أفضل ٨ وصفات لكعكات الشوفان بالمكسرات

من بين أنواع المخبوزات العديدة، تبرز كعكات الشوفان بنكهتها الفريدة وشعبيتها الكبيرة. فهي تتميز بمظهرها الجذاب، وقوامها الطري، ومذاقها اللذيذ.

بفضل خصائصها، يُعدّ هذا الطبق مثاليًا للحلويات الاحتفالية واليومية على حدّ سواء. في هذه المجموعة، جمعتُ أفكارًا مميزة لخبز كعكات الشوفان، ستنال إعجاب الكبار والصغار على حدّ سواء.

يمكنك استخدام الخلاط عند خلط المكونات.

كعكات الشوفان اللذيذة مع المكسرات والزبيب

يُضفي الزبيب نكهة مميزة على أي طبق، وكعكات الشوفان ليست استثناءً. فإضافة المكسرات والزبيب تُنتج كعكة شوفان غنية بالعناصر الغذائية ولذيذة في آنٍ واحد. مثالية لمن يرغبون في إضافة لمسة مميزة إلى وصفة الكعك الكلاسيكية.

مكونات

• دقيق الشوفان - كوب واحد
• جوز مفروم - كوب واحد
• زبدة - 200 غرام
• سكر بني - 150 غرام
• الزبيب - كوب واحد
• بيض - قطعتان
• ملح البحر - حسب الرغبة
• مسحوق الخبز - 10 غرام
• مستخلص الفانيليا - ملعقة صغيرة واحدة
• دقيق - 125 غرام
• قطع الشوكولاتة - حسب الرغبة

مدة الطهي: 25-35 دقيقة

عدد الحصص: 1 (14 - 18 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

امزج الزبدة والسكر ورشة ملح في وعاء.

الخطوة الثانية

أضيفي بيضتين واستمري في خلط المكونات.

الخطوة 3

أضيفي خلاصة الفانيليا و125 غراماً من الدقيق إلى الوعاء. اخلطي المكونات جيداً.

الخطوة الرابعة

أضيفي الشوفان إلى الخليط، ثم المكسرات المفرومة والزبيب ورقائق الشوكولاتة. باستخدام ملعقة كبيرة، اخلطي جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 5

نقوم بتشكيل البسكويت من العجين الناتج ونضعه على صينية خبز مغطاة مسبقاً بالورق.

الخطوة 6

ضعي صينية الخبز المملوءة في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 150 و180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. راقبي البسكويت والزبيب جيداً. اخبزي حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 7

الطبق جاهز!

أوصي بإيلاء اهتمام خاص لعجن العجين في جميع المراحل لضمان توزيع جميع المكونات بالتساوي.

كعكات الشوفان المغذية مع العسل والمكسرات

وصفة أخرى مبتكرة لكعكات الشوفان الكلاسيكية مع إضافة العسل. يُعدّ العسل مُحلياً ممتازاً، ويُضفي نكهة مميزة على الطبق، مما يجعله فريداً من نوعه.

مكونات

• دقيق الشوفان - 130 غرام
• زبدة - 50 غرام
• سكر - 50 غرام
• صودا - 4 غرام
• الملح - 2 غرام
• كريمة حامضة - 100 غرام
• دقيق - 150 غرام
• عسل - 100 غرام
• بيضة - قطعة واحدة
• جوز مفروم - 50 غرام
• الزنجبيل - 2 غرام

مدة الطهي: 25-30 دقيقة

عدد الحصص: 1 (18 - 20 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

أضيفي الزبدة الدافئة قليلاً والسكر إلى الوعاء. اخلطي المكونات معاً باستخدام خفاقة يدوية.

الخطوة الثانية

ضع العسل، بعد تليينه في حمام مائي، في الوعاء مع الخليط الناتج. استمر في التقليب.

الخطوة 3

ثم أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي جميع المكونات جيداً.

الخطوة الرابعة

صب بيضة واحدة في الخليط واستمر في الخلط باستخدام الخفاقة.

الخطوة 5

صب دقيق الشوفان في الخليط الناتج، مع الحرص على التقليب بملعقة مسطحة.

الخطوة 6

صبّ صودا الخبز والدقيق في وعاء العمل، مع رشة من الزنجبيل، ثم استمر في التقليب.

الخطوة 7

أضيفي الجوز المفروم إلى العجين الناتج واخلطيه جيداً. اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.

الخطوة 8

باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة في الماء، ضعي العجينة على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق الزبدة.

الخطوة 9

ضعي صينية الخبز المملوءة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. الطبق جاهز!

