كعكات منزلية الصنع للدببة الصغيرة
يا له من شعور رائع أن نجتمع مساءً مع العائلة، ونجلس حول المائدة، ونحتسي الشاي العطري. وماذا يكون الشاي بدون شيء لذيذ؟ من أشهى ما يُرافق الشاي البسكويت. صحيح أننا نستطيع هذه الأيام الذهاب إلى المتجر واختيار أي نوع من الحلوى، لكنّ صنعها في المنزل ألذّ بكثير، فنضع فيها الدفء والحب. كعكات العسل المنزلية لذيذة للغاية.
معظم وصفات هذه الحلوى بسيطة للغاية. ومع ذلك، فهي تُصبح طرية ولذيذة، وتحافظ على طراوتها لفترة طويلة. ويعود ذلك إلى إضافة العسل. كما يُضفي هذا المكون الحلو لونًا ذهبيًا جميلًا على البسكويت، كما هو موضح في الصورة.
كوكيز سريع بالعسل
سنشارككم وصفة سريعة ولذيذة للغاية لكعكات العسل. لتحضير هذه الكعكات، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
- 100 غرام من الزبدة المذابة؛
- بيضة دجاج واحدة؛
- 100 غرام من العسل؛
- ليمونة واحدة؛
- قليل من الملح؛
- 250 غرام من دقيق القمح؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
- 50 غرام من السكر البودرة.
قبل الطهي بنصف ساعة، أخرجي جميع المكونات من الثلاجة. يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة. خذي الزبدة الطرية. استخدمنا الزبدة المصفاة، ولكن إذا لم تتوفر لديكِ، يمكنكِ استخدام الزبدة العادية؛ فالوصفة تسمح بذلك. اكسري بيضة في الزبدة واخلطيها جيداً، ثم اخفقيها. بعد ذلك، أضيفي بشر الليمون والعسل. اخفقي المكونات جيداً مرة أخرى. يُفضل استخدام الخلاط الكهربائي لهذه الخطوة.
نواصل تحضير العجين. ولضمان أن تكون كعكات العسل طرية وهشة، نقوم بنخل دقيق القمح. هذه العملية تُغنيه بالأكسجين، مما يمنح العجين قوامًا رقيقًا يبقى طريًا لعدة أيام بعد الخبز.
انخلي الدقيق وأضيفيه إلى الخليط المخفوق مسبقًا، مع إضافة الملح وبيكربونات الصوديوم. اعجني العجينة جيدًا. ستكون لزجة قليلًا وقد تلتصق بيديكِ. مع ذلك، لا تضيفي المزيد من الدقيق، فالوصفة تتطلب الكمية المحددة بدقة. وإلا، ستكون كعكات العسل خشنة جدًا وغير شهية كما في الصورة. لتسهيل التعامل مع العجينة، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد إزالة قاعدة البسكويت، شغّلي الفرن واتركيه يسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. في هذه الأثناء، لنبدأ بتشكيل البسكويت. وصفتنا، كغيرها من وصفات "بسكويت العسل"، لا تحدد طريقة معينة. يمكنكِ فرد العجين واستخدام قوالب البسكويت أو كوب عادي لتشكيل البسكويت. كما يمكنكِ تقطيعه إلى مربعات. أو يمكنكِ تقسيمه إلى عدة قطع أصغر، ولف كل قطعة على شكل أسطوانة، ثم تشكيلها على هيئة دونات صغيرة. بهذه الطريقة، ستحصلين على بسكويت طري بالشكل الموضح في الصورة.
بعد ذلك، خذ صينية خبز عادية أو قالبًا وقم بتغطيته بورق زبدة. لا تتطلب وصفتنا دهن الورق. مع ذلك، إذا لم يتوفر لديك ورق زبدة وكنت ستضع البسكويت على صينية عادية، فمن الأفضل دهنها. ضع البسكويت مع ترك مسافة صغيرة بينها لمنعها من الالتصاق. ضع الصينية في الفرن. اخبزها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تقول الوصفة أن هذا الوقت كافٍ ليصبح البسكويت طريًا وهشًا ولذيذًا.
بعد إخراج الكوكيز الطرية من الفرن وهي لا تزال دافئة، رشيها بالسكر البودرة. يمكنكِ تحضير طبقة من التزيين إذا رغبتِ، لكننا نعتقد أن هذه الوصفة اللذيذة رائعة حتى بدون تزيين. وهكذا، أصبحتِ الآن تعرفين كيفية تحضير كوكيز العسل بوصفة سريعة وسهلة.
