كيفية لصق صورة سكرية على كعكة

يُعدّ تزيين المخبوزات بالطباعة الصالحة للأكل من أكثر الصيحات رواجاً. معرفة كيفية تطبيق طباعة السكر بشكل صحيح على الكيك ستُمكّنك من إضافة هذه اللمسة المميزة إلى كعكتك المنزلية بسهولة.

ما يجب معرفته عن الطباعة الصالحة للأكل

توجد اليوم العديد من التقنيات لتطبيق الصور باستخدام أصباغ صالحة للأكل:

• مباشرة على سطح الكعكة أو الكب كيك (هذه الطابعات ضخمة وباهظة الثمن للغاية)؛
• على قاعدة خاصة (رقاقة أو ورق سكر).

يرجى ملاحظة أنه يمكن تطبيق صورة الكعكة على قواعد مختلفة:

• ورق السكر أغلى ثمناً، لكن استخدامه أسهل؛
• ورق رقائقي أرخص، لكن له عدد من الفروق الدقيقة التي يجب أخذها في الاعتبار.

في المقال "كيفية لصق صورة من رقاقة السيليكونلقد غطينا جميع تفاصيل العمل بهذه المادة بالتفصيل. اليوم، سنتحدث عن كيفية لصق لوحة سكرية بشكل صحيح على الكعكة.

خصائص ورق السكر

وبناءً على ذلك، فإن هذه المادة لها نفس خصائص المعجون:

• قد تجف وتصبح هشةلذلك، يجب تخزين الصورة في حاوية محكمة الإغلاق في مكان جاف ومظلم؛
• يخاف من الرطوبةلذلك من المهم تجنب التغيرات في درجة الحرارة والرطوبة لمنع التكثف؛

لذلك من الأفضل تزيين الكعكة بختم صالح للأكل مباشرة قبل تقديمها للزبائن أو قبل ساعتين من تقديمها للضيوف.

النقاط الرئيسية

ينصح خبراء صناعة الحلويات بما يلي:

• ضع في اعتبارك الأساسالصور ذات الخلفية البيضاء مناسبة لوضعها على قواعد فاتحة اللون (مثل الكريمة أو عجينة السكر)، بينما بالنسبة للطبقات الداكنة (مثل الغاناش أو الشوكولاتة)، فمن الأفضل شراء صور زاهية وملونة بالكامل ذات خلفية داكنة.
• قم بتسوية السطح بشكل مثالييجب أن تكون القاعدة التي ستعلق عليها الزينة مسطحة تمامًا.
• تجنب الرطوبةحافظ على جفاف الأدوات والأسطح واليدين قدر الإمكان في جميع مراحل العملية. أي تلامس مع الماء قد يفسد الصورة فوراً.
• اعزل الكريم السائلالخيار الأمثل هو لصق الصورة على مادة لاصقة، لأن استخدام طبقة خلفية مصنوعة من الكريم "الخاطئ" يمكن أن يفسد التصميم بسهولة.
• ضع علاماتيجب لصق الصورة في المرة الأولى، لأنه سيكون من المستحيل تحريكها.
• خذ وقتكبعد وضع الصورة، يجب أن تتركها تجف.

كيفية تثبيت صورة سكرية على الكعكة

هناك عدة طرق لإدخال الطباعة الصالحة للأكل في تصميم الكعكة:

• صورة كبيرة متعددة الألوان تغطي الجزء العلوي من الكعكة بالكامل (موضوعات: كعكات ذات طابع كرة القدم، كعكات مخصصة للشخصيات المفضلة "ماشا والدب"، "القطط الثلاث"، أو كعكات شخصية، عندما يتم إرفاق صورة لصاحب عيد الميلاد بالكعكة)؛
• زينة الكعك – رسومات على أسياخ (على سبيل المثال، ملصقات أو عبارة "عيد ميلاد سعيد")؛
• وضع صورة صغيرة على الجانب أو كعنصر زخرفي منفصل قائم بزاوية (على سبيل المثال، جواز سفر بتصميم كعكة لطفل يبلغ من العمر 14 عامًا).