أثناء الخبز، يجب عليك مراقبة البسكويت بعناية للتأكد من عدم احتراقه وللسماح بتكوين قشرة مقرمشة.

كعكات الشوفان بالشوكولاتة والمكسرات

هذه الحلوى تذوب في الفم! دائمًا ما تكون كعكات الشوفان بالشوكولاتة والمكسرات، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة، لذيذة، وعطرية، ومقرمشة. إنها مثالية ليس فقط كوجبة خفيفة، بل أيضًا على مائدة العيد. هذه الحلوى ستنال إعجاب الجميع بلا شك.

مكونات

• بيض C1 - قطعتان.
• زبدة 82.5% - 180 غرام
• دقيق - 250 غرام
• رقائق الشوفان - 150 غرام
• السكر - 150-250 غرام (حسب الرغبة)
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
• الفانيلين - نصف ملعقة صغيرة
• شوكولاتة داكنة - 80 غرام
• الجوز (أو أي نوع آخر) - 50 غرام

وقت الطهي20-30 دقيقة

حصص1 (30-36 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. في هذه الأثناء، لنُحضّر العجينة. ضعي الزبدة الطرية في وعاء عميق وأضيفي السكر.

الخطوة الثانية

امزج المكونات بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 3

أضيفي البيض إلى الخليط الناتج واخفقي كل شيء بالخلاط حتى يصبح الخليط هشاً وتتشكل قمم ثابتة.

الخطوة الرابعة

أضيفي الشوفان والفانيليا والبيكنج باودر والدقيق إلى خليط الزبدة. ولتسهيل الأمر، يمكنكِ إضافة الدقيق على مراحل.

الخطوة 5

اخفق العجين بسرعة منخفضة باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 6

قطّع الجوز والشوكولاتة بالسكين.

الخطوة 7

أضيفي المكسرات المفرومة والشوكولاتة إلى العجين.

الخطوة 8

امزج الخليط جيداً حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.

الخطوة 9

شكّلي البسكويت من العجين المُجهز وضعيه على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

الخطوة 10

ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً واخبزي البسكويت لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبياً.

الخطوة 11

أصبحت كعكات الشوفان الخفيفة والطرية والشهية مع المكسرات والشوكولاتة جاهزة. اتركيها تبرد قليلاً واستمتعي بمذاقها الرائع الذي لا يُضاهى.

كعكات الشوفان مع الفول السوداني

على عكس الجوز، يتميز الفول السوداني بنكهة خفيفة نوعاً ما. ومع ذلك، فهو مغذٍ ولذيذ، مما يجعله ممتازاً للخبز، ويستخدم على نطاق واسع في كعكات الشوفان.

مكونات

• دقيق الشوفان - 4 أكواب
• زبدة - 200 غرام
• كوب واحد من السكر
• خلاصة الفانيليا - حسب الرغبة
• بيض - 4 قطع
• فول سوداني محمص - 100 غرام
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة

مدة الطهي: 25-30 دقيقة

عدد الحصص: 1 (12 - 13 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

اسكب أربع بيضات في وعاء واخفقها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

الخطوة الثانية

أضيفي السكر المحبب إلى البيض واخفقيه بالخلاط حتى يذوب.

الخطوة 3

أضيفي الزبدة المذابة مسبقاً إلى الوعاء واستمري في العجن.

الخطوة الرابعة

صب دقيق الشوفان في الوعاء مع الخليط الناتج، ثم اخلطه مع المكونات المتبقية.

الخطوة 5

أثناء خلط الرقائق، أضيفي الدقيق بملعقة كبيرة وقليل من الفانيليا، دون إيقاف عملية الخلط.

الخطوة 6

أضيفي الفول السوداني المطحون مسبقاً إلى الخليط. اخلطيه بملعقة مسطحة حتى يصبح ناعماً، ثم اتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 7

نقوم بتشكيل البسكويت من العجين الناتج ونضعه على صينية خبز مبطنة مسبقاً ببطانة من السيليكون أو الورق.

الخطوة 8

ضعي صينية الخبز المملوءة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. الطبق جاهز!

إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك استخدام مضرب عادي للخلط، ولكنك ستحتاج إلى بذل المزيد من القوة للحصول على نتيجة جيدة.

كعكات الشوفان الصحية مع الفواكه المجففة والمكسرات

تُعدّ كعكات الشوفان مع الفواكه المجففة والمكسرات خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن حلوى لذيذة خالية من السكر المضاف. فهذه الكعكات لا تبدو شهية فحسب، بل هي صحية أيضًا بفضل الفيتامينات التي تحتويها.

