فطيرة سريعة مع جبن قريش وتفاح
محتوى
لن تضطري للذهاب إلى المتجر حتى لو كان الضيوف موجودين بالفعل عند الباب. فجميع المكونات اللازمة للفطيرة موجودة بالتأكيد في ثلاجة أي ربة منزل. إليكم بعض الوصفات لتحضير فطيرة جبن قريش سريعة.
الجبن القريش منتج ألبان صحي غني بالبروتين والكالسيوم، وهما عنصران أساسيان ليس فقط لنمو الجسم في الصغر، بل لتقوية العظام والعضلات لدى البالغين. مع ذلك، لا يفضل الجميع تناوله كما هو، لذا يُستخدم الجبن القريش في المنزل غالبًا لتحضير "تفوروزنيكي" (فطائر الجبن) أو الفطائر العادية، بالإضافة إلى كونه حلوى لذيذة.
فطيرة مزينة بالرشات
للاستعداد ستحتاج إلى:
- 3 أكواب من الدقيق.
- عبوة واحدة من أي نوع من الزبدة أو السمن النباتي.
- كوب واحد من السكر المحبب.
- الفانيلين على طرف السكين.
- 3 بيضات.
- 0.5 كيلوغرام من الجبن القريش.
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا
- زيت نباتي لتشحيم الملاءة.
تحضير الطبقة العلوية:
- قم بتليين ثلث عبوة من السمن النباتي.
- أضيفي كوبًا واحدًا من الدقيق إليه.
- افرك كل شيء جيداً بيديك.
- يجب أن تكون العجينة الناتجة ذات قوام مفتت. إذا ضغطت عليها بقبضة يدك، يجب أن تتشكل الفتات على هيئة كتلة وتتفتت بضغط خفيف. إذا بقيت الكتلة متماسكة، أضف المزيد من الدقيق.
لننتقل الآن إلى الإجراء الرئيسي - تحضير العجين وخبزه:
- اخلط البيض مع السكر واخفق جيداً.
- يُهرس الجبن القريش مع السمن النباتي، ولكن لا تستخدم الخلاط. فالخلاط سيجعل الخليط لزجًا ومتكتلًا، بينما المطلوب هو خليط جبن قريش خفيف. يكفي خلط المكونات بشوكة عادية.
- أضف الفانيلين وبيكربونات الصوديوم إلى الكتلة الناتجة.
- بعد الانتهاء، اخلط جميع المكونات مع الدقيق، الذي يمكن تخفيفه قليلاً بالسميد. سيجعل هذا الفطيرة أكثر هشاشة وخفة.
- ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي.
- ضع الخليط الناتج فوقه.
- رشّ الطبقة العلوية المُحضّرة فوق كل شيء.
- ضعيها في الفرن، مع تسخينه مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
انتهى الأمر، فطيرتك السريعة جاهزة ولم تستغرق الكثير من الوقت أو المال. الضيوف على الباب، والمضيفة لديها مخبوزات طازجة على الطاولة.
فطيرة بالجبن القريش والتفاح
لتحضير العجين ستحتاج إلى:
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الدقيق.
- عبوة واحدة من مسحوق الخبز.
- صفار بيضتين.
- 150 غرام من الزبدة.
- الفانيلين.
امزج جميع المكونات وضعها في كيس. ضع العجينة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
لتحضير الحشوة، امزج نصف كيلوغرام من الجبن القريش، و3 صفار بيض، والفانيليا، وكوباً من السكر، وبشر الليمون، و50 غراماً من النشا، ورشة ملح. ستحصل على مزيج ناعم ومرن.
اخفقي بياض البيض الثلاث المتبقية حتى يصبح رغوياً، ثم أضيفيه برفق إلى خليط الحشوة. قشري ثلاث تفاحات (من اختيارك) وقطعيها إلى شرائح جذابة.
ضعي العجينة بحرص على صينية خبز مدهونة بالزيت، وشكّلي حافةً حولها. صبّي الحشوة داخلها وزيّنيها بشرائح التفاح. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بعد الخبز، ادهني سطح الفطيرة بأي نوع من المربى واستمتعي بها.
