كعكات البريتزل بالسكر: وصفة خطوة بخطوة
تُعدّ معجنات البريتزل السكرية سهلة وسريعة التحضير للغاية. مكونات قليلة، وقت قصير، حتى الطاهي المبتدئ يستطيع إعدادها - كل هذه مزايا رائعة. كما أنها سريعة التناول، ومثالية لشاي المساء أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. يمكن للأطفال أخذها معهم إلى المدرسة. لا تتفتت هذه المعجنات، ومع ذلك تبقى مقرمشة. إذا كنت لا تُفضل الحلويات، يمكنك تقليل كمية السكر إلى النصف.
مكونات
- زبدة – 200 غرام
- سكر – 70 غرام
- الفانيلين - على طرف السكين
- دقيق – 600 غرام
- بيضة دجاج – قطعة واحدة
- حليب – ملعقة كبيرة واحدة
- بيضة سمان – قطعة واحدة
طريقة التحضير
اخفقي الزبدة الطرية مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً. يُنصح بإخراج الزبدة من الثلاجة قبل ساعة إلى ساعتين من استخدامها.
أضيفي بيضة الدجاج. اخفقي المزيج بالمضرب اليدوي حتى يصبح ناعماً.
أضيفي الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
لا داعي لتبريده. لنبدأ بتقطيعه مباشرةً. قسّمه إلى أربعة أجزاء متساوية.
خذ قطعة واحدة، وشكّلها على هيئة أسطوانة سميكة، ثم قطّعها إلى ست قطع. تضمن هذه النسب الحصول على قطع بسكويت متساوية الحجم. بعد ذلك، خذ قطعة أخرى، ولفّها على هيئة حبل رفيع، ثم قطّعها إلى نصفين. شكّل قطعتين من البسكويت المملح. قسّم العجينة بالكامل بنفس الطريقة.
ضعي البسكويت على صينية خبز، بحيث تكون أطرافه متجهة للأسفل، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى. لن يتمدد البسكويت أثناء الخبز، لذا يمكن وضعه متقاربًا إلى حد ما.
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. اكسري بيضة سمان في وعاء واخلطيها مع ملعقة من الحليب. بيض السمان صغير الحجم، لذا فهو مثالي لدهن المخبوزات، حيث سيُستهلك الخليط بالكامل. إذا لم يتوفر لديكِ بيض السمان، يمكنكِ استخدام نصف بيضة دجاج. ادهني قطع البريتزل بالخليط.
رشي السكر على الوجه.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
قدّمي قطع البريتزل السكرية الجاهزة مع الشاي أو القهوة أو الحليب أو الشوكولاتة الساخنة.
