناتجة.
الخطوة 6
أضيفي الخليط المختلط مع الفواكه المجففة إلى العجين الذي اختمر في جهاز الطهي المتعدد.
الخطوة 7
أضيفي الدقيق تدريجياً مع عجن العجين.
الخطوة 8
أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. اعجني العجينة في وعاء جهاز الطهي المتعدد. اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 9
بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى بالزيت النباتي. واكشطي أي عجين زائد من جوانب الوعاء.
الخطوة 10
اختر وضع "الطهي المتعدد" في جهاز الطهي المتعدد. اضبط درجة حرارة الخبز على 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت). اترك العجين ليختمر لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 11
اخبزيها لمدة ساعة ونصف على وضعية "الخبز". قد يستغرق الخبز ساعتين حسب نوع جهاز الطهي متعدد الاستخدامات. وكما هو معتاد، تأكدي من نضجها باستخدام عود خشبي أو عود ثقاب. بالهناء والشفاء!
كعكة عيد الفصح الهشة بالمكسرات في قدر الطهي البطيء
تحضير كوليتش شهي وهش لعيد الفصح المجيد أمر في غاية السهولة! خاصةً إذا استخدمتِ طنجرة الضغط الكهربائية. وفّري الكثير من الوقت واستمتعي بنفس المذاق الرائع للمخبوزات المنزلية!
مكونات
بيض – 3 قطع
كريمة – ملعقة كبيرة واحدة
كريمة حامضة – 50 غرام
دقيق – 650 غرام
سكر حبيبي – 300 غرام
زبدة – 100 غرام
برتقالي – قطعة واحدة
الفانيلين - رشة
الخميرة - 12 غرام
زبيب – 150 غرام
المكسرات – 70 غرام
مدة الطهي: 3 ساعات و30 دقيقة
عدد الحصص: كعكة عيد الفصح الواحدة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب في الكريمة الدافئة قليلاً.
الخطوة الثانية
أضيفي 4 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق والخميرة الفورية. اعجني العجينة جيداً. غطيها بمنشفة أو ورق ألومنيوم. اتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3
اطحن المكسرات. صب الماء المغلي فوق الزبيب الصغير.
الخطوة الرابعة
ضعي الكريمة الحامضة والزبدة بدرجة حرارة الغرفة في العجين المختمر.
الخطوة 5
أضيفي السكر المحبب.
الخطوة 6
أضيفي البيض. اخلطيه جيداً.
الخطوة 7
أضيفي بشر البرتقال والفانيليا.
الخطوة 8
أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً، مع التقليب بعد كل إضافة. امزجي المكونات أولاً بالمضرب اليدوي، ثم باليد. ضعي العجينة في قدر الطهي البطيء لتختمر. اتركيها تختمر على درجة حرارة 40 مئوية لمدة ساعة.
الخطوة 9
ضعي العجينة المختمرة على سطح مرشوش بالدقيق. أضيفي الزبيب والمكسرات. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.
الخطوة 10
أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت دوار الشمس. اعجني العجينة مرة أخرى حتى تتشكل كرة. ضعي العجينة في وعاء الطهي المتعدد الاستخدامات، بعد دهن قاعه وجوانبه بالزبدة. اتركيها لتختمر لمدة ساعة أخرى على درجة حرارة 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت).
الخطوة 11
اضبطي جهاز الطهي المتعدد على وضع الخبز لمدة ساعة ونصف. أصبح الكوليتش جاهزاً.
كعكة عيد الفصح العائلية اللذيذة في جهاز طهي متعدد الاستخدامات من ريدموند
كعكة عيد فصح كبيرة تكفي الجميع. إنها رطبة للغاية، وهشة، وغنية من الداخل. سهلة وسريعة التحضير بفضل جهاز الطهي المتعدد من ريدموند ووصفة بسيطة.
مكونات
بيض – 3 قطع
حليب – 200 مل
دقيق – 600 غرام
سكر – 180 غرام
سكر الفانيليا – ملعقة كبيرة واحدة
زبدة – 100 غرام
زيت دوار الشمس – 30 مل
خميرة – عبوة واحدة.
