كيف تفاجئ ضيوفك في ليلة رأس السنة 2016؟
لا يقتصر الاحتفال برأس السنة الجديدة على الكبار فحسب، بل يستمتع به الأطفال أيضاً. ووفقاً للتقاليد، تحاول ربات البيوت إعداد أطباق تُجسّد رمز العام الجديد. عام 2015 هو عام الخروف أو الماعز الخشبي. لذلك، ينبغي أن تكون جميع الأطباق وحلويات رأس السنة الجديدة على المائدة مميزة لإرضاء "مضيفة" العام المقبل..
في بلادنا، يتمثل التقليد الرئيسي في الاحتفال برأس السنة الجديدة مع مجموعات كبيرة من الأصدقاء حول مائدة مُعدّة، حيث يودعون العام الماضي بامتنان لما حمله من خير، ويستقبلون العام الجديد على أنغام أجراس الكرملين، متمنين فيه أطيب الأمنيات. وعادةً ما يُدعى الأقارب والأصدقاء إلى احتفالات رأس السنة. ولضمان نجاح هذه المناسبة، يجب على المضيف بذل جهد كبير في إعداد عدد كبير من أطباق ومقبلات رأس السنة، بالإضافة إلى الكعك والحلويات الأخرى.
لا تقتصر الحلويات على كونها متعة للضيوف الصغار المجتمعين في العيد، بل تُعدّ أيضاً عنصراً أساسياً في مائدة الاحتفال. لذا، وكما هو الحال مع الأطباق نفسها، ينبغي أن تكون لذيذة ومبتكرة. تقدم مجلات وكتب الطبخ مئات الوصفات لحلويات رأس السنة، وكلها بلا شك لذيذة وجميلة. مع ذلك، تتطلب بعض هذه الوصفات وقتاً طويلاً لإعدادها. فماذا تفعل إذا كان وقتك ضيقاً؟
لضمان عدم تفويت ضيوفك للحلوى، يمكنك تحضيرها مسبقاً. والأفضل من ذلك، إشراك الأطفال في عملية التحضير، سيستمتعون بها كثيراً.
ما هي الحلويات التي يجب أن أحضرها للعيد؟
بما أن الماعز الخشبي (الخروف) سيكون رمز العام المقبل، فينبغي أن تتضمن وصفات حلويات رأس السنة منتجات الألبان، والفواكه إن أمكن. كما يمكنك إرضاء رمز العام بتحضير حلويات رأس السنة على شكل خراف أو ماعز.
لأولئك الذين يرغبون حقًا في إبهار ضيوفهم بحلويات مميزة وفريدة، ولكن ليس لديهم متسع من الوقت لإعداد أطباق معقدة للعيد، إليكم العديد من وصفات حلويات رأس السنة التي يمكن تحضيرها قبل أسبوع من العيد. على سبيل المثال، إليكم وصفة كعكات الزنجبيل التي يمكن حفظها لعدة أسابيع دون أن تفسد. هذه الكعكات ليست لذيذة فحسب، بل تتميز أيضًا برائحتها العطرة، وستنال إعجاب الصغار والكبار على حد سواء.
كعكات الماعز المشاغبة
لتحضير هذه الكعكات، اخفقي إصبع زبدة مع بيضة وكوب ونصف من السكر. أضيفي بشر البرتقال وملعقتين كبيرتين من العسل إلى الخليط واخلطي جيداً. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، وملعقتين صغيرتين من القرفة. اخلطي المكونات جيداً مرة أخرى. بمجرد أن يصبح الخليط ناعماً تماماً، أضيفي ثلاثة أكواب من الدقيق واعجني العجينة جيداً.
لفّي كرة العجين الناتجة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي، افردي العجين وقطّعي البسكويت باستخدام قوالب على شكل ماعز. يمكنكِ عمل ثقوب في العجين مسبقًا، وعندما يصبح البسكويت جاهزًا، مرري خيطًا من خلاله وعلقيه على شجرة عيد الميلاد.
ضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 7-8 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجي البسكويت من الصينية بعد أن يبرد تماماً.
للتزيين، يمكنكِ تحضير كريمة التزيين وإضافة ألوان الطعام. توجد وصفات متنوعة، لكن أبسطها هي استخدام نصف كيلوغرام من السكر البودرة المطحون ناعماً وثماني ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يمكن للأطفال المساعدة في تزيين البسكويت باستخدام كيس التزيين. بعد وضع كريمة التزيين، اتركي البسكويت ليجف.
كب كيك على شكل خروف
لن تقتصر فائدة هذه الكعكات الصغيرة على تزيين طاولة رأس السنة فحسب، بل ستكون بلا شك محط إعجاب جميع ضيوفك.
لنبدأ بصنع رؤوس الخروف. اطحن عبوة واحدة من بسكويت رقائق الشوكولاتة حتى تصبح فتاتًا ناعمًا، ثم اخلطها بالخلاط مع 3 بيضات ونصف كوب من الزيت النباتي. استخدم العجينة الناتجة لتشكيل رؤوس الخروف. ضع قطع الحلوى الصغيرة لتشكيل العيون.
بعد ذلك، حضّري قاعدة الكب كيك. باستخدام الخلاط، اخفقي كوبًا واحدًا من كلٍّ من السكر والحليب مع نصف إصبع من الزبدة. املئي قوالب الكب كيك الورقية بكريمة الزبدة الناتجة. ألصقي رأسًا من بسكويت الشوكولاتة المُحضّر على كل قالب.
لنبدأ بتزيين الكب كيك. سنحتاج إلى ٢٠ قطعة من المارشميلو. استخدمي مقص المطبخ لتقطيع المارشميلو إلى قطع أصغر. استخدمي هذه القطع لصنع صوف الخروف وتلبيسه. يجب أن يتماسك الطبق النهائي، لذا ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
من المهم تذكر أن أطباق مائدة رأس السنة يجب أن تُحضّر مع مراعاة الأطفال. حلويات رأس السنة المُحضّرة وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ستُسعد الكبار والصغار على حد سواء، مما يجعل احتفال رأس السنة لعام ٢٠١٥ احتفالًا لا يُنسى.
