تفاح مخبوز محشو بجبنة قريش
يُعد التفاح المخبوز مع الجبن القريش أحد تلك الوصفات التي يمكن أن يتناولها الأطفال والأمهات المرضعات، بل وأي شخص آخر. هذه الحلوى خفيفة وصحية للغاية بفضل وفرة الفيتامينات والبروتينات المفيدة فيها.
لا يتطلب تحضيره الكثير من الوقت أو الجهد، وهذا الفطور مميز حقًا بأقل جهد. علاوة على ذلك، التفاح محلي، ورخيص نسبيًا، ومناسب تمامًا لمن يعانون من الحساسية. الجبن القريش صحي للغاية، لكن نادرًا ما يستمتع به الأطفال، أو حتى الكبار. مع ذلك، تحظى المخبوزات بشعبية واسعة.
تفاحة محشوة بالجبن القريش في الفرن
لذا، لتحضير التفاح المخبوز مع الجبن القريش، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 200 غرام من الجبن القريش؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة؛
- 6 تفاحات كبيرة؛
- 3 ملاعق من السكر؛
- أضف الزبيب حسب الرغبة.
ينضج التفاح المخبوز بسرعة، والسر يكمن في التعامل معه بحذر. مع قليل من المهارة، لن تستغرق عملية تحضيره أكثر من عشرين دقيقة؛ أما باقي الوقت فسيُقضى في طهيه على نار هادئة في الفرن.
إذن، أولًا نحتاج إلى تحضير حشوة اللبن الرائب للتفاح. يُهرس اللبن الرائب الطازج بالشوكة أو يُصفى بمصفاة دقيقة. يُضاف السكر إلى الخليط. أثناء هرس اللبن الرائب والسكر، انتبهي إلى قوام الخليط.
إذا بدت الحشوة جافة جدًا، أضيفي القليل من الكريمة الحامضة. التفاح المخبوز بهذه الوصفة يتناغم بشكل رائع مع الزبيب، لذا يمكنكِ إضافة بعض الزبيب المغسول إلى الحشوة إذا رغبتِ. بعد الخبز، ستكون الحشوة شبيهة بطعم طاجن الجبن القريش.
حان وقت التفاح. يُفضّل اختيار التفاح متوسط الحجم: فالتفاح الصغير جدًا يصعب حشوه، والكبير جدًا يصعب على الأطفال تناوله. كما أن التفاح الكبير يحتاج وقتًا أطول لينضج في الفرن.
يُفضّل اختيار التفاح الأخضر الحامض. اغسله جيداً وأزل البذور. لا تترك شرائح التفاح رقيقة جداً، لأنها ستصبح طرية في الفرن.
تُحشى التفاحات المخبوزة بعناية بالحشوة وتوضع في طبق خاص: قد يكون طبقًا مقاومًا للحرارة أو صينية خبز مدهونة بالزيت. والأهم أن يكون الطبق عميقًا.
صبّي كمية قليلة من الماء (بمقدار إصبعين تقريبًا) في الطبق. لن تبقى التفاحات في الفرن طويلًا. يستغرق الطهي عادةً ما بين عشرين وأربعين دقيقة، وذلك حسب نوع الفرن وحجم التفاح. المهم هو ترك التفاحات تنضج في الفرن حتى تصبح طرية.
في المتوسط، للحصول على تفاح مخبوز حلو وطري، عند درجة حرارة 180 درجة، ستقضي نصف ساعة.
الأشواط
عادةً ما يكون الطبق جاهزًا، لكن جاذبية الحلوى وجمالها يعتمدان بشكل مباشر على طريقة تقديمها. حتى أشهى الحلويات قد تبدو غير جذابة، ولتجنب ذلك، يُنصح بابتكار طريقة مميزة لتقديم التفاح المخبوز للضيوف أو أفراد العائلة. من المهم تذكر أنها ستصبح طرية بعد خروجها من الفرن، لذا يجب التعامل معها بحرص.
يمكن ترتيب الحلويات المخبوزة في الفرن على شكل دائرة أنيقة، مع رصّها بإحكام، ثم رشّها بالسكر البودرة. يُمكن تحضير السكر البودرة ببساطة عن طريق طحن السكر في مطحنة القهوة. يُعدّ سكر القرفة خيارًا جيدًا أيضًا، ولكن يُفضّل تجنّبه عند تقديم هذه الحلوى لطفل صغير.
وصفة أخرى بسيطة هي الشوكولاتة المذابة. ذوّبي لوحًا من الشوكولاتة البيضاء مع قليل من الكريمة في حمام مائي، ثم اسكبيها برفق فوق التفاح. أما إذا كنتِ ترغبين في عمل فني مميز، فامزجي الشوكولاتة البيضاء والداكنة، واستخدمي أنابيب تزيين الكيك الخاصة لابتكار تصميم جذاب.
خيار آخر هو الكريمة المخفوقة مع الإضافات. يمكنكِ استخدامها لتحضير طبقة رغوية جميلة، ثم رشّها بالكراميل أو الشوكولاتة أو الفانيليا. كما يمكنكِ تزيين التفاح بأعواد القرفة وأوراق النعناع الطازج.
يمكن للزنجبيل المبشور أو الهيل أن يضيف نكهة حارة مميزة. المهم هو عدم الإفراط في استخدامه.
يمكن أن تكون زينة صيفية بسيطة عبارة عن مغرفة من الآيس كريم مغطاة بالكراميل. يمكنك وضعها فوق التفاحة نفسها، أو ترتيب كل تفاحة على طبق ووضع المغرفة بجانب الحلوى. ستساعدك دروس الفيديو البسيطة على رسم زهرة جميلة أو قلب أو أي شكل آخر من الكراميل.
يمكنكم مناقشة طرق مختلفة لتقديم الحلوى، لكن الأمر في النهاية مسألة ذوق شخصي. من أفضل منكم لمعرفة أذواق عائلتكم وأصدقائكم وأحبائكم؟ اختاروا ما يناسبكم وما يلائم المناسبة. بإمكان لمسة إبداعية في تزيين الحلوى أن تحوّل طبقاً بسيطاً إلى تحفة فنية.
