فطيرة الخوخ الصيفية (نباتية، خالية من الغلوتين، خالية من السكر)
هذه وصفة سهلة للغاية، وأفضل ما فيها أنها لا تتطلب خبزًا! بالإضافة إلى ذلك، هذه الوصفة نباتية وخالية من الغلوتين والسكر المكرر! عجينة الفطيرة
مصنوع من الشوفان الخالي من الغلوتين، ودقيق الحنطة السوداء، والكاجو، والتمر، مع لمسة من شراب القيقب وزيت جوز الهند لربط المكونات معًا.
مكونات
الالتواء
- 250 غرام من الشوفان الخالي من الغلوتين
- 50 غرام من دقيق الحنطة السوداء
- 50 غرام من الكاجو (أو أي نوع آخر من المكسرات حسب اختيارك)
- ملعقة كبيرة من شراب القيقب
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
- 14 تمرة متوسطة الحجم منزوعة النوى
تعبئة
- 3 حبات خوخ ناضجة كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 400 مل من حليب جوز الهند
- 75 مل من شراب القيقب
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الآجار
وصفة
الالتواء:
ادهني صينية قطرها 23 سم بزيت جوز الهند.
ضع الشوفان والمكسرات ودقيق الحنطة السوداء في محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف شراب القيقب وزيت جوز الهند، ثم أضف التمر واخلط حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل.
وزعي الخليط على قاع وجوانب الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
تعبئة:
قشّر الخوخ وقطّعه إلى قطع صغيرة. ضعه في محضرة الطعام مع عصير الليمون واخلطه حتى يصبح ناعماً.
صبّي حليب جوز الهند في قدر، ثم أضيفي هريس الخوخ وشراب القيقب وقلّبي. أضيفي نشا الذرة والأجار واستمري في التقليب حتى يذوب تمامًا. اتركي المزيج يغلي ثم اطهيه لمدة دقيقة تقريبًا.
باستخدام مصفاة معدنية، صفّي الخليط في وعاء صغير، ثم انقليه إلى القاعدة. ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. زيّنيه بشرائح الخوخ الطازج والتوت والفراولة.
انتهى الأمر!!!
أصعب ما في تحضير هذه الحلوى الباردة هو انتظارها حتى تتماسك، لكنها تستحق العناء بالتأكيد! يمكنكِ تحضير الفطيرة قبل يوم ووضعها في الثلاجة طوال الليل. كل ما عليكِ فعله في اليوم التالي هو تزيينها بالفواكه الطازجة. اللون الجميل والنابض بالحياة، بالإضافة إلى ثمار التوت الصيفية الطازجة، والحشوة المخملية، والحلاوة المتوازنة، كلها عوامل ستثير إعجاب حتى ضيوفكِ غير النباتيين!
وصفة من موقع annabanana.co
