حلويات مع بسكويت جاهز
تُستخدم الكعكات الجاهزة كمكون في العديد من الحلويات. صنع حلوى البسكويت أمر سهل للغاية! عليكِ خلط البسكويت والآيس كريم، ثم إضافة الفاكهة والمربى.
مكونات الحلوى:
- 3 كرات من الآيس كريم
- فواكه مفرومة ناعماً تناسب جميع الأذواق
- الفول السوداني
- المربى أو شراب القيقب أو العسل
- أوراق النعناع
- ملف تعريف الارتباط
هذه الوصفة لا تعرف حدوداً. انطلقوا وابتكروا ما يحلو لكم في وعاء جميل. يمكنكم وضع قطع البسكويت كزينة صغيرة في الطبق الرئيسي، أو تفتيتها فوق الحلوى بأكملها، أو مزجها مع الآيس كريم في الخطوة الأولى من التحضير.
وصفات شهيرة
يتم تحضير الأطباق الأكثر تعقيداً باستخدام البسكويت الجاهز في غضون 10-20 دقيقة.
منذ زمن بعيد، نشأت حلوى "البطاطا" الشهيرة من فتات البسكويت المتناثر في قاع الكيس. واليوم، يُعد هذا الطبق من الأطباق المفضلة على مائدة رأس السنة، ويستمتع به عشاق الحلويات من جميع الأعمار.
- سمنة
- الكاكاو
- ملف تعريف الارتباط
- الكريمة الحامضة
تُطحن جميع المكونات إلى مسحوق وتُخلط معًا لتشكيل عجينة متماسكة. تُلف العجينة على شكل أسطوانة طويلة ومرنة وتُقطع إلى دوائر صغيرة - معجنات بيضاوية الشكل، وهي حلوى البسكويت المثالية مع الشاي.
تيراميسو
لا يمكن أن تكتمل حلوى "التيراميسو" الرائعة بدون البسكويت.
لا يقتصر الأمر على احتوائها على طبقات من الكيك المنقوعة في مشروب قهوة كحولي، بل يوجد فوق كل الطبقات، لإضفاء قرمشة غامضة وهشة على الحلوى الرقيقة، أنبوب بسكويت صالح للأكل يعمل كزينة.
يتطلب تحضير حلوى التيراميسو الأصلية مكونات خاصة، يمكن إيجادها في إيطاليا. هنا، نستبدل هذه المكونات ببدائل روسية:
- جبنة الماسكاربوني - للكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة
- مشروب قهوة خاص مصنوع من مشروب كحولي أو كونياك مع إضافة قهوة طبيعية
- يتم استبدال قاعدة الخبز المخبوزة خصيصاً بطبقات من الكيك الإسفنجي
إذا لم تتمكن من تجربة التيراميسو المصنوع من مكونات إيطالية أصلية، فإن الوصفة الروسية مناسبة تمامًا لإبهار ضيوفك. بل قد يفضل البعض هذه الوصفة على الوصفة الإيطالية.
"تلة النمل"
من الوصفات الشائعة الأخرى لإبقاء المضيفة مستمتعة والضيوف شبعانين وسعداء، حلوى "تلة النمل" الكبيرة واللذيذة. يمكنكِ تحضير العجينة بنفسكِ، ولكن إذا كنتِ في عجلة من أمركِ، فلا تترددي في استخدام:
- الكعك، أي شيء متوفر
- حليب مكثف (مغلي أو نوعين)
- علبة زبدة
ضعي البسكويت في وعاء كبير وعميق واهرسيه باستخدام أداة الهرس. أضيفي الحليب المكثف إلى الزبدة الطرية جداً واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. يجب أن يكون قوامه مثل الكريمة الحامضة السميكة ولكن قابلة للصب. اسكبي المزيج في الوعاء مع البسكويت واخلطي جيداً. ضعي الكيك في الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
مع البسكويت والفواكه
تتناغم الفاكهة بشكل رائع مع البسكويت. خذ على سبيل المثال هذه الحلوى السريعة من الموز والبسكويت:
- 3 موزات ناضجة
- بسكويت مقرمش غير مملح
- الكريمة الحامضة
- سكر
- الحليب المكثف
- المكسرات (حسب الرغبة)
قاعدة الهرم المستقبلي هي، بالطبع، قطعة بسكويت كريمي. املأها بكريمة حامضة كثيفة مع السكر أو أي كريمة أخرى من اختيارك. رتّب شرائح الموز في صفوف متساوية فوق الكريمة، ثم اسكب طبقة من الحليب المكثف المحلى، ورشّها بالمكسرات المبشورة. كرّر الطبقات طالما لديك طعام على الطاولة.
تُترك الكعكة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، حيث تتشرب قطع البسكويت صلصة الفاكهة اللذيذة مع الكريمة الحامضة، وتتحول إلى كتلة ناعمة يسهل تقطيعها. يمكنكِ فعل الشيء نفسه مع أنواع أخرى من الفاكهة.
أظرف الجبن
يمكنكِ تحضير أي نوع من المعجنات المحشوة من البسكويت المطحون. ستحتفظ عجينة البسكويت النيئة الصلبة بالعصارة التي تطلقها الفواكه والتوت أثناء الطهي. ستكون العجينة متماسكة ومقرمشة، وسيتشرب حشو الحلوى عصارتها. يمكن استخدام هذه العجينة لتحضير لفائف الجبن أو اللبن الرائب. إنها وجبة فطور لذيذة وصحية.
للاختبار:
- بيضتان
- كوب واحد من الحليب
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- صودا الخبز والخل
- دقيق
قبل إضافة الدقيق إلى خليط البيض والحليب والتوابل، تأكد من إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. أضف البسكويت المطحون إلى العجين حتى يصبح طريًا (مثل عجينة الفطائر). افرد العجين على سطح العمل وقطّعه إلى مربعات.
تعبئة:
- جبنة كريمية مبشورة
- كتلة الجبن
- جبن قريش أو جبن كريمي (ربما مع زبيب)
امزج المكونات وضع ملعقة كبيرة منها على كل مربع. يمكنك طي المربعات من الزوايا أو إغلاقها في مظاريف حقيقية.
يُخبز الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تظهر رائحة الكعك الساخن النفاذة.
ما هي الحلويات الأخرى التي يمكنكِ تحضيرها باستخدام البسكويت، خاصةً أنه يُعتبر في الأساس حلوى؟ يُمكن استخدام البسكويت لتزيين الحلويات، أو إضافته إلى العجين، أو استخدامه كطبق جانبي في الأطباق الباردة. أطلقي العنان لإبداعكِ وابتكري وصفتكِ الخاصة!
