أفضل 7 وصفات لتزيين خبز الزنجبيل

لطالما كانت كعكات الزنجبيل العطرية رمزًا للعام الجديد وعيد الميلاد. فهي تُزيّن شجرة عيد الميلاد، وتُقدّم كهدايا للأحباء، وتُقدّم في وجبات العشاء الاحتفالية، أو في حفلات الشاي العائلية الدافئة. ويُخبزها عشاق هذه الحلويات على مدار العام. ولضمان أن تكون كعكات الزنجبيل لذيذة وجميلة وأنيقة في آنٍ واحد، من الضروري تحضير التزيين بشكل صحيح.

في هذه المقالة، سأشارككم وصفات مجرّبة ومضمونة لتزيين خبز الزنجبيل. كل وصفة منها تتناسب تمامًا مع الحلويات المالحة. إلى جانب التزيين الكلاسيكي، ستجدون خيارات أخرى بدون بيض، وشوكولاتة، وكراميل، وألوان مختلفة، وبرتقال. اختاروا وصفتكم المفضلة، وأطلقوا العنان لإبداعكم، وفاجئوا أحبائكم بحلوى شهية.

طلاء خبز الزنجبيل بدون بيض

قد لا يعلم الكثيرون، لكن يمكن تحضير كريمة تزيين خبز الزنجبيل عالية الجودة بدون بيض. يُستبدل البيض في أغلب الأحيان بـ"أكوافابا"، وهو سائل يُستخرج من البقوليات (الحمص، البازلاء، أو الفاصوليا). هذه الكريمة لا تقل جودة عن الكريمة التقليدية، فهي سميكة القوام وتحافظ على شكلها جيدًا.

مكونات

• ماء الحمص - ملعقتان كبيرتان. لتر
• سكر بودرة - 125 غرام
• عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة

مدة الطهي: 20-25 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

حضّر المكونات.

الخطوة الثانية

اخفقي ماء الحمص بالخلاط حتى يصبح رغوياً.

الخطوة 3

أضيفي السكر البودرة المنخول بكميات صغيرة.

الخطوة الرابعة

في كل مرة، قلّب الخليط حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 5

عندما يصبح الخليط سميكًا ورقيقًا، أضيفي عصير الليمون.

الخطوة 6

اخلط المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 7

قم بتغطية الطبقة النهائية من الطلاء بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

الخطوة 8

ضعي طبقة التزيين المبردة في كيس الحلويات وزيني بها كعكات الزنجبيل.

طريقة تحضير طبقة الكراميل لتزيين كعكات الزنجبيل

هذه وصفة لطلاء الكراميل اللامع، الذي يُستخدم عادةً لتغطية مختلف أنواع الحلويات. وهو مثالي أيضاً لتزيين خبز الزنجبيل. يمكنك تغطية البسكويت بالكامل به أو رسم أشكال بسيطة على سطحه.

مكونات

• جيلاتين - 8 غرام
• ماء (بارد) - 48 مل
• سكر - 120 غرام
• شراب الجلوكوز - 100 مل
• كريم 33% - 150 مل
• شوكولاتة بيضاء (مذابة) - 40 غرام

مدة الطهي: 30-40 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

صب الماء البارد فوق الجيلاتين، وحركه واتركه حتى ينتفخ.

الخطوة الثانية

صب السكر في قدر وأضف إليه شراب الجلوكوز.

الخطوة 3

ضع القدر على نار متوسطة وقم بطهي الشراب حتى يصل إلى لون كهرماني غني.

الخطوة الرابعة

ضعي الكريمة على النار حتى تغلي.

الخطوة 5

ارفعي الكراميل عن النار، ومع التحريك المستمر، اسكبي الكريمة الساخنة فيه على شكل خيط رفيع.

الخطوة 6

عندما يبرد الكراميل قليلاً، أضيفي إليه الشوكولاتة المذابة والجيلاتين المتورم.