رشة ملح
فواكه مجففة – 150 غرام
مدة الطهي: 4 ساعات
عدد الحصص: كعكة عيد الفصح الواحدة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّري العجينة. اخلطي الحليب الدافئ، وملعقة كبيرة ممتلئة من السكر، والخميرة الجافة، وبضع ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول. اعجنيها حتى تصبح سميكة ودسمة. غطّيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
أضيفي خليط البيض إلى البرطمان المخمّر وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 5
أضيفي الدقيق تدريجياً مع عجن العجين. ضعيه في قدر الطهي البطيء ليختمر. اضبطي الوضع على "الطهي المتعدد"، واضبطي درجة الحرارة على 35 درجة مئوية، والوقت على ساعة و20 دقيقة.
الخطوة 6
بعد أن تخمرت العجينة، ضعيها على سطح العمل مع قليل من الدقيق. أضيفي الزبيب والفواكه المجففة. قلّبي الحشوة.
الخطوة 7
أولاً، نظفي وعاء جهاز الطهي المتعدد من أي عجين متبقٍ. ادهنيه بالزيت النباتي. ضعي كرة العجين في قاع الوعاء. اتركي العجين ليختمر مرة أخرى في وضع "الطهي المتعدد" على درجة حرارة 40 مئوية لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8
تحقق من العجين. إذا لم يختمر بما فيه الكفاية، أضف المزيد من الوقت. عندما يتضاعف حجم العجين، اختر وضع "الخبز". اخبز الكوليتش لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 9
أخرجي وعاء الطهي المتعدد واتركيه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. أخرجيه من الصينية. ادهني الكيكة المبردة بالطلاء.
كعكة عيد الفصح منزلية الصنع مع الزبيب في جهاز طهي متعدد الاستخدامات من بولاريس
هذه الكعكات الجميلة لعيد الفصح شهية للغاية، وتجعلك ترغب في تقطيع قشرتها الذهبية ورؤية ما بداخلها. ستجد في الداخل عجينة خفيفة للغاية، ذات مسام واسعة، ونكهة ورائحة رائعتين.
مكونات
بيض – قطعتان
حليب – 120 مل
كريمة حامضة – ملعقة كبيرة واحدة.
دقيق – 250 غرام
سكر – 100 غرام
زبدة – 50 غرام
الفانيلين – نصف ملعقة صغيرة
الخميرة – 40 غرام.
رشة ملح
زبيب – 80 غرام
مدة الطهي: 5 ساعات
عدد الحصص: 3 كعكات صغيرة لعيد الفصح
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
قم بإذابة الخميرة المضغوطة في الحليب الدافئ واتركها لبضع دقائق.
الخطوة الثانية
اخفقي بيضتين مع السكر.
الخطوة 3
انخلي نصف كوب من الدقيق فوق خليط الخميرة. اعجني العجينة. غلفيها بغلاف بلاستيكي. ضعيها في مكان دافئ لمدة 45-50 دقيقة.
الخطوة الرابعة
أضيفي رشة من الملح والفانيليا والقشدة الحامضة والزبدة الطرية إلى العجين المختمر.
الخطوة 5
انخلي الدقيق باستخدام منخل. اعجنيه حتى يصبح عجينة سميكة. ضعيه في وعاء مدهون بالزيت. غطيه بغلاف بلاستيكي. اتركيه ليختمر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
الخطوة 6
أضيفي الزبيب. يمكنكِ أيضاً إضافة بعض الفواكه المسكرة والمكسرات. اخلطي المكونات. قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء.
الخطوة 7
شكّلي الكرات. ضعيها في قوالب الكوليتش. ضعي القوالب مع العجين في جهاز الطهي المتعدد. اتركيها في جهاز الطهي المتعدد لمدة 20-30 دقيقة على درجة حرارة 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت).
الخطوة 8
لقد ارتفعت كعكات عيد الفصح. اضبطي وضع الخبز على ساعة و40 دقيقة. ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق.
الخطوة 9
تزيين كعكات عيد الفصح. استمتعوا!
كعكات عيد الفصح البسيطة واللذيذة في قدر الطهي البطيء
تتميز هذه الكوليتش المصنوعة من جبن القريش بأنها طرية ورطبة للغاية، ذات قوام غني ورقيق ورائحة لا مثيل لها، وستكون محور أي عطلة ربيعية.
مكونات
بيض – قطعتان
كريمة حامضة – 120 غرام
جبن قريش – 150 غرام
دقيق – 500 غرام
سكر حبيبي – 150 غرام
زبدة – 100 غرام
الفانيلين – نصف ملعقة صغيرة
الخميرة – 10 غرام
رشة ملح
المكسرات، الزبيب، الفواكه المسكرة - 50 غرام لكل منها
أضيفي الزبدة الطرية والقشدة الحامضة. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الرابعة
اخلطي الدقيق مع الخميرة الجافة. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل الناتج. اعجني المكونات حتى تتكون عجينة سميكة.
