شارلوت ومعجنات هشة مع الأناناس
محتوى
لطالما كان الأناناس المعلب إضافة شائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك، قبل فترة وجيزة، كانت هذه الفاكهة، بأي شكل من أشكالها، تُعتبر فاكهة غريبة لا يمكن تصورها. والآن تُضاف هذه المكونات الغريبة بسهولة إلى السلطات والحلويات، وتُخبز مع الدواجن، وما لا يُحضّر منها. أناناس معلبنقترح إضافة لمسة مميزة إلى الحلوى التقليدية باستخدام هذا المنتج. سنحضر شارلوت بحشوة مصنوعة ليس فقط من التفاح، بل أيضاً من الأناناس المعلب.
تقليديًا، تُصنع فطيرة شارلوت من التفاح فقط. الوصفة بسيطة للغاية، ويمكن تحضير هذه الحلوى في مقلاة خلال 20 دقيقة تقريبًا. يُضفي خبز الفطيرة في المقلاة قشرة ذهبية شهية. تُعد هذه الحلوى سريعة التحضير، حتى لو كان الضيوف موجودين بالفعل.
شارلوت الأناناس في مقلاة
حلوى شارلوت التفاح لذيذة، لكنها لم تعد رائجة هذه الأيام. لذا نقترح تجربة حشوة مصنوعة من الأناناس المعلب وإضافة التفاح لإضفاء نكهة مميزة. ستحافظ هذه الحلوى على بساطتها وسهولة تحضيرها.
لتحضير هذه الحلوى سنحتاج إلى: كوب واحد من الدقيق، كوب واحد من السكر، علبة واحدة من الأناناس المعلب، تفاحة متوسطة الحجم، ثلاث بيضات دجاج، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، ملعقة كبيرة من السميد، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس المكرر.
لنبدأ بتحضير الحشوة
إذن، ستتكون حشوة الفطيرة في الغالب من الأناناس. افتح علبة الأناناس، صفّ الماء، وإذا كان الأناناس مقطعاً إلى شرائح، قطّع الحلقات إلى مكعبات صغيرة.
تحتوي الحلوى على تفاحة واحدة، لكننا نتركها لأنها تحافظ على نكهة التفاح اللذيذة في حلوى شارلوت، ولأن الحلوى تُخبز في مقلاة، يتحول عصير التفاح إلى كراميل لذيذ ومقرمش. اغسل التفاحة، قشرها، وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
حضّر العجين
أولاً، افصلي صفار البيض عن البياض. اسكبي البياض والسكر في وعاء عميق ونظيف، واخفقيهما بالخلاط الكهربائي. ثم أضيفي الصفار والدقيق ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. اخفقي جميع المكونات مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح قوامها كثيفاً كالقشدة الحامضة.
سنحتاج إلى مقلاة عميقة نوعًا ما. تذكري أن العجينة سترتفع أثناء الخبز. أحضري مقلاة عميقة، ادهنيها بالزبدة أو زيت دوار الشمس، ثم اسكبي كوبًا من السميد في المقلاة، ثم وزعي حشوة التفاح والأناناس فوق السميد، ثم اسكبي الخليط.
ضعي الصينية على نار متوسطة واخبزيها لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. اختبري نضج فطيرة شارلوت باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. إذا خرج عود الثقاب نظيفًا، فهذا يعني أن الفطيرة جاهزة.
ستُعلمك رائحة الكراميل الشهية بنكهة التفاح والأناناس أن الحلوى جاهزة. بمجرد أن تشمّها، يمكنك رفع الحلوى عن النار ووضعها في طبق جميل.
معجنات الأناناس المنتفخة
لمحبي الأناناس المعلب، نقترح تجربة حلوى سريعة التحضير: فطائر الأناناس اللذيذة. إذا كنتم تشتهون فطيرة أناناس طازجة ودافئة وحلوة مع الشاي في طريق عودتكم إلى المنزل، فهذه الوصفة مثالية. لا تستغرق أكثر من 15 دقيقة لإعدادها.
يتطلب إعداد عجينة الباف باستري بنجاح الكثير من الممارسة، لكننا نقدم لكم وصفة سريعة للغاية، حيث سنستخدم عجينة باف باستري جاهزة. كما يمكنكم إيجاد عجينة باف باستري عالية الجودة في المتاجر.
لتحضير عجينة الباف باستري، سنحتاج إلى: علبة واحدة من حلقات الأناناس المعلبة، كيلوغرام واحد من عجينة الباف باستري، مائة غرام من السكر البودرة.
طريقة الطبخ
- نفتح علبة الأناناس، ونسكب الماء، ونضع قطع الفاكهة على منديل ورقي لتصفية السائل الزائد.
- قم بإذابة عجينة الباف باستري المجمدة، وافردها على شكل مستطيل طويل، ثم قطعها إلى شرائح بعرض 4 سم تقريبًا.
- ثم نأخذ شريطًا من العجين، ونمرره عبر حلقة الأناناس، ونبدأ في لف الحلقة، مع تداخلها قليلاً مع كل لفة لاحقة بحيث يتم تغطية الثمرة بأكملها.
- بللي صينية الخبز بالماء، ثم افردي عجينة الباف باستري. ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة ١٧٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). اخبزيها لمدة ١٥ دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً. للحصول على قشرة ذهبية مميزة، ادهني سطح الباف باستري بصفار البيض.
رشي المعجنات المخبوزة بالسكر البودرة. ها هي الحلوى اللذيذة جاهزة!
