أشهى أنواع البسكويت بالجوز
محتوى
فوائد المكسرات الصحية لا تقدر بثمن. يسعى معظم الطهاة المنزليين إلى إضافة المكسرات إلى جميع إبداعاتهم في الطهي. كعكات الجوز (في الصورة) – خيار مثالي لوجبة الإفطار. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكن وفقًا لخبراء التغذية، يمكن تناول جميع الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية قبل الظهر.
لذا، فإن تناول كعكات المكسرات في الصباح لن يضر بقوامك، بل ستحصلين على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والبروتين النباتي، وهي عناصر غنية بها المكسرات. دللي نفسك بحلوى مثل كعكات المكسرات (صورة) بشكل متكرر، وسيشكرك جسمك على ذلك!
هناك طرق عديدة لتحضير هذه الحلوى الشهية! تتضمن الوصفة إضافة المشمش المجفف، والخوخ المجفف، والزبيب، والقرفة، والشوكولاتة إلى كعكات الجوز (كما في الصورة). يمكنك أيضًا تجربة أنواع أخرى من المكسرات - بدلًا من الجوز، استخدم الفول السوداني، أو البندق، أو اللوز، أو الكاجو، أو الفستق، أو الصنوبر، أو الجوز البرازيلي. كعكات الجوز، مثل تلك الموجودة في الصورة، طرية ولذيذة، ومشبعة جدًا. تناول بضع قطع منها كوجبة خفيفة سيُبقي جوعك بعيدًا لفترة طويلة.
فوائد الجوز
الجوز (في الصورة) جزء أساسي من حياتنا. يُضاف إلى العديد من المخبوزات والحلويات - الكعك والفطائر والبسكويت والآيس كريم. لماذا من المهم جدًا تناوله بانتظام؟
يحتوي الجوز على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 و6 و9 الدهنية. تساعد هذه الأحماض القلب على مقاومة الإجهاد، وتنظيف الأوعية الدموية، ولها خصائص مضادة للأكسدة، وتبطئ عملية الشيخوخة. كما أنها ضرورية للحفاظ على وظائف الدماغ الطبيعية. فلا عجب أن يشبه الجوز الدماغ البشري في شكله!
يحتوي الجوز على فيتامين هـ، وفيتامين أ، وفيتامينات ب، والثيامين، وحمض الفوليك. هذه العناصر الغذائية ضرورية لجميع النساء للحفاظ على جمالهن وصحتهن. كما يُساعد الجوز على النوم الهانئ وتحسين المزاج.
خصائص صنع كعكات المكسرات
ستكون هذه البسكويتات الهشة المصنوعة من الجوز (في الصورة) إضافة رائعة لوقت الشاي في مطبخك الدافئ. ولكن لضمان استمتاع عائلتك بها، إليك بعض الأمور التي يجب معرفتها:
- يجب تقشير الجوز جيداً وتقطيعه إلى قطع صغيرة. تسمح الوصفة باستخدام قطع أصغر حسب الرغبة - فبعضهم يفضل القطع الكبيرة، والبعض الآخر يفضل القطع الصغيرة.
- يجب أن تحتوي العجينة المستخدمة في خبز كعكات المكسرات على الكثير من السكر والزبدة؛
- يجب أن يحتوي الدقيق الذي تضيفه إلى العجين على أقل قدر ممكن من الغلوتين. إذا كان غنيًا جدًا بالغلوتين، فسيكون العجين أقل مرونة، وستتفتت كعكات المكسرات؛
- من الضروري نخل الدقيق؛
- لجعل العجينة أكثر مرونة، تسمح لك الوصفة باستبدال البيض بالماء، لكن هذا سيؤثر على طعم الكعك؛
- لضمان أن تصبح كعكات المكسرات (الصورة) طرية، توصي الوصفة بعجن العجين بأسرع ما يمكن - حرفيًا في غضون دقيقتين؛
- يجب فرد العجينة بحيث لا يزيد سمكها عن 10 ملم. إذا كانت أكثر سمكًا، فلن تنضج جيدًا.
خبز بسكويت الزبدة بالمكسرات
وصفة هذه الكعكات بالمكسرات (في الصورة) بسيطة للغاية. يمكنكِ حتى إشراك الأطفال في تحضيرها، فستستمتعون جميعًا بتقطيع العجين إلى أشكال مختلفة.
سنحتاج إلى:
- 0.5 كيلوغرام من الدقيق؛
- 300 غرام من الزبدة؛
- 3 صفار بيض؛
- كوب واحد من الجوز المفروم؛
- كوب واحد من السكر؛
- قليل من الملح؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
خطوات الطبخ
- امزج الدقيق والصودا، وشكّل كومة، ثم اصنع في وسطها حفرة صغيرة؛
- اخفقي الزبدة مع السكر والملح وصفار البيض. ثم اسكبي الخليط الناتج في البئر؛
- امزج المكونات بسرعة كبيرة، واعجن العجينة، وشكلها على هيئة كرة. توصي الوصفة بوضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة؛
- بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على شكل ورقة كبيرة. يمكنك البدء بتقطيع الأشكال باستخدام قوالب خاصة أو سكين. تسمح لك الوصفة حتى باستخدام كوب عادي؛
- ضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزيت ورشّيه بالجوز. تنصح الوصفة بدهن سطح البسكويت بصفار البيض قبل رشّه.
- اخبزي هذه الحلوى الصحية على درجة حرارة ٢٥٠ مئوية. تقول الوصفة أن البسكويت يكون جاهزاً عندما يصبح لونه ذهبياً.
هذه الكعكات اللذيذة بالمكسرات (في الصورة) جاهزة. حان وقت تحضير بعض الشاي العطري القوي ودعوة جميع أفراد العائلة إلى المائدة. استمتعوا بهذه الحلويات الشهية! شهية طيبة!
