وصفات يمكن حتى للطهاة المبتدئين إعدادها
محتوى
البداية ليست سهلة أبداً. ولكن كما يقولون، تبدأ الرحلة بالخطوة الأولى. وستساعدك وصفات الحلويات سهلة التحضير للمبتدئين دائمًا على اتخاذ هذه الخطوة.
بعض النصائح قبل البدء:
- يجب عليك دائمًا أن تطبخ وأنت في مزاج جيد - وعندها سيسير كل شيء على ما يرام؛
- لا تنس أن الحلوى ليست مخصصة لهيئة المحلفين الصارمة، بل للعائلة والأحباء الذين سيدعمونك ويشجعونك دائمًا؛
- لا تيأس إذا لم تكن الحلوى الأولى التي تحضرها تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في الصورة: كل شيء يأتي مع الخبرة؛
- وأخيراً، في البداية، لا ينبغي أن تحاول ابتكار وصفات معقدة للغاية: إذا فشلت، فقد تفقد ثقتك بنفسك، والثقة بالنفس هي أحد أهم الشروط الضرورية.
إذن، تم إعطاء جميع التعليمات. حان وقت الانطلاق.
تلة نمل بدون خبز
كبداية، يُفضّل تحضير شيء بسيط للغاية، لا يتطلب أي تحضير خاص، ويمكن إعداده بسهولة من مكونات جاهزة. وهذا ليس بالأمر الغريب، فليست كل وصفات الحلويات تتطلب الخبز. لذا، من الأفضل البدء بتعلم فن صناعة الحلويات من خلالها.
يمكنكِ اكتساب أول تجربة خبز ناجحة من خلال صنع كعكة بسيطة للغاية، لكنها لذيذة بشكل لا يُصدق - كعكة "تلة النمل" المحبوبة. هذه الحلوى اللذيذة تنجح دائمًا بشكل مثالي، حتى بدون أي خبرة سابقة في الخبز. فقط تأكدي من توفر المكونات التالية:
- علبة من الحليب المكثف المغلي؛
- عبوة من أعواد الذرة؛
- علبة زبدة؛
- نصف لوح من الشوكولاتة الداكنة أو ملعقتين من بذور الخشخاش (للتزيين).
الوصفات البسيطة تتطلب أيضاً عملية طهي بسيطة:
- ذوّبي الزبدة قليلاً واخلطيها مع الحليب المكثف. من المفيد استخدام الخلاط الكهربائي في هذه العملية: سيصبح المزيج ناعماً وهشاً.
- ضعي أعواد الذرة في خليط الحليب المكثف والزبدة واخلطي جيداً. خذي طبقاً مزخرفاً (فالتقديم الجميل نصف نجاح الحلوى) وشكّلي كومة من الخليط عليه - أي ما يشبه تلة النمل.
من حيث المبدأ، يمكنكِ تركها كما هي. ولكن لإضفاء مظهرٍ أقرب إلى تلة النمل، تنصح وصفات هذه الكعكة برشّها بالشوكولاتة المبشورة أو بذور الخشخاش. وأخيرًا، ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا لتتشرب النكهة. وهكذا، أصبحت جاهزة: سهلة، جميلة، ولذيذة! سيحظى هذا الطاهي الماهر بإعجاب وتقدير أفراد عائلته.
حلوى سريعة التحضير مصنوعة من الجبن القريش والتوت
دون الخوض في وصفات أكثر تعقيدًا الآن، يمكنكِ تحضير حلوى لذيذة وجميلة أخرى. فهي تجمع بين عدة مكونات بشكل مثالي: التوت الطازج، والجبن القريش الطري، ودقيق الشوفان المقرمش. ولتحضير هذه الحلوى الرائعة، ستحتاجين إلى:
- 200 غرام من الجبن القريش الطري؛
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة؛
- حبة إجاص واحدة؛
- 100 غرام من الفراولة أو الكرز (لا داعي لتذكيرك بأن جميع الوصفات توصي بإزالة النوى مسبقًا)؛
- العسل أو السكر البودرة – ملعقتان صغيرتان (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)؛
- حفنة من الشوفان الملفوف؛
- الجوز (للزينة).
إن طريقة التحضير بسيطة بشكل مدهش:
- اقلي الشوفان الملفوف في مقلاة جافة حتى يصبح مقرمشاً. قطّعي الكمثرى المقشرة إلى شرائح رقيقة.
- امزج الجبن القريش مع الكريمة الحامضة والسكر البودرة (أو العسل) واخفق المزيج بالخلاط لبضع دقائق حتى يصبح ناعماً تماماً. اخلط التوت وامزجه مع مزيج الجبن القريش والكريمة الحامضة.
- والآن يأتي الجزء الممتع: تحضير الحلوى. جميع الوصفات، بلا استثناء، توصي بتقديم هذه الأطباق بشكل فردي، أي في أوعية. لذا، توضع الطبقة الأولى - الكمثرى - في قاع الوعاء. ثم يُضاف مزيج الكريمة والتوت، وتُكمل رقائق البسكويت المحمصة المقرمشة الطبق.
تُضفي المكسرات المبشورة نكهة مميزة إضافية، ويكفي استخدام كمية قليلة منها. ستكون هذه الحلوى الرائعة الجمال، ذات اللون الوردي الناعم والقوام الكريمي، إضافة مميزة لأي احتفال.
شارلوت الأبدية
توجد وصفات لا حصر لها لكعكة شارلوتكا، وهي كعكة إسفنجية رقيقة مصنوعة من التفاح. نقدم لكم أبسطها:
- تحتاج إلى كوب واحد من الدقيق والسكر؛
- 3-4 بيضات دجاج ونفس الكمية من التفاح (الأصناف الحلوة والحامضة هي الأفضل).
لنبدأ عملية التصنيع:
- أولًا، قشّر التفاح وقطّعه إلى قطع صغيرة. لا يهمّ شكل القطع. يُفضّل رشّ الشرائح بعصير الليمون لمنعها من الاسمرار. الآن، سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- بعد ذلك، اكسر البيض في وعاء كبير وأضف السكر. رشة ملح لن تضر، بل ستعزز النكهة. الآن، أحضر الخلاط وابدأ بالخفق. بعض الوصفات توصي بخفق بياض البيض بشكل منفصل، لكن هذا ليس ضرورياً.
- يُضاف الدقيق في النهاية إلى العجين، ويُخلط كل شيء جيداً. قوام هذا العجين مشابه لقوام القشدة الحامضة.
- ادهني صينية الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة، ثم رشيها بفتات الخبز أو السميد أو الدقيق - لا يهم. الآن، كل ما عليكِ فعله هو ترتيب الفاكهة المُجهزة في قاع الصينية. ملاحظة مهمة: يتناغم التفاح بشكل رائع مع القرفة، لذا إن توفرت لديكِ، يمكنكِ تتبيله قليلاً. وإن لم يتوفر، فلا بأس - فنكهة التفاح لذيذة بحد ذاتها.
- كل ما تبقى هو سكب العجين فوق الحشوة وخبز الفطيرة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سترتفع الفطيرة وتكتسب قشرة ذهبية اللون.
قبل أن تُقدّمي بفخر حلوى صنعتِها بنفسكِ لعائلتكِ التي طال انتظارها، رشّيها بسخاء بالسكر البودرة. هذه الحلوى البسيطة مضمونة النجاح، وستُعزّز بشكل كبير ثقة أيّ طاهٍ هاوٍ في فنون الحلويات.
