بيوت من الجبن مصنوعة من البسكويت
محتوى
"كعكة بيت الجبن" هي كعكة لا تحتاج إلى خبز، ويمكن حتى للطفل صنعها. قد يبدو الأمر بسيطًا للوهلة الأولى - بضع قطع من البسكويت مع كريمة الجبن. لكن صدقوني، من الصعب إيجاد حلوى أفضل لشاي الصباح. والأهم من ذلك، أن هذه الحلوى المصنوعة من جبن القريش تُعدّ فطورًا مشبعًا وصحيًا لجميع أفراد العائلة. يمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة والصحية في نصف ساعة فقط. كل ما تحتاجونه هو جبن قريش، وبسكويت الزبدة، ووصفة جدتي الشهية.
بيت الجبن مع طبقة لامعة
ما الذي قد يكون أكثر متعة وإثارة من صنع كعكة لذيذة من البسكويت العادي؟ يمكن، بل ينبغي، إشراك الأطفال في هذا النشاط، إذ لا يتضمن أي شيء ساخن أو حاد، واللعب بالحلويات وبناء منزل صالح للأكل هو أفضل متعة للأطفال.
لنبدأ إذن بوصفة بسيطة ونُحضّر كعكة تقليدية باستخدام بسكويت الشورت بريد وجبن القريش الغنيّ المصنوع منزلياً. مكونات الكعكة:
- بسكويت الشورت بريد المربع - 24 قطعة
- جبن قريش دسم (غير حبيبي) - 500 غرام
- كريمة حامضة منزلية الصنع - 6 ملاعق كبيرة
- سكر - 120 غرام
- فانيليا
- زبيب - 100 غرام
- حليب - 100 مل
- لوح شوكولاتة - 100 غرام
- زبدة - 70 غرام
أولًا، لنُحضّر كريمة بنكهة فانيليا خفيفة. ضع الجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر في الخلاط (إذا لم يتوفر لديك خلاط، استخدم هراسة البطاطس العادية). إذا كان المزيج جافًا جدًا، تتطلب الوصفة إضافة القليل من الحليب. اخفق المكونات حتى تصبح كريمية.
بطّن صينية خبز بغلاف بلاستيكي أو ورق زبدة. اغمس كل قطعة بسكويت في الحليب ورتّبها على الصينية. يجب أن يكون لديك 3 صفوف، كل صف يحتوي على 8 قطع بسكويت.
ضعي طبقة من كريمة الجبن المخلوطة بالزبيب فوقها. ثم، استخدمي غلافًا بلاستيكيًا لتشكيل مثلث. سينتج عن ذلك موس جبن عطري بين طبقتي البسكويت. ضعي الخليط في الثلاجة.
حضّري كريمة التزيين للكيك. كسّري لوح الشوكولاتة إلى قطع، وضعيها في وعاء، ثم ضعيه في حمام مائي. أضيفي الزبدة. بمجرد أن تصبح الكريمة ناعمة، يُنصح بتركها لمدة 5-10 ثوانٍ أخرى ثم رفعها عن النار. صبّي المزيج فوق الكيك، مع تغطية جميع الجوانب. ضعي الكيك في الثلاجة حتى يتماسك.
كعكة ملونة مع جبن قريش
هذا المنزل الملون المصنوع من البسكويت والجبن القريش هو نفس الوصفة التقليدية، لكنه أكثر جاذبية في الشكل والمذاق. ستحتاج إلى:
- بسكويت مربع - 18 قطعة
- جبن قريش دسم (غير حبيبي) - 400 غرام
- كريمة حامضة منزلية الصنع - 5 ملاعق كبيرة
- سكر - 100 غرام
- حليب مكثف - 100 غرام
- فانيليا
- مشمش مجفف - 100 غرام
- رقائق جوز الهند - 5 ملاعق كبيرة
- مسحوق الكاكاو - ملعقتان كبيرتان
- شوكولاتة داكنة - 50 غرام
- حليب - 100 مل
- لوح شوكولاتة - 100 غرام
- زبدة - 70 غرام
سنستخدم الوصفة السابقة كأساس لهذه الحلوى. أي أننا سنحضر كريمة اللبن بنفس الطريقة: باستخدام الخلاط، نخفق اللبن المحضر منزلياً مع السكر والقشدة الحامضة. بعد ذلك، نقسم الموس إلى قسمين متساويين. نضيف مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة (٥٠ غراماً) إلى أحدهما، والفانيليا والمشمش المجفف وملعقتين كبيرتين من جوز الهند إلى الآخر.
بعد ذلك، ابنِ منزلًا على غلاف بلاستيكي. انقع البسكويت في الحليب ورتّبه على الغلاف البلاستيكي في ثلاثة صفوف، كل صف يحتوي على ثلاث قطع. ضع فوقه الحليب المكثف وكريمة الفانيليا. أضف طبقة أخرى من البسكويت المنقوع، ثم وزّع كريمة الشوكولاتة فوقها. بعد ذلك، شكّل المنزل على هيئة مثلث بيديك وضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
تُحضّر طبقة التزيين بسرعة وسهولة: ذوّبي لوحًا من الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي. اسكبي المزيج فوق الحلوى ورشّيها برقائق جوز الهند. اتركيها تبرد، ثم قطّعيها إلى مثلثات صغيرة، وقدّميها مع الشاي أو الكاكاو.
