حلوى لذيذة للغاية مصنوعة من الحليب المكثف
ماذا تفعلين عندما تكون الثلاجة شبه فارغة، ومن المتوقع حضور عدد كبير من الضيوف في ذلك المساء؟ إليكِ وصفة كعكة سريعة ولذيذة للغاية تناسب هذه المناسبة تماماً. هذه الكعكة مصنوعة من الحليب المكثف، ولكنك تحتاج فقط إلى بضعة مكونات إضافية. هذه الحلوى سريعة التحضير بشكل لا يصدق، ومذاقها لذيذ للغاية!
كعكة الحليب المكثف سريعة التحضير
مكونات القاعدة:
- بيض – 3 قطع (صغيرة).
- حليب مكثف – علبة واحدة (360 غرام).
- الملح – 1/5 ملعقة صغيرة.
- دقيق – 250-300 غرام
- مسحوق الخبز – عبوة واحدة.
مكونات الكريمة:
- حليب مكثف – علبة واحدة (مغلي).
- الزبدة – 200-220 غرام.
- الشوكولاتة (للتزيين) – 50 غرام.
الوصفة الأساسية:
- سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ستحتاج إلى صينيتي خبز. ادهنهما بالزبدة ورشّهما بقليل من الدقيق.
- اكسر البيض في وعاء، واسكب الحليب المكثف، وأضف الملح، واخفق المزيج بالمضرب اليدوي.
- امزجي مسحوق الخبز مع الدقيق المنخول وأضيفيه إلى خليط البيض. امزجي جيداً.
- افردي العجينة الناتجة على صواني الخبز لتشكيل مستطيلات. يجب أن يكون قوام العجينة مثل عجينة الفطائر أو أقل كثافة قليلاً. يجب أن يتراوح سمك العجينة المفرودة بين 4 و 6 ملم تقريبًا.
- ضعي صينيتي الخبز في الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. راقبي طبقات الكيك جيدًا، فبمجرد أن يصبح لونها ذهبيًا، افتحي الفرن بحذر وتأكدي من نضجها باستخدام عود أسنان. للقيام بذلك، أدخلي العود في طبقات الكيك في عدة أماكن. إذا لم يتبق أي عجين عند إخراجه، فهذا يعني أن الكيك جاهز!
- بعد أن تنضج العجينة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. ثم قطعي كل قاعدة إلى قطعتين أو أربع قطع (حسب حجم الحلوى التي ترغبين بها) وأزيلي كل قطعة بعناية من صينية الخبز.
وصفة الكريمة:
- ضعي الزبدة الطرية والحليب المكثف المغلي في وعاء الخلط.
- اخفقي الزبدة مع الحليب المكثف بسرعة متوسطة باستخدام الخلاط لمدة 7 دقائق تقريبًا، حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا قليلاً.
تجميع الكعكة
التصميم والديكور:
- ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم. وزّعي كريمة التزيين بسخاء فوقها. ضعي الطبقة التالية من الكيك فوق كريمة التزيين، ثم كرّري العملية مع كريمة التزيين.
- رصّي طبقات الكيك المتبقية بنفس الطريقة. يجب أن تكون الطبقة العلوية من الكريمة. يمكن تفتيت الطبقة الأخيرة غير المكتملة أو المكسورة في الخلاط ثم رشّها على سطح الكيك وجوانبه. يمكن أيضاً استخدام أي بقايا من قشرة الكيك في الصينية للرش.
- ابشري الشوكولاتة على مبشرة متوسطة أو افرميها فرماً ناعماً. انثري رقائق الشوكولاتة أو فتاتها على سطح الكيك. يمكنكِ استبدال الشوكولاتة بفتات المكسرات أو رقائق جوز الهند إذا رغبتِ.
- ستكون الكعكة ألذّ إذا تُركت لبعض الوقت. ولكن، إذا لم يتوفر لديكِ الوقت الكافي، يمكنكِ ترطيب طبقاتها قليلاً بالمربى أو الكومبوت (ببساطة ادهني كل طبقة بفرشاة سيليكون). بهذه الطريقة، لن تجفّ الطبقات، وستكون الكعكة رائعة!
إذا لم يتوفر لديكِ حليب مكثف مغلي في المنزل، ولكن لديكِ قشطة حامضة في الثلاجة، يمكنكِ استبدال الكريمة بالقشطة الحامضة. للقيام بذلك، اخفقي القشطة الحامضة مع السكر أو الحليب المكثف العادي حسب الرغبة. يمكنكِ إضافة الفانيليا، ثم غطّي قاعدة الكيك كما هو موضح في الوصفة. في هذه الحالة، لستِ بحاجة إلى نقع طبقات الكيك؛ سيكون الكيك رطباً دون أي تحضير إضافي. بالهناء والشفاء!
وصفة فيديو لتحضير كعكة الحليب المكثف
مقال ذو صلة