مكونات

• فواكه مجففة - 100 غرام
• دقيق الشوفان - 170 غرام
• موز - قطعتان
• القرفة - حسب الرغبة
• ملح - حسب الرغبة
• الجوز - 75 غرام

مدة الطهي: 30-40 دقيقة

عدد الحصص: 1 (18 - 20 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

قطّع الفواكه المجففة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الثانية

اطحن الجوز.

الخطوة 3

قشّر الموز وضعه في وعاء منفصل. اهرسه بالشوكة حتى يصبح طرياً.

الخطوة الرابعة

صب دقيق الشوفان والفواكه المجففة المقطعة في وعاء مع الموز المهروس.

الخطوة 5

رشّ المكونات بالقرفة والملح، ثم ابدأ بخلطها جيداً بالملعقة. الهدف هو الحصول على مزيج ناعم.

الخطوة 6

نقوم بتشكيل البسكويت من العجين الناتج ونضعه على صينية خبز مغطاة مسبقاً بالورق.

الخطوة 7

بعد ذلك، اخبزي صينية البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. الطبق جاهز!

يمكنكِ أيضاً تزيين البسكويت بالسكر البودرة.

كعكات الشوفان باللوز

اللوز مصدر غني بالكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب. يتميز بمذاقه اللذيذ ويُستخدم على نطاق واسع في الطبخ لفوائده الصحية. تُعدّ كعكات الشوفان باللوز حلوى رائعة تُعزز صحتك.

مكونات

• زبدة - 200 غرام
• سكر - 1.5 كوب
• بيضة - قطعة واحدة
• دقيق - 100 غرام
• مسحوق الخبز - 2 غرام
• اللوز - حسب الرغبة
• دقيق الشوفان - 100 غرام

مدة الطهي: 30 دقيقة

عدد الحصص: 1 (11 - 13 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

ضع الزبدة المذابة والسكر والبيض في وعاء، ثم اخلط كل شيء في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة الثانية

أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، واللوز، والشوفان إلى الخليط الناتج. استمري في الخلط باستخدام الخلاط.

الخطوة 3

شكّلي العجينة الناتجة على هيئة بسكويت وضعيها على صينية خبز مبطنة مسبقاً. أنصحكِ بترك مسافة كافية بين البسكويت، لأنها قد تنتشر أثناء الخبز.

الخطوة الرابعة

يمكن استخدام اللوز المتبقي لتزيين الجزء العلوي من الأشكال الناتجة، بعد تقطيع المكسرات إلى قطع صغيرة.

الخطوة 5

ضعي صينية الخبز المملوءة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. راقبي البسكويت جيداً أثناء الخبز لمنعه من الاحتراق.

الخطوة 6

الطبق جاهز!

إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك استخدام مضرب يدوي لخلط جميع المكونات، لكنني أوصي بتقطيع اللوز ناعماً أولاً.

كعكات الشوفان الفاخرة مع الفستق

إذا مللتِ من كعكات الشوفان التقليدية وترغبين في تجربة نكهات جديدة، فهذه الوصفة مناسبة لكِ. يضفي الفستق نكهة ورائحة مميزة تختلف عن الجوز التقليدي.

مكونات

• سكر بني - 70 غرام
• زبدة - 70 غرام
• دقيق الشوفان - 150 غرام
• بيضة - قطعة واحدة
• ملح - حسب الرغبة
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
• دقيق - 50 غرام
• مستخلص الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة
• كرز مجفف - 70 غرام
• فستق - 50 غرام

مدة الطهي: 25-35 دقيقة

عدد الحصص: 1 (15 - 16 قطعة)

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

أضيفي الزبدة والسكر إلى وعاء الخلاط. شغّلي وضع الخلط.

الخطوة الثانية

بعد ذلك، ودون إيقاف عملية الخلط، صب البيض، وأضف دقيق الشوفان والدقيق ومسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا والسكر البني.

الخطوة 3

إذا تشكلت كتل كبيرة، استخدم ملعقة مسطحة للمساعدة في تقليب الخلاط.

الخطوة الرابعة

أضيفي الكرز المفروم والفستق المطحون مسبقاً إلى الخليط. اخلطيه جيداً.

الخطوة 5

خذ العجينة المتجانسة المحضرة وشكلها على هيئة بسكويت، ثم ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

الخطوة 6

ضعي صينية الخبز المملوءة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. تصبح البسكويت جاهزة عندما يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 7

الطبق جاهز!

يمكن تنفيذ جميع عمليات الخلط يدوياً، دون استخدام الخلاط.