الخطوة 7

امزج الخليط برفق ثم اخلطه حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 8

صفي الطلاء من خلال مصفاة، وغطيه بغشاء بلاستيكي ملتصق به، وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يستقر.

الخطوة 9

بعد التبريد، يجب تسخين الطلاء، وخلطه مرة أخرى، ثم تصفيته.

الخطوة 10

طلاء الكراميل اللامع جاهز للاستخدام.

طبقة الشوكولاتة المثالية لتزيين كعكات الزنجبيل

أودّ أن أشارككم وصفة سهلة وسريعة لتحضير طبقة شوكولاتة لامعة مثالية لتغطية كعكات الزنجبيل. ستكون النتيجة طبقة ناعمة وكثيفة ولامعة. يمكن تزيين كعكات الزنجبيل المغطاة بالشوكولاتة بخرز السكر أو حبيبات السكر الملونة.

مكونات

• شوكولاتة داكنة - 150 غرام
• زبدة الكاكاو (أو الزيت النباتي) - 30 غرام

مدة الطهي: 15-20 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

ضع الشوكولاتة الداكنة وزبدة الكاكاو في وعاء عميق.

الخطوة الثانية

قم بإذابة الخليط الناتج في الميكروويف أو في حمام مائي.

الخطوة 3

في الميكروويف، قم بإذابة الخليط على دفعات مدتها 15 ثانية، مع التقليب جيداً في كل مرة.

الخطوة الرابعة

يجب أن يكون طلاء الشوكولاتة ناعماً ولامعاً.

الخطوة 5

صبّي طبقة التزيين في وعاء عميق واغمسي فيها قطع بسكويت الزنجبيل.

الخطوة 6

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين المنتجات النهائية بالرشات الملونة.

طريقة عمل طبقة التزيين البرتقالية لكعك الزنجبيل

هذه وصفة لتحضير طبقة تزيين برتقالية عطرية رائعة لكعكات الزنجبيل. يمكنك تعديل قوامها بإضافة السكر البودرة. ستكون النتيجة لذيذة وناعمة ومتماسكة. إذا رغبت، يمكنك استبدال عصير البرتقال بعصير الليمون أو أي عصير حمضيات آخر.

مكونات

• سكر بودرة - 80 غرام
• عصير برتقال - 3 ملاعق كبيرة

مدة الطهي: 15-20 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

حضّر المكونات.

الخطوة الثانية

انخلي السكر البودرة وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.

الخطوة 3

امزج المكونات برفق.

الخطوة الرابعة

أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من العصير واستمري في تقليب الخليط.

الخطوة 5

أضيفي الملعقة الثالثة من العصير وقلبي المزيج حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 6

يمكن استخدام طلاء البرتقالي مباشرة بعد وضعه.

وصفة كريمة التزيين الملونة لتزيين كعكات الزنجبيل

تبدو كعكات الزنجبيل المزينة بالكريمة الملونة رائعة وأنيقة ومبهجة، وستُدخل السرور على قلوب الجميع. يمكنك تلوين الكريمة بأي نوع من ألوان الطعام: الجافة أو السائلة أو الجل.

مكونات

• سكر بودرة - 200 غرام
• بياض بيضة - قطعة واحدة
• نشا الذرة - نصف ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة
• جلسرين صالح للأكل (اختياري) - 2-3 قطرات

مدة الطهي: 25-35 دقيقة

عدد الحصص: 1

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.

الخطوة الثانية

انخلي السكر البودرة من خلال منخل واخلطيه مع النشا.

الخطوة 3

أضيفي البروتين وعصير الليمون إلى المكونات الجافة.

الخطوة الرابعة

امزج المكونات باستخدام خفاقة يدوية، ثم اخفقها بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط سميك.

الخطوة 5

أضيفي بضع قطرات من الجلسرين وقلّبي مرة أخرى. الجلسرين ضروري لجعل الطلاء مرنًا.

الخطوة 6

غطّي الطبقة النهائية من الطلاء بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم اسكبيها في وعاء عميق.