الخطوة 5
شكّلي العجينة على شكل كرة. ضعيها في وعاء نظيف لجهاز الطهي المتعدد. اتركي العجينة لتختمر على درجة حرارة 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت) لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 6
أخرجي العجين المختمر من الوعاء وقلبي الحشوة فيه.
الخطوة 7
ضعيها في قدر الطهي البطيء لمدة ساعة ونصف حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
الخطوة 8
يمكنكِ خبز الكوليتش كقطعة واحدة، أو يمكنكِ نقل العجين إلى قوالب ورقية صغيرة من نوع باسكا. املئيها حتى ثلثي سعتها.
الخطوة 9
ضعي قوالب العجين في وعاء جهاز الطهي المتعدد. اتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة. ثم اخبزيها لمدة 50 دقيقة على وضعية "الخبز". أخرجي كعكات عيد الفصح الجاهزة وزينيها.
كعكة عيد الفصح سهلة التحضير في قدر الطهي البطيء
وصفة بسيطة ولذيذة للغاية لكعكة عيد الفصح تُحضّر في قدر الطهي البطيء العادي. إنها سهلة التحضير للغاية، حتى الطاهي المبتدئ يستطيع إعدادها.
مكونات
بيض – 200 غرام
حليب – 250 مل
دقيق – 600 غرام
زبدة – 150 غرام
سكر – ملعقة كبيرة واحدة
سكر الفانيليا – عبوة واحدة.
الخميرة – 11 غرام
رشة ملح
الزبيب، والمشمش المجفف، والفواكه المسكرة - حسب الرغبة
مدة الطهي: ساعاتين
عدد الحصص: كعكة عيد الفصح الواحدة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب الحليب الدافئ فوق الخميرة الجافة. أضف 50 غراماً من السكر. قلّب. ضع المزيج في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة الثانية
افصلي بياض البيض عن صفاره. اخفقي البياض مع نصف كوب من السكر حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة.
الخطوة 3
امزج كتلة البروتين مع عجينة الخميرة.
الخطوة الرابعة
أضيفي كوبًا من الدقيق المنخول وقلّبي. اتركيه لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت، أضيفي كوبًا آخر من الدقيق. قلّبي. ضعيه جانبًا.
الخطوة 5
اخفقي الزبدة الطرية مع صفار البيض والسكر المتبقي.
الخطوة 6
أضيفي خليط البيض والكريمة إلى العجين. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً. اعجني العجين. أضيفي الزبيب والفواكه المجففة. أضيفي الحشوة وقلّبيها.
الخطوة 7
ادهني وعاءً بالزيت. ضعي كرة من العجين في الوعاء. شغّلي النار. اتركي العجين يختمر حتى يتضاعف حجمه.
الخطوة 8
بعد أن تختمر العجينة، اخبزيها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف في وضع الخبز. يصبح الكوليتش جاهزاً.
فيديو: كعكة عيد الفصح بالجبن القريش الخالية من الخميرة في قدر الطهي البطيء من إعداد مارينا بتروشينكو
وصفة كوليتش سريعة التحضير وخالية من الخميرة، مصنوعة من عجينة جبن قريش ومخبوزة في قدر الطهي البطيء. هذه المعجنات اللذيذة والطرية للغاية، ذات رائحة الحمضيات المنعشة، يمكن تحضيرها في ساعة ونصف فقط. تشرح مارينا بتروشينكو طريقة تحضيرها على قناتها على يوتيوب.
في هذا الفيديو التعليمي القصير والمفيد، تُقدم مدونة طعام شرحًا مُفصلاً لطريقة تحضير كعكة عيد الفصح المثالية. تُشارك المدونة أسرارًا ونصائح عملية تُساعدك على الحصول على قوام مثالي وعجينة هشة. هذه النصائح القيّمة تستحق الاهتمام لكل من يُحب إسعاد أحبائه بالمخبوزات المنزلية!
تشارك مارينا أيضاً وصفة لتزيين حلوى لذيذة. لا يمنح كريمة الحليب المكثف الكوليتش مظهراً جميلاً فحسب، بل يكمل نكهتها بشكل مثالي أيضاً.
هل تفضلون خبز كعكات عيد الفصح بالطريقة التقليدية: في الفرن أم في قدر الطهي البطيء؟ شاركونا آراءكم في التعليقات.
