كعكات جوز الهند الغريبة
يجذبنا جوز الهند بنكهته الفريدة ورائحته العطرة. تنعش رائحته أرواحنا وتنقلنا إلى ذكريات الطفولة. تُعتبر كعكات جوز الهند حلوى بسيطة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة. يمكنكِ قضاء أمسيات الشتاء معها أو الاستمتاع بظلالها المنعشة في الصيف مع الشاي الأخضر. من المؤكد أن كعكات جوز الهند ووصفة تحضيرها ستنال إعجاب أي طاهٍ منزلي. تبدو هذه الحلوى شهية للغاية في الصورة!
ما تحتاج إليه وكيفية طهيه
لإسعاد عائلتك بحلوى جوز الهند، ستحتاج إلى:
- نصف كيلوغرام من نشارة الخشب والسكر المحبب؛
- خمس بيضات؛
- قليل من الفانيليا.
لتحضير هذه الأكلة الشهية، اتبع هذه الخطوات البسيطة كما هو موضح في الصورة:
- اخفقي البيض جيداً مع السكر.
- أضف رقائق الخشب وقليلًا من الفانيلين إلى الخليط الناتج.
- اخلط كل شيء حتى تحصل على كتلة متجانسة.
- يمكنك اختيار أي شكل من أشكال البسكويت. أسهل طريقة هي فرد العجينة إلى سمك نصف سنتيمتر وتقطيع دوائر باستخدام كوب.
- ضعي البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة. تُظهر الصورة مدى لذة هذه الدوائر بعد الخبز!
وصفة أخرى
يمكنك صنع الكعك باستخدام وصفة بسيطة أخرى، على الرغم من أنها ستتطلب مكونات أكثر:
- ثلاثة أكواب من رقائق جوز الهند؛
- دقيق (ملعقتان كبيرتان)؛
- سكر (كوب واحد)؛
- ملعقة كبيرة من الجلوكوز؛
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة؛
- ثلاث بيضات.
يمكنك تحضير الحلوى باتباع الخطوات التالية، كما هو موضح في الصورة:
- امزج الدقيق ورقائق جوز الهند.
- قم بإذابة الزبدة واتركها تبرد قليلاً.
- أضف الجلوكوز والبيض والسكر.
- امزج الكتلتين الناتجتين جيداً لتشكيل عجينة سميكة ولكنها سائلة قليلاً.
- لإضفاء شكل جميل على الطبق، يمكن سكب العجين في كيس الحلويات.
- ادهني صينية الخبز بالزيت واضغطي على العبوة لإخراج قطع البسكويت على شكل حلزون.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة.
- عندما تصبح "الحلزونات" جاهزة، يمكنك تزيينها بحبة توت أو كرز.
هذا هو شكل الكعكات في الصورة.
وصفة بالموز
لإضافة نكهة مميزة، أضيفي الموز إلى العجين. تأكدي من استخدام الموز الناضج، فالموز الأخضر قد يكون له طعم مر غير مستساغ. لتحضير كعكات الموز، استخدمي:
- 200 غرام من رقائق جوز الهند؛
- 180 غرام من الدقيق؛
- عبوة من الزبدة (يمكن استبدالها بـ 100 مل من الزيت النباتي المخفف بالماء بمقدار الثلث)؛
- موزتان؛
- بيضتان؛
- 150 غرام من السكر.
بما أن الموز حلو المذاق، يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة. امزج المكونات كما هو موضح في الصورة:
- قومي بتليين الزبدة والقشدة مع السكر والموز والبيض. ولضمان طراوة الموز، اهرسيه بالشوكة أولاً.
- أضيفي رقائق الخشب والدقيق. يجب أن تكون العجينة سميكة.
- بطّن صينية الخبز بورق الزبدة، ثم ضع العجين عليها باستخدام ملعقة. يمكنك تشكيله بأشكال مختلفة.
- اخبز المخبوزات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
لسوء الحظ، رقائق جوز الهند ليست رخيصة هذه الأيام. ولكن إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك بهذه النكهة المميزة، يمكنك استخدام وصفة اقتصادية تجمع بين رقائق جوز الهند والموز. لن تتأثر الكعكات بذلك، بل ستكتسب نكهة فاكهة استوائية رائعة. استمتعوا بهذه الحلويات اللذيذة!
استمتعوا! جربوا صنع أنواع أخرى من الكعك بالفواكه والتوت.