الخطوة 7

أضف 2-3 قطرات من ملون الطعام وحرك الخليط حتى تحصل على لون موحد.

الخطوة 8

ضعي طبقة التزيين النهائية في كيس الحلويات وزيني بها كعكات الزنجبيل.

10 أفكار لتزيين كعكات الزنجبيل بالكريمة

تزيين كعكات الزنجبيل عملية ممتعة وإبداعية للغاية. ولضمان أن تُسعد النتيجة أنت وأحبائك، لا يكفي تحضير كريمة التزيين بشكل صحيح فحسب، بل يجب أيضًا استلهام الأفكار. لهذا السبب، جمعتُ لكم هذه المجموعة من أبسط وأجمل أفكار تزيين كعكات الزنجبيل. اختاروا ما يُناسبكم، واستلهموا، وأبدعوا تحفًا فنية في مطبخكم.

أنماط كلاسيكية

هذه النقوش، المصنوعة من كريمة التزيين البيضاء أو الملونة، لن تفقد رونقها أبدًا. فهي تبدو رائعة على عجينة خبز الزنجبيل، وترتبط بأجواء أعياد الشتاء المبهجة. ولصنع مثل هذه الزخارف، يجب أن تكون كريمة التزيين سميكة نوعًا ما.

لوحة فنية مفتوحة

تُضفي الرسومات المفرغة على خبز الزنجبيل لمسةً من الأناقة والبهجة. لكن ابتكار مثل هذه الأنماط بشكلٍ جميل ومتناسق يتطلب مهارات إبداعية وخبرة خاصة.

تعبئة كاملة

يُعدّ تزيين كعكات الزنجبيل بالكامل بالطلاء الزجاجي شائعاً للغاية. بعد أن يجف الطلاء، يمكنكِ ابتكار أي تصميم أو نقش، أو حتى كتابة أمنية عليه.

لمعان ساحر

تبدو كعكات الزنجبيل ذات الطبقة اللامعة والمتلألئة رائعة الجمال، وستساعد في خلق جو احتفالي. ولإضفاء بريق ساحر عليها، ضعي حلوى قصب السكر باللون الذي ترغبين به فوق طبقة التزيين.

ذهب فاخر

تُضفي النقوش والكتابة الذهبية على كريمة التزيين البيضاء أو الملونة لمسةً أنيقةً وراقية. لتزيين كعكات الزنجبيل، ارسم الشكل المطلوب باستخدام كريمة التزيين، ثم لوّنه بفرشاة دقيقة الرأس.

وجوه لطيفة

ستصبح كعكات الزنجبيل المصممة على شكل وجوه حيوانات مختلفة أو شخصيات كرتونية من الحلويات المفضلة لدى الأطفال. اختر شخصية، وصمم شكلاً، وأسعد أحبائك بحلويات زاهية ومبهجة.

تصميم الاستنسل

يمكن تزيين خبز الزنجبيل بالرسومات والصور والكتابات باستخدام قوالب متنوعة. وتكون هذه التصاميم أنيقة وجميلة للغاية. يمكنك صنع قالبك الخاص أو شراء قالب جاهز.

فيديو - وصفة سهلة لتغليف خبز الزنجبيل

يجب أن يكون طلاء التزيين المثالي لكعكات الزنجبيل متجانسًا وناعمًا ولامعًا. وتعتمد كثافته بشكل مباشر على الاستخدام المقصود. فلرسم الخطوط الخارجية وإنشاء النقوش، يجب أن يكون الطلاء سميكًا وكثيفًا بما يكفي. أما لملء التصاميم، فيجب أن يكون أكثر سيولة وانسيابية.

يُقدّم هذا الفيديو وصفةً بسيطةً أخرى لتزيين كعكات الزنجبيل. إنها مثالية لرسم الخطوط الخارجية، والكتابة، والأنماط، ولصق القطع معًا. يُوضّح مُعدّ الفيديو عملية تحضير التزيين بالكامل، ويشرح كيفية تلوينه بشكل صحيح، وكيفية استخدامه لإكمال التصميم.