طريقة عمل رشات تزيين الكيك: كاندورين، ألوان طعام، فيديو

محتوى

1 نصائح طاهي الحلويات
2 بقع ملونة من الصبغة
3 تناثرت بقع متلألئة
4 قطرات ورذاذات حجمية
5 أفكار تصميم إبداعية

استكمالاً لموضوع تزيين الكيك، نقترح إلقاء نظرة فاحصة على كيفية صنع رشات ملونة جميلة على الكيك باستخدام ألوان الطعام أو الشوكولاتة أو الحلوى.

نصائح طاهي الحلويات

يُعدّ الديكور المخصص موضوعًا شائعًا في تصميم الحلويات. ويمكن أن تُلهم الصور الرائعة على الإنترنت العديد من الطهاة المنزليين الطموحين لتجربة تصميم مماثل في المنزل.

يحذر خبراء صناعة الحلويات من أن الزخرفة، المعروفة مجتمعة باسم "البقع الملونة"، يمكن صنعها باستخدام طرق مختلفة:

يتم الحصول على ضربات فرشاة الألوان المائية على الكعكة عن طريق وضع ألوان الطعام المخففة باستخدام فرشاة؛
من الأفضل صنع قطرات وقطرات كثيفة من الشوكولاتة (البيضاء أو الملونة)؛
يتم الحصول على الرذاذ المتلألئ (الذهبي أو الفضي أو الملون) من مسحوق "كاندورين" اللامع؛
يتم إنتاج قطرات دقيقة ورقيقة عن طريق رش الصبغة السائلة من خلال البخاخ الهوائي.

فيما يلي، سنلقي نظرة مفصلة خطوة بخطوة على كيفية صنع رشات تزيين مثيرة للاهتمام وغير عادية على الكعكة باستخدام طرق مختلفة.

بغض النظر عن الطريقة التي تقرر استخدامها، اتبع هذه الإرشادات:

قم بتسوية سطح الكيك مسبقًا باستخدام الكريمة أو التزيين أو المعجون مع السكر البودرة.
اعمل على كعكة باردة جيداً لتجنب أي تساقط غير متوقع.
اختر طريقة وضع الرشات بناءً على لون طبقة الكيك الأساسية.

لقد شرحنا لكم ذلك خطوة بخطوة من قبل، كيفية طلاء المعجون في المنزلكما قدموا لكم دورات تدريبية متقدمة في مجال التصليد و شوكولاتة ملونةاطلع على هذه الدروس التعليمية إذا لم يسبق لك العمل مع ألوان الحلوى من قبل.

بقع ملونة من الصبغة

سيبدو هذا النوع من الزخرفة في أفضل حالاته على قاعدة من مادة الماتستيك البيضاء.

هام! عند وضع قطرات السائل على أنواع معينة من الكريم، قد تتسبب في تلطيخ الخليط، مما يؤدي إلى انتشار البقع.

سنوضح لكم أدناه خطوة بخطوة كيفية صنع رشات التزيين على الكعكة باستخدام ألوان الطعام العادية القابلة للذوبان في الماء (يمكنكم استخدام مسحوق جاف أو ألوان طعام جل).

قم بتخفيف الصبغة بكمية صغيرة من الفودكا حتى يتم الحصول على كثافة اللون المطلوبة.
اغمس فرشاة طلاء متوسطة الحجم وصلبة في محلول الطلاء.
باستخدام إصبعك (مع ارتداء القفازات)، اسحب الشعيرات نحوك وقم بالرش على سطح الكعكة المبرد، من الأعلى والجوانب.

من خلال تغيير كمية الصبغة، يمكنك تزيين الكعكة بزخارف زاهية ومتناقضة، أو على العكس من ذلك، بقطرات رقيقة من اللون الوردي أو الأزرق أو البنفسجي، ودمجها مع خطوط ألوان مائية دقيقة.

تناثرت بقع متلألئة

يمكن الحصول على لون فضي أو ذهبي بمزج كمية قليلة من الفودكا مع الكاندورين الجاف. كما يمكن رش هذا المزيج على سطح الكعكة بالطريقة السابقة، أو وضعه بفرشاة على العناصر الزخرفية.

يرجى ملاحظة أن غليتر كاندورين لا يأتي باللون الذهبي والفضي فقط، بل يأتي أيضًا بألوان أخرى (الأحمر والأخضر والأزرق وما إلى ذلك)، لذا يمكن أن تكون الرشات المتلألئة على الكعكة متعددة الألوان أيضًا.

لمزيد من المعلومات حول كيفية إضافة رشات ذهبية فاخرة إلى كعكتك، شاهد هذا الفيديو:

هكذا يُصنع تصميم كعكة الفضاء الشهير اليوم. لمزيد من التفاصيل حول هذا الخيار الرائج للتزيين، شاهد هذا الفيديو:

قطرات ورذاذات حجمية

إذا كنت ترغب في إنشاء بقع بيضاء كثيفة على قاعدة داكنة، يمكنك الاستغناء عن تلوين الطعام تمامًا، باستخدام شوكولاتة الحلويات البيضاء العادية.

نصيحة! للحصول على لون أبيض ناصع، لا يزال من المفيد استخدام ثاني أكسيد (صبغة بيضاء مسحوقة).

تعرف على المزيد حول كيفية صنع منتجات فاخرة تتساقط قطرات الشوكولاتة على الكعكة لقد تناولنا هذا الموضوع سابقاً. ستساعد النصائح الواردة في هذه المقالة أيضاً أولئك الذين يرغبون في تزيين الكعكة بحبيبات الشوكولاتة البيضاء أو الملونة أو قطرات كبيرة بارزة، كما هو موضح في الصورة.

أفكار تصميم إبداعية

بمعرفة كيفية تزيين الكعكة باستخدام ألوان الطعام المخففة أو الشوكولاتة، وكذلك كيفية رش الكاندورين على الكعكة، يمكنك بسهولة إنشاء مثل هذه التصاميم غير العادية.