والآن دعونا نكتشف كيف وما هو أفضل شيء للصق صورة سكرية عليه.

كيفية لصق صورة سكرية على عجينة السكر

إن لصق التصاميم على المعجون هو الخيار الأسهل، وينجح الجميع تقريباً في المرة الأولى.

هناك ثلاثة خيارات محتملة:

الخيار رقم 1قم بتثبيت التصميم على طبقة من مادة مانعة للتسرب أكبر من التصميم نفسه (سمك الطبقة الموصى به: 5 مم).

الخيار رقم 2اصنع دعامة من مادة لاصقة، وقم بقصها على طول الخطوط الخارجية للصورة نفسها (سمك الورقة الموصى به هو 5 مم).

الخيار رقم 3قم بتطبيق الصورة مباشرة على الكعكة المغطاة بعجينة السكر (يوصى بسمك للورقة من 2 إلى 3 مم).

خوارزمية الإجراءات:

1. أخرج الرسم من العبوة.
2. قص على طول المحيط دون إزالة الغشاء الخلفي.
3. قم بإزالة الغشاء.
4. قم بتغطية سطح المادة اللاصقة (أو الجزء الخلفي من الصورة) بالجل المحايد.
5. انقل الصورة إلى ورقة من المعجون.
6. إذا لزم الأمر، قم بقص أي قطع زائدة باستخدام سكين حادة متعددة الاستخدامات.
7. اترك القطعة تجف تماماً.

إذا كنت ترغب في أن تكون الصورة لامعة، يمكنك استخدام جل التزيين كطبقة حماية نهائية. مع ذلك، هذا ليس ضرورياً عند العمل بورق السكر.

كيفية لصق صورة على قاعدة كعكة جافة

طريقة التطبيق بسيطة للغاية أيضًا - ما عليك سوى تغطية سطح البسكويت بطبقة من جل التزيين ووضع الصورة.

تتميز هذه الطريقة بأن الصورة ستبقى واضحة لأطول فترة ممكنة. أما عيبها فهو أن أي عدم استواء في السطح قد يظهر من خلالها.

كيفية وضع صورة مطبوعة على كريم الأساس

يمكن استخدام أنواع مختلفة من الكريمة لتسوية الكعك، ولكن ليس جميعها مناسبًا لتطبيق تصميمات السكر.

غير متوافق مع طباعة الصور:

• جبنة كريمية مع كريمة؛
• الكاسترد؛
• الكريمة الحامضة؛
• قشدة؛
• كريمة مصنوعة من الحليب المكثف.

قواعد التخزين

ولتجنب إتلاف هذا الديكور الأصلي، من المهم أن نتذكر أن ممنوع:

• قم بتخزين الكعكة في الثلاجة (بشكل عام، قم بتخزين الكعكة الجاهزة لأكثر من 6 ساعات)؛
• لا تسمح لورق السكر بالتلامس مع الرطوبة (الماء، الكريمة السائلة، التكثيف، عصير الفواكه الطازجة أو التوت، إلخ)؛
• قم بتزيين الحواف باستخدام الكريمات الرطبة (سيطفو التصميم عند نقطة التلامس)؛
• اتركها في الهواء بدون صندوق أو غطاء (قد تجف الصورة)؛
• لا تعرضها لأي تأثير ميكانيكي (اللوحة الجافة هشة للغاية ويمكن أن تتشقق بسهولة)؛
• ضع الكعكة على سطح ناعم (ولنفس السبب، فإن أي حركة يمكن أن تسبب تشققات).

دورة تدريبية متقدمة عبر الفيديو

شاهد الفيديو للاطلاع على شرح مفصل من طاهي معجنات حول كيفية تزيين الكعكة برسم السكر: